곰팡이 입니다
무청이 노랗게 변하는건 마름이 아니고 변질입니다.
시래기 주산지 양구에서 출하되는것 보세요
이것은 바람이 통하는곳에 걸어두세요

마르는과정에 곰팡이가 생긴거예요
공간을 다닥다닥 널면 통풍이 안되면서 건조가 느려지면 그래요

시레기는 꼭 그늘진 곳에 널어야 색이 변질 되지 않고 초록색으로 마릅니다 그늘만 진다고 구석에 널어 놓으면 안 되고 반드시 바람이 살랑살랑 잘 부는 곳 이어야 합니다 그래야 맛있는 시레기가 되니까요 너무 바람이 많이 부는 곳그 곳은 더 안 되지요 바람에 다 날아가 버리니까요 혹시 하우스가 있으시다면 그늘망을 씌우고 문 다 열어 놓고 안에 줄 띄워서 걸어 놓으면 정말 좋아요