전남완도 김진국:농민:완도로 귀농한 귀농인

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완도 신지면에서 저를 지도해주시는 선장님이 어제 조업에서 잡은 초대형 우럭입니다.
원래는 쏨뱅이를 잡기 위해서 조업을 하셨는데 운좋게(?) 엄청큰 우럭이 40여마리 잡혔네요.
제가 직접 손질해서 전남 신안 천일염으로 밑간을 하고 급속 냉동하여 신선함을 유지한 것입니다.

물량이 많지 않아 40여마리 밖에 없어요..

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청정해역 완도에서 잡은 황가오리 입니다.
일반 가오리와는 비교하지 마세요.
살이 훨씬 쫀득하고, 식감이 뛰어납니다.(물론 가격도 2배 이상 차이가 납니다)

조업한 당일날 손질하고 완도 명사십리 해수욕장 해풍으로 36시간 건조한 반건조 입니다,
가오리는 소금 밑간을 하지 않습니다.

반건조 가오리는 가오리찜 요리를 추천드립니다.
크기가 커서 1개의 진공포장지에 들어가지 않아요.
그래서 주문시에는 2등분하여 진공포장후 배송해 드립니다.
분할하지 않은 1개로 배송되기를 원하시면 메시지 부탁드립니다(01083303371)

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청정해역 완도에서 자란 24년 햇다시마<이중 지퍼백으로 사용이 편리해요>다시마의 장점1. 수용성 섬유질(알긴산)이 풍부하여 장운동을 원활하게2. 몸에 안좋은 성분을 흡착, 몸 밖으로 배출(미세먼지, 중금속 등을 흡착해 몸밖으로배출).3. 저지방 & 저칼로리(여성다이어트에 도움).4. 약 40여가지의 미네랄 성분이 함유된 몸에 좋은 식품입니다.

다시마가 건조될 때 자연스럽게 생기는 "만니톨"이라는 성분은 다시마의 맛을 향상 시키는천연 조미료의 역할을 하며, 활성산소를 제거하여 신경을 보호하는 역할도 하므로 그대로섭취하시는 것이 좋습니다.*찝찝하시면 헹주 등으로 살짝 닦거나 물에 불린 상태로 몇번 헹구면 사라집니다.

*파지(꼬리) 다시마*

긴 다시마를 채취 & 절단하는 과정에 잘려진 다시마로 육수를 내거나 섭취하는데문제가 없습니다.주로 식당에서 욕수내기용으로 많이 사용합니다.업소용으로 추천합니다.*이물로 오인될 수 있는 새우,해초류 등을 제거하려고 노력하였으나 새우,해초류 등이 붙어 있을 수 있습니다.

*정품 다시마*

다시마꼭지 함유로 찐한 육수, 적당한 크기로 절단

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저희는 100% 국산 남해 완도 무늬오징어(천중어)입니다.
원양산, 국내산(수입국내가공),수입산, 짝퉁국산(원산지사기) 이런거 아닙니다.
매일 입찰가가 달라지므로 판매가가 수시로 바뀔수 있음을 미리 공지합니다.

늦은봄과 가을~초겨울 일년중 2회 3개월정도 잡히는 무늬오징어

위판받은 무늬오징어를 직접 손질해서 냉장/냉동으로 보내드립니다.

맛있게 먹는법

받으신 당일을 제외하고 냉동보관을 권장합니다.
무늬회와 통찜, 숙회, 튀김, 두루치기등 다양한 요리에 쓰이는 귀한 무늬오징어는 한층 높은 맛과 식감으로 만족시켜드릴 준비가 되어 있습니다.
무늬회부터 튀김까지 어떤 요리도 가능한 맛있는 무늬오징어를 만나보세요.
오징어계의 제왕!!
무늬오징어로 다양한 요리를 즐겨보세요^^

배송 방법
아이스박스+속포장+냉매제
아이스박스와 아이스팩(1~2개)과 상품의 동봉으로 안전하고 빠르게 받아보실수 있습니다.
(날씨가 추운 겨울에서는 아이스팩 양이 줄어들수 있습니다.)
초고추장 세트도 같이 보내드립니다

*유의사항*
1kg, 2kg는 생물기준이며, 주로 1kg은 900g~1.2kg 수준이며, 2kg은 1.8kg~2.3kg수준입니다.
생물이라 정확한 무게측정이 불가함을 이해바랍니다.

2kg이 더 비싼 이유 : 생선이나 오징어류는 무게가 클 수록 맛이 더욱 배가됩니다.
그리고 먹을 수 있는 량도 많구요, 그래서 미식가들은 큰 생선을 선호합니다.

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쫄깃쫄깃 탱탱한 우럭, 국민 대표 생선회

<더욱 신선한 우럭회를 위하여 사전에 연락주세요.010-8330-3371)

육질이 담백하고 쫄깃해 남녀노소 누구나 좋아하는 우리나라 대표 횟감!

살이 통통.쫄깃하게 오른 자연산 우럭은 타우린, 비타민A, 칼슘 등 몸에 좋은 성분이 가득 들어있는 영양만점 맛좋은 생선입니다.

매운탕용 머리,뼈 제공

최고의 매운탕은 우럭매운탕입니다.담백한 맛이 일품이죠.

우럭매운탕으로 드실 수 있도록 머리,뼈를 깨끗하게 손질후 진공포장하여 보내드립니다.

스치로폼 박스에 아이스팩을 넣어 도착할때 까지 냉장상태로 배송되도록 하였습니다.

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*배송시 파손방지를 위해 1/2으로 접어서 배송합니다.
반으로 접지않고 배송하기를 원하시면 주문후 메시지 주세요(010.8330.3371)

완도에서 채취한 자연산 돌각미역입니다.
돌각미역은 돌에 있는 미역을 자연 햇빛과 해풍으로 건조한 것입니다.
인위적으로 재배한 것이 아니고 100% 자연산 산모용 돌각미역입니다.
자연건조 돌각미역은 미역귀가 있는 가닥미역 그대로 해풍을 맞으며 자연건조하여 국물이 진하며, 자연건조로 더욱 국물이 진하고 부드럽다 보니 특히 산모들에게 산후조리용으로 먹는 미역으로 가장 인기가 좋습니다.
완도 앞바다의 미네랄과 무기질이 풍부한 바다에서 자란 미역으로, 오돌오돌 도톰한 미역귀가 대표적입니다. 미역귀는 미역중에서 가장 영양분이 많은 부분이며, 미역귀에는 면역력 증대와 항암효과,성인병 예방효과가 높은 후코이단 성분이 포함되어 있습니다.
식이섬유가 풍부해 신진대사가 활발하도록 촉진합니다.

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완도하면 미역,다시마전복이 가장 유명하죠.
특히 미역,다시마는 전복의 먹이로도 활용됩니다.

청정해역 완도에서 채집된 자연산 돌각미역과 건다시마입니다.
다시마는 가정에서 육수를 낼때 사용하는 등. 2가지 모두 가정 필수품입니다.

*유의사항*
포장의 세로 길이가 길어서 배송시 파손 등의 문제가 발생할 수 있어
반으로 접어서 배송할 수 밖에 없습니다.
이점 양해 바랍니다.

2품목 모두 구매시 전복구이김(6매) 2개를 같이 보내드립니다.

보관시 가장 좋은 방법은 냉동실에 보관하는 것이 가장 바람직하며, 냉동실 보관이 어려우면
시원한 장소에 보관하시는 것이 바람직합니다.

*24년 햇 건다시마
1.24년 5월말에 채집해서 햇볕에서 말린 거에요.
2.절단해서 500g씩 이중 지퍼백에 담아서. 활용이 편리합니다.
3. 자연물이다 보니 새끼 새우, 해초 등이 가끔 붙어 있어요. 최대한 제거하였으나 제거안된 것이 있을 수 있으니 제거후 드시면 됩니다. 10~20% 추가로 담았어요.

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가을전어는 집나간 며느리도 돌아오게 한다고 하죠.
더군다나 “봄 전어”는 “씨알전어”라고 해서 가을전어보다 크기가 커서 세꼬시나 전어구이 등으로 드시기에 더욱 좋네요.

전어의 효능
1. 철분과 인,아연,엽산 등의 성분이 함유되어 있어 산소공급을 원활하게 해주고 빈혈을 예방하고 개선하는데 도움.
2. 노화예방
비타민E의 항산화작용.
3. 골다공증 예방 효과
4. 혈관건강 증진 효과

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완도 인근 무인도 등에서 어렵게 채취한 배말입니다.
다른 말로는 삿갓조개라고도 합니다.

사람 손이 닿지 않는 무인도나 사람들이 거주하는 섬의 바위틈 등에서 자라는 것으로,
청정지역에서만 자라는 것입니다.

어렵게 채취하여 손질하여 곧바로 냉동한 것입니다.
가정에서 뜨거운 물에 끓이면 껍데기와 속살이 분리됩니다.

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장어는 대표적인 보양식입니다.
봄~여름에 많이들 찾고계세요.

전남 완도 신지면에서 수산물 손질법을 가르쳐 주시는 선장님이 직접 잡아 손질한 장어입니다.
뼈를 깨끗하게 발라서 드시기에 편합니다.
손질후 1kg 이므로 생물기준으로는 1.5kg 정도입니다.
작은 사이즈 아니구요.
길이가 50cm이상 되는 보통 손질후 2~3마리가 1kg에 맞춘 것이므로, 특대 사이즈입니다.

장어소스(순한맛,매운맛) 같이 보내드립니다.

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