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올해 농사지은 콩으로
메주
를 만들었습니다.
12월 4일
61
80
4
고로쇠 수액으로 간장,고추장,된장 담그기를 하였습니다, 고추장과 된장 버무리기가 엄청 힘드네요,
간장:
메주
6덩이 (콩 2말)
고로쇠수액 20리터× 5통
소금,
고추장:
메주
가루(콩14kg
메주
),물엿,찹쌀죽(8kg),소주,고추가루 (20kg)
된장:
메주
가루 (콩35kg
메주
)
소금적정량 보리쌀 7kg
3월 1일
21
36
오늘부터
메주
쑤기합니다
하루에 한말씩 일주일잡고 시작합니다~^^
12월 8일
37
27
2
메주
숙성 중 입니다.
괴산에서 재배한 백태로 가마솥에 장작불을 사용해 전통방식으로 만든
메주
입니다.
숙성실에 넣어
메주
띄우기 중입니다.
설명절 이후에 판매 계획 입니다
010-5165-3463
1월 31일
28
15
2
어제 저녁에
콩한말을 불려 놓고 잤다
아침먹고 콩을 솥에 붇고 군불을 땠다
1시간반을
쎈불을 떼고 2시간반은 약불로 뜸을 들였다 이웃에서 빌린
메주
성형틀이랑 보자기를 빌려 콩을 으개고
메주
를 만들었다
태어나서
콩을 쑤고
메주
를 만들기는 처음이였다 경험이 없다 보니 일이 두서없다
오후 3시가
넘어
메주
를 다 만들고나니 스스로 대견하기도 하지만 피로가 급 밀려온다
내일
메주
가 좀 마르면 햇살이 좋은 곳에
메주
를 달아야겠다
11월 22일
34
37
옆지기가 맹글어준
메주
틀~
오늘 삶은 콩 꼭꼭밟아
메주
맹글었네요~
메주
가 예쁘게 되었네요(제 눈에만 예뻐보이는건가~~)
12월 9일
23
20
처음 만든
메주
.~^^
거실에 말리다.덜말린
메주
을
손님온다해서 방에 박스보관~ ~
하루만에 이렇게 곰팡이가.발효인가
대체 장
메주
루 쓸수있을까요.
ㆍ일반
메주
와 넘심한것같아서요.
지금건조기에 넣고건조
건조해보는 중인데. 쓸수있을까요,
12월 12일
20
16
2023년 농사물입니다
메주
콩해서
메주
도 만들었습니다
땅콩도 많이 캤는데 울아가가 하나하나 물어다 먹었네요
1월 13일
36
19
1
메주
만들기참힘드내요
11월 30일
20
12
1
☆미이라가 된 개구리☆
밀양에 와서
농막문을 여니 쿰쿰한 냄새가 난다
지난 토욜
남편과 밀양에 와서 이것저것 정리하고 일욜아침 농막을 나서면서 달아둔
메주
를 거둬 박스에 담고 방바닥엔 작은 찜질용 팩을 깔고 그 위에
메주
박스를 올리고 이불을 꼭꼭 싸서 덮었다 그리고 방바닥엔 전기를 낮게 난방을 해두고 부산 남편모임에 갔었다
메주
가 어떻게 되었을까?
궁금해서 다시 왔는데 약간
메주
발효냄새가 난다 열어보고 싶지만 발효되는 과정에 문제가 생길까 참았다
그리고
엄나무밭을 둘러보는데 한 나무가 이상하다 뭐지? 하고 자세히 보니 엄나무가시에 개구리가 찔려 말라 죽어있었다
얼마나 고통스러웠을까?
가시에서 분리하고 싶었지만 무섭고 징그러워 보기만했다
엄나무가시가
센 줄 알았지만 개구리가 빠져나가지도 못 할정도라곤 생각도 못했다
나도
조심해야지....
2월 28일
24
22
1
백태콩심어서
메주
도만들고두부도만들었어요
12월 4일
27
26
1
[
메주
를 처음 쑤었습니다 ]
2023년도
메주
콩(대원콩)을
수확하여 깨끗이 세척하여 불린다음 가마솥에 삶아
태어나 처음으로 2023.11.25-26 이틀간
메주
를 쑤었 습니다. 오른쪽 은 2일, 왼쪽은 1일 지난 현재
상태입니다.
정상적으로
메주
가 잘 만들어 지고 있는지(띄우기)?
메주
의 달인 고수님들의 판단을 기다립니다.
11월 27일
19
28
1
메주
를 옛날식으로 장작불로 삶아서 잘 숙성후 건조중에 있습니다.
2월 1일
27
15
참깨랑
메주
콩은 5평씩만 심어도 참기름 만들고
메주
가루 만드는 데에 충분할까요??
6월 6일
3
4
¤ 장 가르기 ¤
아침부터
손빨래하고 밭에 물주고 나니 문득 장 가르기를 해야겠다는 생각이 들었다
장독대에 가서
메주
를 꺼내려니 반이상이 다 퍼져있다 망뜰채로
메주
를 꺼냈다
콩 한말을 담궜는데
양이 꽤 된다 아니 소금물에 젖어 그런지 무겁다 두세번 퍼 날라 조물조물해서
메주
를 풀어 장독에 담았다
질퍽하게 담궜다
그래야 햇볕에 물이 쫄아 들어 맛있는 된장이 된다기에.
된장을 다 담고
된장 위에 작년에 먹다남은 김을 서너장 올리고 소금으로 덮어뒀다
처음 담군 된장이
생각보다 맛있다 제발 이대로 잘 숙성되어 맛있는 된장이 되길 기도한다
5월 3일
13
9
1
3일의 대장정의
메주
작업이 끝나고 청국장을 띠웠쥬
메주
도 최상으로 뜨고
청국장도 잘뜨서 청국장 찌게
너무 맛있네요 ㅎㅎ
1월 6일
13
15
1
메주
만들기
콩심어서 추수하여
메주
까지
한해 마무리 농사가 끝났습니다.
메주
잘띄위 된장이 완성되면 나눔도 하고 판매도 하고 찾아오신분 한통씩 퍼주기도 하고
한해 고생한만큼 뿌듯함도 아주 크답니다
11월 26일
12
9
1
[
메주
.
메주
틀.누름틀,대원콩]
2023년 직접재배한
메주
콩
(대원콩)으로
메주
를 만들었
어요. 여름내내 키워서 지난 11월13일 수확한 토실토실
한 콩을 깨끗이 세척한 후 가마솥에 하루종일 끓여서 손절구로 빻아서
메주
틀에 넣은후 누름틀로 꾹꾹 눌러서
구수하고 예쁘게 탄생한
사각
메주
를 최종완성하여 매달았습니다. 2024년초에 맛있는 장을 담을 예정 입니다.
● 대원콩 1말 8kg
60,000원 판매 중입니다.
11월 24일
14
18
1
부모님이랑
메주
만들었네요
콩을 쪄서
메주
틀에 넣고 꼭꼭 채워서 동그란
메주
가되었네요 ㅎㅎ잘말려서 간장도만들고 된장도 만들 생각하니 기대되요 이렇게 하나하나 배워가며 오늘도 시골향기에 푹 취해봅니다
모두 건강하시구요 행복하세요 ^~^
1월 9일
13
8
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