자유주제

가을감자로 홍감자를 심었는데 수확해서 쩌먹어보니 아린맛이 심한데 먹어도 괜찮을까요? 아린맛을 없앨순없나요? 아시는분의 조언 부탁드립니다

얕게심으면 구근이밖으로 노출되는 경우가 생기는데 감자는 햇빛을 받으면 청색으로 변합니다.
그것은 쏠라닌이라는 물질 때문인데 많이 섭취하면 설사, 복통을 일으킬수 있으니 보관도 그늘이나 어두운곳에 놔두세요

감자에는 어느감자든 그자체에 솔라닌이란 독성이 들어있어서 생감자로는 먹지않는 것이고요 바로캐도 아린맛을 느낄수있어요 특히 홍감자는 원래 색이 빨갛게 보이므로햇볕에 노출되도 파란색이 옅어보이므로 솔라닌이 더많이 함유될수 있읍니다 이럴때는 껍질을 두껍게 벗기고 뜨끈한물에 식초를넣고 대략5분정도 넣고 행군후 감자를 삶다가 물이 끓으면 물을 교채해 다시 끓이면아린맛을 줄일수 있읍니다 파란감자나 싹이난 감자는 어린아이한테는 치명상을 입힐만큼 위험하답니다

부산금정토마토17268

답변왕

취미로 소일하는 농부·

해빛을 보게되면 아리는데 드시지 마시고 종자용으로 사용하심이 좋아요

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8월에 길줍한 '아리'입니다. 별탈없이 잘 살고 있습니다. 집이 좁아 널찍하게 밭한쪽에 거처를 마련해줬는데, 냥이들이 호시탐탐 노립니다. 그래서 호위무사로 '뽀리(13세)'를 합방시켜놨습니다. 그런데 서열이 석달도 안된 '아리'가 킹왕짱입니다. 밥과 물을주면 아리가 먼저먹고, 뽀리가 밥먹다가 아리가 가까이 오면 뽀리는 구석으로 찌그러집니다. 겨울엔 바람막이를 해줘야하는데, 투룸형으로할지 쓰리룸으로할지 고민입니다. 붙어자면 따뜻할텐데요... 아리는 턱쓰다듬어주는걸 아주 좋아합니다. 부리잡고 좌우 도리도리 시켜주는것도 좋아하구요.

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수확한 고구마 판매해요. 오늘 먹어보니 넘 맛있더라구요. 큰것(맛탕.튀김).중간 사이즈 두가지만 판매해요. 택배비 포함 35000원 입니다.

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