왕대추 주문받습니다.
1kg 3만원
2년생인 데 생각보다 많이 달렸네요.
다마 큰거 위주로 선별 작업했습니다.

대추를 잘 길렀다면, 이제 수확 및 건조와 저장을 해야하는 시기입니다.

잘 기르는 것 만큼이나 잘 수확하고 건조해 저장하는것 역시 매출에 큰 영향을 주는데요, 어떻게 해야 하는지 한 번 알아볼까요?

✔️수확시기

- 생식용 대추의 성숙기는 착과 후 110일경이며, 건과용은 이보다 10여일 빨리 수확합니다.

- 생과용은 과피의 표면이 70%정도 착색된 과실을 여러 차례에 걸쳐 익은 것만 골라서 수확해주세요.

- 건과용은 과피의 표면이 20~30%정도 착색된 과실이 나무 전체 혹은 과수원 전체의 약 30% 정도를 차지할 때에 한꺼번에 수확하세요.

✔️수확방법

- 건과용과 생과용을 구별해서 수확하면 편리합니다.

- 건과용은 수관 하부를 충분히 덮을 만큼 넓은 깔개(매트 등)를 지면에 깔아 놓고 장대로 가지와 잎줄기를 때려서 과실만 골라 수확합니다.

- 이러한 방법은 과실이 다소 상처를 입기도 하지만 4~5일 이내에 건조를 끝냄으로써 건과의 상품성에는 영향이 없습니다.

- 하지만 생과용 과실을 수확할 때에는 과실에 상처가 생기지 않도록 면장갑을 끼고 조심스럽게 수확해야 해요.

✔️건조

건조 방법은
1️⃣ 자연건조(양건)
2️⃣ 비닐하우스내의 건조
3️⃣ 증기에 쪄서 말리기
4️⃣ 화력건조(화건)
등이 있습니다.

1️⃣ 자연건조 방법
- 가장 손쉬운 방법으로 멍석 위에 대추를 펴서 햇볕에 말리는 방법입니다.
- 건조 기간이 20여일 가량 걸리고 노력이 많이 들며 건조 속도 또한 느린데요, 건조 중에 썩는 과실도 많이 생기기 때문에 손실도 많아 대량건조가 곤란한 단점이 있습니다.
        
2️⃣ 비닐하우스 건조법
- 자연 건조법과 비슷하나 건조 도중에 비가 오더라도 안전하고 건조 기간이 약간 짧습니다.

3️⃣ 증기에 쪄서 말리는 방법
- 건조 기간의 단축 효과도 별로 없을 뿐만 아니라 건과의 색택도 불량하여 실용적인 건조방법이 아닙니다.

4️⃣ 화력건조 방법
- 건조 기간이 짧고 건과의 색택이나 과피의 주름이 미려하여 상품 가치가 높습니다. 또한 건조 중 부패과 발생이 없어 대추 건조 방법으로서 가장 바람직한 방법이에요.

※ 종합해보자면, 건조 기간 중 기상조건이 좋을 경우에는 수확 후 3일 정도 햇볕에 양건한 후 2일 정도 화력건조(50℃)시키고 건조 기간 중 비가 오거나 날씨가 좋지 않을 때에는 바로 3일 정도 화력건조(50℃)시키는 것이 좋습니다.

✔️저장

- 생과용 대추의 저장을 위해서는 저온 저장고가 필수적입니다. 적당한 저장 온도는 3~4℃이며 습도는 85~90%입니다.

- 단기 저장용 건과는 40~50%정도로 무게가 감소되도록 건조한 후 3~4개월 이내에 시장에 출하하세요.

- 장기 저장용 건과는 35~40%정도로 무게가 감소되도록 건조시킨 후 좀나방 등의 발생을 방지하기 위하여 밀봉 후 건냉한 곳에 저장하는 것이 좋습니다.

- 건과용 대추는 6월경 인화늄 정제(알루미늄 포스파이드 56%함유)를 이용하고, 보관 창고를 철저히 밀폐한 후 창고바닥 면적 10평을 기준으로 3g/정 10~15개를 나누어 놓고 3~5일 동안 훈증 처리를 실시해주시는 것이 좋습니다.

대추재배입니다
달고 아삭한 맛있는  대추입니다
익은 대추 수학해 건조하여 건대추도 달아요

어느 장단에 춤을
춰야. 하나요?
파란 것을 생각하면
누렇게 익은 것은
땅에 떨어지거나 
쭈그렁  밤탱이  되고
그래서 현실적. 결론
일손?
인건비는 비싸며
여러번 수확. 하기엔
소득은 노력 대비
별 볼일 없지
이게 농촌의 현실. 아닐까요?
개뿔도 모르는게
아는  척 해서. 죄송합니다

대추 수확 많이 했어요
축하드려요

완전파란것들은 더 익어야하는거 아닌가요? 우린 이제 물들기 시작하는데 언제 따야할지 모르겠어요

보은대추에 비하면  ~ ㅋ
관심에 감사드리며
매일 건강과 행복하세요.

네 ~ 
붉게 익기까지 기다려야하지만 
한번에 수확하였습니다.
건조하면서 모두 붉어집니다.

고생했습니다
저도몇주심었는데 벌레먹었습니다.
수고하셨습니다
제때방제 못 한것이 아쉽네요?방제시기가정확히궁금합니다?

대추도 병충해 방제를 필수적으로 실시해야 
온전한 대추를 수확할 수 있습니다 . 
주변에선 꽃이 필 때 살충제 살포하라고 하는데 
그 때는 꿀벌들이 활동하기에
부적절하다고 생각됩니다.
이후 적절한 때를 살펴
1~ 2회 방제합니다.

님글보고 우리도 물드는거 좀 따봤어요~ 너무 달콤하니 맛있네요~

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대추 나무에 3주 수확하여 
가을하늘 태양에 건조하고 있습니다.