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강원동해청아름 심경자
장화 신은 멋쟁이 ·
새까맣게 굳어진 볼품없는 20년 된 된장이 장독대에서 쫏겨 날번 했는데 여러분의 소중한 정보로 새롭게 변신하여 당당하게 더 큰 단지로 옮겨가 자리를 잡았습니다
찰보리쌀 2키로 불려서 밥하고 메주콩 2키로 불려서 삶고 늙은호박 하나 삶아서 다 갈아 섞어서 집간장 소금으로 간 맞춰서 담았습니다
2주후에 맛을 다시 보겠습니다
이 된장을 씨된장으로 100년 후에도 대대손손 살아 남기를 바라며 할머니의 숨결이 담긴 100년된 항아리를 닦으며 정결하게 조석으로 항아리를 닦으시던 할머니의 모습 그리고 어머니의 장맛을 느껴봅니다 여인들의 애환이 담긴 장독대에서 나 또한 추억이 되어 아이들이 항아리 속에 보물을 지키며 건강한 밥상을 차렸으면 합니다
모든분들께 감사드립니다
건강하세요
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충북청주양파8918
그렇게 하면 나중에 노란된장이 되나요? 저도 딱딱하게 굳은 된장이 많아 고민중이었는데 어찌할까 망설이고 있었습니다 그리고 된장담글때 옻나무를 넣으면 좋다고 해서 매년 넣어서 담그는데 간장은 정말 검고 맛은 있는데 된장도 검드라고요 그래서 올해는 그냥 담그려고 합니다 옻나무 탓일까요? 경험있는 분들의 조언좀 듣고 싶습니다.
경남창원믿고사는농원-송미경
정직ㆍ성실로 짓겠습니다·
옻을 간장에만 넣으시면 좋을듯 하네요. 저도 그렇게 해서 해 놓았어요.
강원동해청아름 심경자
장화 신은 멋쟁이 ·
저도 장 담글때 옻나무를 넣거든요
방부제 역할도 하고 맛도 좋아요
그리고 굳어진 된장 저처럼 해보세요
아주 풍성한 된장이 새로운 맛을 냅니다
알 수 없음
전 소주 약간 넣었답니다
강원강릉김남민
늘 감사 하는 맘으로.·
장맛이 일품일듯합니다.
맛보고 싶네요.
알 수 없음
그쳐 ㅜ 가까우면
무조건 찾아가 서
된장찌개 해 달라고
때 써 볼텐데 ㅋ
강원동해청아름 심경자
장화 신은 멋쟁이 ·
가까우니까
지나는 길에 놀러오세요
맛이 들면 조금 드릴게요
강원평창김정숙
여성농업인·
맛있는 된장으로 재탄생시키셨군요
된장색만 보아도 맛있을것 같습니다
인천강화홍순강화모리
직장과 농사를 병행·
감동적입니다. 가슴 뭉클한 전통지키기 글 잘봤습니다!
강원동해청아름 심경자
장화 신은 멋쟁이 ·
감사합니다
좋은 하루 되세요
전북김제혁종이
된장이 싱거워서 시어져서 소주넣고 소금더넣었더니 괜찮아져서 지금은 맛있게 먹고있답니다
충남아산둘리
2023년에 담은 된장이 새콤합니다. 버리기는 아깝고 좋은 방법 없을까요? 방법을 아시는 회원님 계시면 부탁드립니다.
강원홍천낙엽교목류15665
제경험으로는 장이싱겁던지 아니면 항아리로도가요 저는그항아리 버렸어요~~
경기안성이혜숙
싱거우면 된장이 시어진다고하네요~
버리지 마시고
쌈장으로 드시던지
유튜브 '주부나라'보시면
방법있을거같아요~
경북영천오다가다농장
오며가며농사짓는초보농군·
새콤해진 된장에 마른명태를 꺼꾸로 된장속에 넣어두고 한두달후에 꺼내면 새콤한맛이 없어집니다
(된장이많으면두마리)
충남공주심수연
팽나무 3년·
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맑고 푸른 동해바다의
파도소리 들려오는 듯/
구수한 된장 냄새 또한
코끝을 자극하네요
찰보리 /메주콩 /늙은호박
삶고 갈아서 담구어진 된장이
여인들의 애환이 담긴 장독대
항아리속에서 보물로 익어간다는
청아름님의 글솜씨에 실린 손맛에서~
옛 여인의 향기까지~~!!!!!!
우리의 건강 밥상을 지켜 줄
전통 된장의 장맛을 이어주실
장인으로 거듭나시기를 응원합니다
********************************
강원동해청아름 심경자
장화 신은 멋쟁이 ·
한편의 시가 되어 돌아왔네요
장이 항아리 가득해도 해마다 새로 담아요
그래서 올망졸망 항아라가 늘어나요
좋은 말씀 감사합니다
전북익산정경현
답변왕
2024년 벼서리태콩 ·
된장의 변신은 무죄입니다.
저도 묵은된장을 손좀 봐야겠네요.
알 수 없음
메주콩 하루저녁 담가놓았다가 푹푹 삶아 섞어놓았더니
맛이 있든데요
된장이 짜서요 ㅜ
알 수 없음
😣😣😣👍👍👍
경남창원이미영
먹거리는내손으로!·
윤기가 좌르르 넘맛나보여요~~ 좋은정보 감사해요
경남창원바람소리
건강하게 삽시다·
내서가는길 우측에있는 기러기농장인가요
청둥기러기농장인가요
대전동구쌍둥이할매
민요,난타를 취미로함·
자갈밭에 너무이쁘네요 저도 시골살기는하는데 빛이 이렇게 좋지는 않거든요 부럽네요
경기광주원탑
3년차 주말농부·
정말 멋진 장독대 가지고 계시네요.
맛있는 된장 나중에 리뷰올려 주세요.
충남공주심수연
팽나무 3년·
아앗~~~???
울큰언니 이름하고 똑같아서
깜짝 놀랐어요
알 수 없음
깔끔하게 단장한 항아리들
예전 엄마 손 때 묻은 항아리
고전적인 우리네 엄마 모습
잠시 그려봅니다
이렇듯 예쁘게 애지중지 하시니 장맛이 어찌 없으리오
그대 칭한합니다 예쁜님
한번 꼬옥 안아주고 싶습니다 ㅋ
전북김제사막오뚜기
의미가 크시겠습니다.
경북문경김복덕
저도된장이맛이없어서
버리기아까워서 그냥있는데
그방법해봐야겠네요
정보감사합니다
경북김천정영순
호박 🎃 멋지네요 ㅎㅎ
잘말려서 호박떡 맛나요
충북청주양파8918
답글 감사합니다
경기남양주당짓벌농장
대단하시네요
저두 해보겠읍니다
감사 합니다
경북김천민철민
대단 하시네요?
경남밀양박영창
밀양 얼음골사과입니다 ·
대단하십니다 향아리보니. 향아리 좋다고. 사용하니 이제 힘이드려요
전북남원김중언
귀촌 9년차 텃밭놀이·
오래된 씨간장, 씨된장 깊은 맛을 전해줄 것 같군요. 귀촌하여 기존집 장독을 정리하면서 모두 다 버렸는데... 아쉬움이 남는군요.
부산서구김경란
맛나겠어요
인천강화강화초보농부
장독대 보니 우리 아줌마들 로망이라 생각드네요.
아파트는 힘들지만 주택집들은 누구나 가지고 싶어할것같아요.
소금항아리 간장,고추장 된장1년 2년 3년~~ 묵은독보며 뿌듯 해서 쓸고닦고 메만져 주지요.맛난된장 더하기하셔서 보람 있으시겠네요.
강원동해청아름 심경자
장화 신은 멋쟁이 ·
네 감사합니다
손은 많이 가지만 가족들 퍼 주는 재미로 힘든지 모릅니다
경남창원바람소리
건강하게 삽시다·
분말로 된장차나
국을끓이면왓따입니다
충북제천권옥희
우리집된장도새까맣대해바야게었요
알 수 없음
깜짝 놀랐답니다
전통적인
예전 고옥 장독대
전남광양빛그린 김용화
ㄴㅐ일을향해 화이팅!!·
된장이든간장이든 옻을넣는다는데 식구들중에 옻타는사람이있다면 해당이 안되잖습니까? 여기 글보시고 모르고 무심코 넣으실까 무섭습니다.
강원동해김계희
대봉감 농사 합니다 ·
강원도에서는 보리쌀과 메주가루로 끝고추가루로 막장을 많이 담가요
충남아산둘리
감사합니다.
된장을 버릴뻔 했네요.
내일 당장 해봐야겠어요.
즐겁고 행복한 주말 보내십시요 ~^^
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전북군산김종영_군산솔라팜
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나중에 결과를 꼭 알려 주시면 감사하겠습니다.

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