검색 > 간장게장

지금 강구항 붉은 물결🦀
오늘 홍게배 입항 어판장이 시끌벅적합니다.
배 어창에서 홍게를 가구에 담아 내리면 선별작업 후 경매에 돌입합니다.
오랜만에 느낄 수 있는 긴장감과 활력이 게장수 저에게는 활력소가 되는 것 같습니다.
자! 제철 홍게 맛한번 보세요!👍

10월 15일

11

2

된장만들기 대장정을 주말에 끝냈습니다
메주콩 심어서 콩삶고 메주만들어 건조하고 띄우고 소금물에 담그고 마지막으로 된장간장 가르기 작업을 했어요 된장탄생되기까지 5개월 정도 걸렸어요 ㅎㅎ
이제는 2.3년간 숙성기간이 남았네요
된장 만든다고 고생한 울 남편 수고했습니다 ^^
표고 된장 맛나게 숙성되길 바래봅니다
마지막사진 유리뚜껑이 덮힌 단지가 된장,간장 분리된겁니다

4월 10일

24

15

찾았다
인삼주
주당 마님. 의심. 했는데
구석에 짱. 박아 놨네요
천만다행
만에 하나 전쟁. 일어나면
비상식량 인데
15년된. 인삼주
30도 약한 알코올에
땟깔이. 조금. 약해요
한 잔의 술을 마시고
놀면 뭐. 하니
심심해서 애간장. 한 사발?

10월 9일

7

2

접목 묘를 구입하여
지난해 1년동안
보듬었고
이번겨울도
거뜬히 이겨낸
포포나무 3그루
날이 조금씩 풀리며
잎눈에 변화가
온다
하여!
매일 매일 관찰을
하게되고
확실한 눈과
비스무리한 눈을
살피며
애간장만
녹이는군요
이러다
허망!
이겟지만
그래도 꽃눈이
하나라도 보였으면
하는 바램으로ㅡㅡㅡ

2월 2일

24

15

1

올해는 처음으로 메주를 구입해 간장도 담그고 마늘도 쑥쑥 잘자라 모두가 부러워 합니다. 양파.상추.시금치.명이나물 종근.방풍도 잘 올라 왔네요. 우리는 우리 자급자족이 목표입니다.ㅎㅎ

4월 2일

12

10

1

12월에 담근 간장 된장
분리해서 담았네요.
햇살 좋은 지난주에
직접 농사지어서 담근 된장
맛있길 바래봅니다.

4월 20일

11

6

김동완 일기 예보관 향년89세
별세
삼가고인의
명복을빕니다
기상청 관계자들은 예보 좀 똑바로 못하겠나 농민들 애간장 태우지말고 엉터리 거짓 예보 말았슴 좋겠다!

9월 15일

5

9월9일(월요일) 오늘도 오전7시에 밭에나가 열흘전에 심어놓은 김장무우와 순무가 잘자라 솎아내고 북돋우고 보드러운 싹을 골라 살짝디쳐 참기름.참깨.고추장.식초.김부스러기넣고 비빕밥을 해먹으려고 합니다. 생각만 해도 군침이 돕니다.풋고추가 주렁주렁 열려 간장을 끓은뒤 짱아찌를 만들어 내년에는 자식들과 나누어 먹으리라 생각하고 간장이 들어가도록 고추를 이쑤시계로 찍어 간이들어 가도록 하고 담으려 한다. 오미자가 잘 열이어 따서 말려 오미자차로 만들 예정이다.간식으로 싸간 송편과과일은 현지에서 따서 먹으려 한다.항시 즐거운 마음으로 행복하게 살려고 노력하여 본다. 우리 사랑스런 농부님들 화이팅을 외치고 건강하게 살길 바래봅니다.

9월 9일

22

2

1

포포열매 첫 수확!!
올해 포포열매의 맛과 향, 과육은 한 단계 업그레이드 되었습니다.
이유는 유황 누룩 시비와 유황,맥반석 등 미네랄 발효 액비를 꾸준히 준 결과 맛 좋고 건강에 도움이 되는 과일이되었다고 생각합니다. 우리 전통된장과 고추장,간장 같이 발효 음식에 건강에 좋은 것 같이~~~
그리고 포장도 고급과일에 걸 맞게 업그레이드 해서 고객에게 다가 가도록 준비하였습니다.

8월 27일

6

2

1

여수가니 눈만돌리고보면 갓김치 양념개장 간장개장 상표가너무 많아요 근데 개장처음으로 왜밥도둑인줄알았답니다 정말 미친듯먹고왔네요 문자남겨주심 과게이름 알려드릴게요 밥먹으면서 맛있다 소리가 계속나왔네요 또먹고싶어요

2월 12일

24

14

1

팜모닝 표고버섯
벌써 2번째 구입을
(표고버섯 파지)
구입:10k ₩59000
난생 처음으로
표고간장 담구기 도전장을
표고간장
딱 5k
재료 :
국내산 표고버섯5k
히말라야 소금 2.5k
발효기간 : 12개월 이후
분리하여
표고간장
표고소금
탄생을
혹시
궁금하신분은 유튜브 찾아보시면
아주 간편하니다
유튜브에서는
5:4 하는데요
저는 너무 짜서 딱 절반 2.5k 넣었어요
이것도 무지 짭니다

1월 13일

12

2

간장.된장.고추장****
우리 주방을 지키는 삼총사죠.
달타냥보다도 더 귀한존재가 간장.된장.고추장 아닐런지요.
어제 날도 춥고 메주 쑤기 딱 좋은날 이더군요.
일은 몰아서 하는 타입인지라 내친김에 고추장도 ㅋㅋㅋ
내년 농사 잘 지었네요.
그나저나 맛있어야 할텐데
맛은 우리 장독간 신령님께 맞겨야죵 ㅎㅎ

23년 12월 17일

20

18

1

새까맣게 굳어진 볼품없는 20년 된 된장이 장독대에서 쫏겨 날번 했는데 여러분의 소중한 정보로 새롭게 변신하여 당당하게 더 큰 단지로 옮겨가 자리를 잡았습니다
찰보리쌀 2키로 불려서 밥하고 메주콩 2키로 불려서 삶고 늙은호박 하나 삶아서 다 갈아 섞어서 집간장 소금으로 간 맞춰서 담았습니다
2주후에 맛을 다시 보겠습니다
이 된장을 씨된장으로 100년 후에도 대대손손 살아 남기를 바라며 할머니의 숨결이 담긴 100년된 항아리를 닦으며 정결하게 조석으로 항아리를 닦으시던 할머니의 모습 그리고 어머니의 장맛을 느껴봅니다 여인들의 애환이 담긴 장독대에서 나 또한 추억이 되어 아이들이 항아리 속에 보물을 지키며 건강한 밥상을 차렸으면 합니다
모든분들께 감사드립니다
건강하세요

1월 8일

75

63

5

늙은 모종임을 모르고 잘 못구입함으로써 애간장을 태웠으나,다행이 긴급 친환경처방을 인용해 고비를 넘겼으나 후유증은 남는듯.제발 건강한 모종이 공급되길~~~~♡

7월 9일

4

여기는 영덕강구항🚢
오늘 날씨가 너무 좋습니다!
하늘도 파랑 바다도 파랑 입니다.
이렇게 날씨 좋은날 가만히 멍때는것도
좋은것 같습니다. 나름의 힐링타임!
2대째ㅣ15년경력 게장수👦
노가네수산
소소한 일상과 맛있는 대게ㅣ홍게 소식을
전하는 게장수 이야기
#바다 #영덕강구항 #강구항대게 #일상그램

23년 11월 8일

17

12

2

여기에 올려도 될지 ~~~
고수님 들이 많이 계시니 여쭈어봅니다. 태양광 에서 기른 콩으로. 메주를 담아 정월간장을 담았는데 이렇게생겨. 버려야될것
같아서 여쭤봅니다

5월 8일

5

7

5

삶의현장 여기는 🚢강구항🚢
아아아~~쩌렁쩌렁 한 목소리로 경매사가 입착의 시작을 알리고 바로 입찰에 들어갑니다.
곧이어 신선하고 좋은 대게.홍게를 보다 저렴하게 구입하려는 중매인과 상인들의 눈짓 손짓 몸짓으로 어판장은 돌연 팽팽한 긴장감이 돌기시작합니다.
이 치열한 과정을 통해서 오늘도 대게.홍게는 발송됩니다!

오늘도 직접 발로뛰는 "게장수"
🎁"게장수"추천🎁
자숙] 살이꽉찬 A급 홍게 2kg.3kg
수율80%

[노가네수산 A급홍게]

🦀3kg: 39.000원 (8~12미) 4인분
🦀2kg: 26.000원 (6~7미) 2~3인분

찜/배송비 무료👌

기상악화로 인한 배입항 지연or홍게의 수율이 부족 등 부득히하게 배송 지연시 사전 문자 안내드립니다. 양해 부탁드립니다.
✅주문하기
☎️ 010 8901 6227(문자주문) 댓글주문
✅주문서작성
1.상품선택:
2.수량:
3.주문자성함:
4.연락처:
5.주소:
🏦계좌번호:
농협 312 0018 7836 71 노경훈
15년 게장수가 직접 선별해서 보내드립니다.
믿고 구매해주세요!
#홍게 #자숙홍게 #붉은대게
#강구항홍게 #후포리홍게

23년 4월 22일

14

1

행복한가을
따뜻한 봄날이 옵니다.
여기 저기 씨앗을 뿌려봅니다.
지독한 여름이 애간장을 다 태워버리고 나의 농작물도 다 태워 가고 있습니다. 그래도 가을이 오니 수확 할 것들이 있어서 너무도 행복 합니다.여기저기 줄곳도 많아졌네요.
가을이 있어서 넘 행복 합니다.

10월 9일

4

1

배추무우 키우려고 온갓정성 들였더니 가뭄에 못살겠다 시들시들 죽어가네.
빈공간찾아 추가모종 다시심어 살려보네.
간신히 살린배추 태풍비에 다시몸살
녹아내린 배추포기 닭먹이로 뽑혀가니 농장주인 타는마음
애간장이 녹아드네.
기후변화 신종벌레 종류들도 다양하니 이약저약 방제하고 배추포기 커져가네.
배추야 배추야 힘내고 살아남아
집집마다 김치가득 건강밥상 행복밥상
농사짓는 농부마음 뿌듯하네 배추만세.

10월 9일

24

11