얕게심으면 구근이밖으로 노출되는 경우가 생기는데 감자는 햇빛을 받으면 청색으로 변합니다.
그것은 쏠라닌이라는 물질 때문인데 많이 섭취하면 설사, 복통을 일으킬수 있으니 보관도 그늘이나 어두운곳에 놔두세요

감자에는 어느감자든 그자체에 솔라닌이란 독성이 들어있어서 생감자로는 먹지않는 것이고요 바로캐도 아린맛을 느낄수있어요 특히 홍감자는 원래 색이 빨갛게 보이므로햇볕에 노출되도 파란색이 옅어보이므로 솔라닌이 더많이 함유될수 있읍니다 이럴때는 껍질을 두껍게 벗기고 뜨끈한물에 식초를넣고 대략5분정도 넣고 행군후 감자를 삶다가 물이 끓으면 물을 교채해 다시 끓이면아린맛을 줄일수 있읍니다 파란감자나 싹이난 감자는 어린아이한테는 치명상을 입힐만큼 위험하답니다

해빛을 보게되면 아리는데 드시지 마시고 종자용으로 사용하심이 좋아요