🚨기생충이 아닙니다!🚨

대게의 게 거머리알
이 검은색 물체는 기생충 알이 아니라
바다에 사는 대게 거머리의 알입니다.

대게 거머리는 대게를 숙주로 삼는 기생충이 아니라 단지 대게 껍데기에 알을 붙일 뿐인데요.

이 알은 수온이 높아지면 부화해 대게와 분리됩니다.

이 게 거머리가 딱딱한 대게의 등껍질을 뚫고
안으로 들어오는 건 불가능하기 때문에
대게에는 아무런 영향을 주지 않습니다.

신선도와도 상관없고,안심하고 드셔도 됩니다.

#영덕대게 #대게정보 #대게

흑변(대게.홍게가 검게 변하는 현상)

처음 겪는 분이라면 당황스러움은 물론이며
혹시 썩은 것을 속아 구매한 게 아닐까 하는
생각이 들기까지 하실겁니다.

이 현상은 대게를 찜하는 과정에서 충분하게
가열하지 못했을때 생기는 현상입니다.

흑변을 방지하는 가장 쉽고 확실한 방법은
게의 피(체액)를 충분히 뺀 후 푹 익히는 것인데요.

가게에서 포장해 왔는데 흑변 현상이 생겼다면 그것 역시 덜 익혀서 그런 일이 생깁니다.

특히 가정에서 직접 찜 하실 경우 찜통 뚜껑을 자주 열어본다 든가 찜시간을 여유롭게 주지 않았을때 생길수도 있습니다.

그렇다면 흑변한 대게 먹어도 괜찮을까요?
먹어도 상관없습니다.

멜라닌 성분 자체는 해로운 것이 아니며
색만 검게 변했을 뿐이지 맛에도 영향이 없습니다.

하지만 코를 대고 냄새를 맡아봤을 때
역한 암모니아 냄새가 난다면 흑변 현상과 상관없이 게가 상한 것이므로 절대 드시면
안 됩니다.

좋은 정보 감사합니다

🚨 사건 현장으로🤬
킹크랩이 대게를 잡아먹다!
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어제 저녁시간 박달대게 한마리가 상태가 안좋아서 아무 생각없이 옆 수족관으로 넣어 두었습니다.

아침에 출근해서 보니 깜짝 놀랐습니다.🤯
흔적도 없이 사라진 박달대게

아차~~!
제가 수족관에 킹크랩이 있다는 사실을 깜빡 잊고 넣어둔거죠!
결국 킹크랩이 대게를 잡아 먹었습니다.
그것도 아주 맛있게요.

이것들을 확 찜통에 넣어버릴까보다.🤬

암컷대게(빵게)
🦀🦀🦀
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빵게는 영덕대게의 암컷으로 그 모양이 빵 모양과 흡사다고 하여 붙여진 경상도사투리 입니다.

빵게는 한 마리가 품은 알이 약7~8만개에 이를만큼 어마어마한 양의 알을 자랑합니다.

대게 요리의 꽃이라고 할수 있는 게딱지와 풍성한 알을 떠올린다면 그맛이 궁금하기도 하지만 빵게 포획과 섭취는 엄연한 불법

이유?
빵게 소비량이 늘어나면 늘어 날수록 생산량에 치명타를 입하기 때문입니다.
대게는 일반 각갑류 중에서도 아주 느린 성장 속도 때문입니다.

빵게(대게암컷)은 국내어자원보호 위하여 년중어업금지 품목에 속합니다.

대게를 보호하는 차원에서 잡지도 먹지도 말아야 할것입니다.

안녕하세요!
오늘 진짜 날씨 좋습니다.ㅋㅋ

저는 아침에 출근하면 우리 대게들 잘있나
이것부터 확인 합니다.생물이다 보니 항상
신경 쓰입니다.

대게든 홍게든 스트레스를 받거나 죽음이 임박하면 몸안에 있는 장을 입으로 내뿜으며
이로인해 주위에 있는 다른 대게든 홍게 죽입니다.혼자 죽기에는 억울한건지
그래서 항상 체크를 해야 합니다.

오늘은 무사통과~~^^

홍게 이야기🦀
산지에서 홍게를 구매 후 유심히 보시면
찜할때 차이가 납니다. 왜? 한번 알아볼까요!

박달 vs 물게
찜 방식이 다릅니다.🤔

맛있게 찜하는 방법에 있어 첫 단계인
거꾸로 든 채 주둥이 안에 칼끝을 넣어
비틀어준 후 배를 살짝 눌러 바닷물을
빼줍니다.

그다음 수돗물에 10분간 담궈놓습니다.
몸안에 있는 바닷물과 불순물을 빼기위한
단계이며 더블어 조리시 다리가 떨어지는걸
방지도 합니다.

지금까지는 동일하며 본격적인 찜솥에 세팅할 때 방식이 달라집니다.

🦀박달을 찜(자숙):
배면이 위로 향하게 게를 놓습니다.
몸안에 내장이 빠져나가는걸 방지하기 위해
불조절도 강불로 설정 후 20~25분 충분히
찜합니다. 수율이 높을수록 불도 강해지고
시간도 길어집니다.

🦀물게(수게) 찜(자숙):
입부분이 아래로 향하게 게를 놓습니다.
찜하는 그순간 까지 몸안에 바닷물을 빼주기
위해서 입니다. 불조절도 중불로 설정 후 15~20분 찜합니다. 수율이 낮을수록 불도
약해지고 시간도 줄어듭니다.

⚠️종합하면
작은 차이지만 결과적으로 드실때 맛이 차이난다는점 참고하세요!

이점 유의하시고 좋은 상품으로 선택하셔서 맛있게 드시길 바랍니다.^^

영동서리내림 4월13일심 은부직포터널고추이상무
아직까지는 잘버텨주고있네요
요녀석들 귀욤 ㅎ ㅎㅎ

우리는 대게가족🦀 2대째
1대 부모님 경력 30년
2대 아들 경력 15년

대게 집산지 강구항 어시장에서 2곳의 판매전문점을 운영하고 있습니다.
강구항에 놀러 오시면 방문 부탁 드립니다.

오늘도 발로 뛰는 게장수!
경력이 무색하지 않게 좋은 상품으로 보답 하겠습니다. 양많고 저렴한 상품보단 조금 비싸도 확실한 상품으로 판매 하고자 합니다.
⚠️절대 싸고 양많고 맛있는 대게.홍게는 없다는 사실 기억해 주세요!⚠️

※"고두심이 좋아서" 촬영 이미지 입니다※

#노가네(영덕수산)
☎️ 010 8901 6227
🛣 매장주소: 경북 영덕군 강구면 영덕대게로108-1 1층 내

전국택배.전국버스 가능
단체환영.매장방문 드시고 포장가능

#영덕대게 #강구항대게 #대게 #2대째
#박달대게 #영덕강구항 #홍게

고추심을 자리에 두둑만들고 비닐멀칭까지,
준비는긑. 5월의 날씨가 어쩔까? 하루늦게 심더라도
안전하게 서리피해 없도록
5월7일 이후 밤온도가 10도이상일때 심어야되겠죠 ~~

서산부석면월계리 개복숭아꽃잔치가.성황리에 펼쳐지고있읍니다.

게장수가 전해 드리는 대게 꿀팁!
대게는 크면 좋다! 맞는 말입니다.
단 조건이 붙죠! 속이 꽉 차야 된다는 사실

🤔그걸 어떻게 알수있나?
보통은 들어보고 만져보고 나만의 선별법 으로 고르지만 결과는 몸통에 살이 없고 맛도 짜고 실망스러운 경우가 많죠!

그건 가격대비 무조건 큰거만 선호해서 그렇습니다.사실 크고 살이 꽉찬 대게는 비쌉니다.그러다 보니 큰데 가격이 저렴한
대게를 구매 하다보니 그런 일들이 생깁니다.

항상 대게를 판매할때 수율이 좋아야 합니다. 크다고 다 해결되는게 아니라고 말씀 드립니다.

그래야 짠맛이 없고 담백한 대게의 본연의 맛을 느낄수 있습니다.

본론으로 들어가서
우선 눈으로 보았을때 간단 선별법은 입선이 검을수록 좋습니다.혹시나 대게는 큰데 입선이 노란색에 가깝다 이건 십중팔구 물게
입니다.비추천!

배면색은 백색보단 붉은색과 누런색이 돌아야 좋은 대게입니다.

드실때도 특히 다리 먹을때 쏙쏙 빠지는건
먹기에는 편해도 수율이 떨어지는 상품 이란걸 참고 하시길 바랍니다.

박달 살찬대게는 절대 다리살이 쏙쏙 빠지지
않습니다.참고 하세요.

살찬 대게는 일반적인 다리살 빼먹는 대게보다 비쌉니다. 절대 싸고 맛있는 대게는
없다는점 꼭 인지 하시길 바랍니다.

영덕 강구항 15년 게장수가 직접 운영하는
🦀노가네수산
☎️ 문의/주문 010 8901 6227
🛣 주소: 경북 영덕군 강구면 영덕대게로 108-1 1층 내

✅매장 직접방문 드시고 포장가능
✅전국택배 가능

#박달대게 #대게정보 #영덕대게 #강구항대게

혹시 맹문동 모종판매처좀
알려주세요

진짜가 나타났다! 지금
홍게 다 똑같다! 아닙니다!
홍게도 살차면 어설픈 대게 보다 좋다는걸
한번 보여 드리겠습니다.

보통 홍게라 하면 싼맛에 먹는 딱! 그정도
생각 하시는 분들이 많습니다.
근데 찐! 홍게는 그렇지 않습니다.
속살 빵빵! 맛도 빵빵!

노가네수산
15년 게장수가 직접운영
☎️ 010 8901 6227

출발부터 다릅니다.
살아있는 활 홍게만을 엄격하게 선별해서 맛있게 찜해서 발송합니다.

상품간단소개)
수율 70~80% 속이꽉찬 A급 홍게

🦀 자숙) 2kg(6~7미) 2~3인분
💰26.000원

🦀 자숙) 3kg(8~12미) 4인분
💰39.000원

재료가 좋으면 맛있다는 사실 다들 아시죠?
조금 비싸도 맛있는 홍게 맛 한번 보시길
바랍니다.

전국택배가능
010 8901 6227 ⬅️문자주세요!

#홍게 #자숙홍게 #홍게택배 #영덕강구항

함양리 입구 보호수 나무잎이 작년이랑 다르게 잎이나네요
올해 날씨 지표를 알려주는 나무

*밤고구마모종은 이번주 수령이 마감이고
다음주 수령은 예약 가능합니다.
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고구마모종 특가 내일이 마지막입니다!
밤고구마모종은 이미 조기 마감되었고,
꿀고구마모종만 남았습니다!
1단 95~100주, 30cm, 굴고 튼튼한💪🌱🍠
🍠 꿀고구마모종🍠
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✴️4월 15일 이전 수령 주문건에 한하여✴️
ㅡ 예) 4월13일, 14일, 15일 모종 수령일
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🌱고구마모종 10단 80,000원 + 무료배송!
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23 익산 김씨고구마 고구마모종🌱 판매!
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🍠밤-진율미
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🔶고구마모종은 익산 김씨고구마!

나눔정보 많은 참여 부탁드림니다,

어르신들 나이와 세월만큼 농기계도 같이 아프네요

소나무가 기울어져 크는 모습이 신기해서 글을 올립니다

고흥군내 화해관심 있습니다.취미활동 도움주실분 이웃신청합니다