어머니께서 가족들 이번 겨울 월동 하게 메주 만드시겠다는군.

(메주 만들 준비가 다되었다.)

가공에 쓰인콩)
면태 콩 /조선 콩

그럼 어머니 와 함께 메주 를 만들어 볼까^^

메주를 만들고 있습니다.
정월에 판매할 메주를 만들고 있습니다.
매일 새벽에 일어나 가마솥에 불을 지펴서 콩을 삶습니다.
콩을 6시간정도 삶아야 해서 불조절을 하면서 가마솥 옆을 떠날수 없습니다.
잘 삶아진 콩을 으개어 메주틀에 넣고 메주모양을 만들고 메주 방에 넣어 숙성 작업을 해줘야 합니다.
숙성작업을 거쳐 2월 정월에 메주를 판매 합니다.
메주 방에서 메주꽃이 피면서 숙성이 되고 있습니다

자유주제

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