고추
295,151 명
고추·저장•가공
관계자들의 수많은 노력과 테스트로
농민분들께 더 만족감을 드릴 수 있도록 최선을 다합니다^^~~
1. 소형건조기도 갈바늄채반으로 만들어 달라는문의쇄도에 개발완료
2. 48시간 건조는 너무 길어 건조시간 단축해달라는 건의사항에 모터교체하여 30시간 건조로 시간단축완료
3. 철판이 얇다는 건의사항에 타사대비 0.2t 두꺼운 1.2t 철판사용하여 제작완료
4. 기존 사용하던 제품의 제조사가 망했다. 고추건조기 화사 이제 안믿는다 는 많은 분들의 우려에 힘입어 아직까지 안망하고 잘버티기 완료^^~
등등 항상 농민분들의 말씀 한마디한마디에 귀기울이는 태양건조기가 되겠습니다💕
농민분들께 더 만족감을 드릴 수 있도록 최선을 다합니다^^~~
1. 소형건조기도 갈바늄채반으로 만들어 달라는문의쇄도에 개발완료
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3. 철판이 얇다는 건의사항에 타사대비 0.2t 두꺼운 1.2t 철판사용하여 제작완료
4. 기존 사용하던 제품의 제조사가 망했다. 고추건조기 화사 이제 안믿는다 는 많은 분들의 우려에 힘입어 아직까지 안망하고 잘버티기 완료^^~
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고추·저장•가공
고추 재배 농민이 가장 많이 본 영상
"고춧가루 오래 보관하는 방법"
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영상을 보고 궁금한 점이 생겼거나,
여러분의 좋은 노하우를 공유하고 싶으시면
댓글을 달아주세요~🤗
영상 확인하기 👉🏻
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고추·저장•가공
고추 재배 농민이 가장 많이 본 영상
"자연건조 태양초 고추 말리는방법"
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고추·저장•가공
고추 재배 농민이 가장 많이 본 영상
"고추수확 후 이렇게 해야 때깔 좋은 고춧가루 만들 수 있습니다."
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고추·저장•가공
고추 재배 농민이 가장 많이 본 영상
“꼭지접은 건고추 잘고르는 방법”
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고추·저장•가공
[🌶️] "이걸 넣으면 고춧가루가 3년이 지나도 멀쩡~ 고추가루 보관,저장방법~"
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고추·저장•가공
[🌶️] 고추 세척기 성능이 궁금하다면?
올해 고추 재배 농가가 가장 많이 시청한
고추 세척기 성능 영상을 공개합니다!
고추는 따고, 씻고, 건조하는 작업에
특히 노동력이 필요하죠.
하지만 인건비가 천정부지로 오른 요즘,
성능 좋은 기계에 대한 관심이 높아지고 있어요.
고추 세척기는 세탁기처럼 솔과 물로 고추를 세척해줘요.
높은 수압으로 3차에 걸쳐 세척해주는데요.
고추 세척기에 넣기 전
육안으로 이물질과 색이 덜 든 고추,
병 든 고추를 걸러내 주는 작업만 추가로 해주면 되죠.
고추 세척기를 사용해본 경험이 있거나,
궁금하신 내용이 있다면 댓글로 남겨주세요!
고추 세척기 성능 영상 보러가기 ⏩
올해 고추 재배 농가가 가장 많이 시청한
고추 세척기 성능 영상을 공개합니다!
고추는 따고, 씻고, 건조하는 작업에
특히 노동력이 필요하죠.
하지만 인건비가 천정부지로 오른 요즘,
성능 좋은 기계에 대한 관심이 높아지고 있어요.
고추 세척기는 세탁기처럼 솔과 물로 고추를 세척해줘요.
높은 수압으로 3차에 걸쳐 세척해주는데요.
고추 세척기에 넣기 전
육안으로 이물질과 색이 덜 든 고추,
병 든 고추를 걸러내 주는 작업만 추가로 해주면 되죠.
고추 세척기를 사용해본 경험이 있거나,
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고추·저장•가공
[🌶️] 건고추, 잘 못 말리면 식중독균이 증가해요!
상품성 높은 빨간 고춧가루를 만들기 위해
낮은 온도에서만 말리셨다면 멈추세요!!🙅
고추는 건조하는 온도가 높을수록 세균이 빠르게 감소해요.
70℃에 42시간 건조한 건고추는 세균이 99.999% 감소하는 효과를 보였어요.
하지만, 이런 고온은 색이 짙어져 상품성이 떨어지죠.
색도 살리고, 식중독으로부터 안전까지 챙기는 비법!
👉 65℃ 6시간 건조
➡️ 55℃ 36시간 건조
일본, 미국으로 수출할 땐
미생물 기준치가 엄격하기 때문에 위생에 더 힘써야 한다는 사실 잊지 마세요!
출처:
상품성 높은 빨간 고춧가루를 만들기 위해
낮은 온도에서만 말리셨다면 멈추세요!!🙅
고추는 건조하는 온도가 높을수록 세균이 빠르게 감소해요.
70℃에 42시간 건조한 건고추는 세균이 99.999% 감소하는 효과를 보였어요.
하지만, 이런 고온은 색이 짙어져 상품성이 떨어지죠.
색도 살리고, 식중독으로부터 안전까지 챙기는 비법!
👉 65℃ 6시간 건조
➡️ 55℃ 36시간 건조
일본, 미국으로 수출할 땐
미생물 기준치가 엄격하기 때문에 위생에 더 힘써야 한다는 사실 잊지 마세요!
출처:
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고추·저장•가공
[🌶️] 노란 가을볕이 한창인 요즘, 수확한 홍고추를 말리기 제격이지요.
공들여 딴 홍고추를 예쁘게 잘 말리는 방법, 지금 바로 알려드릴게요!
<🌶️수확한 고추 건조 및 저장 방법>
홍고추는 수확 후 1~2일 음지에 펴 널어 예건하는 것이 색택 향상에 가장 좋아요.
이후 건조 방법은 다음과 같아요.
1. 천일건조: 멍석, 가마니, 지붕 위에 널어 직접 햇볕에 건조하는 방법이에요.
🚨 잔손질하는 불편한 작업 공정 필요하다는 단점이 있지요.
2. 하우스건조: 따뜻한 하우스에 건조하는 방법이에요.
하우스 내 건조는 온도가 높고 과습하기 쉬워 환기 문을 열어 온도를 35~40℃로 유지시키고,
과습하지 않도록 주의가 필요해요.
🚨 곰팡이 발생 증가율이 높아 가급적 얇게 말려야 해요.
3. 열풍건조: 단기간 많은 고추를 건조시킬 수 있고,
썩거나 퇴색도 천일건조에 비해 적어요.
방법👉 건조기 선반에 넣어 흡입구를 막고 초기온도를 65℃에서 5~6시간 건조.
⇒ 건조기 내 습기를 제거한 뒤 버너를 켜서 온도 60℃에 7~8시간 건조.
⇒ 다시 55℃ 내려 15~17시간 건조 진행. (1평 생고추 600kg 건조 기준)
🚨 건조 시간을 잘 지키지 않으면 매운맛이 줄고, 색이 검어지니 주의하세요.
영상으로 보고 싶다면?
⏩
공들여 딴 홍고추를 예쁘게 잘 말리는 방법, 지금 바로 알려드릴게요!
<🌶️수확한 고추 건조 및 저장 방법>
홍고추는 수확 후 1~2일 음지에 펴 널어 예건하는 것이 색택 향상에 가장 좋아요.
이후 건조 방법은 다음과 같아요.
1. 천일건조: 멍석, 가마니, 지붕 위에 널어 직접 햇볕에 건조하는 방법이에요.
🚨 잔손질하는 불편한 작업 공정 필요하다는 단점이 있지요.
2. 하우스건조: 따뜻한 하우스에 건조하는 방법이에요.
하우스 내 건조는 온도가 높고 과습하기 쉬워 환기 문을 열어 온도를 35~40℃로 유지시키고,
과습하지 않도록 주의가 필요해요.
🚨 곰팡이 발생 증가율이 높아 가급적 얇게 말려야 해요.
3. 열풍건조: 단기간 많은 고추를 건조시킬 수 있고,
썩거나 퇴색도 천일건조에 비해 적어요.
방법👉 건조기 선반에 넣어 흡입구를 막고 초기온도를 65℃에서 5~6시간 건조.
⇒ 건조기 내 습기를 제거한 뒤 버너를 켜서 온도 60℃에 7~8시간 건조.
⇒ 다시 55℃ 내려 15~17시간 건조 진행. (1평 생고추 600kg 건조 기준)
🚨 건조 시간을 잘 지키지 않으면 매운맛이 줄고, 색이 검어지니 주의하세요.
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