대파 '이때' 수확하면 제값 못 받아요! 대파 수확 단계마다 체크해야 하는 중요 사항들, 정리해서 알려드릴게요!
1️⃣ 수확 시기부터 저장까지 -시기 : 대개 10월부터 다음 해 4월까지 수확하는 것이 일반적이에요. -즉시 출하 : 수확 후 껍질을 깨끗하게 벗겨내고 1~1.2kg 씩 단을 묶어 출하해요. -저장 후 출하 : 2~4kg 정도의 작은 다발로 만들어 밭 한쪽에 줄지어 심어 보관하는 것이 일반적이에요. -저장 ① 추운 지방 : 수분이 날아가 품질이 떨어지지 않도록 유의해주세요. ② 여름철 : 저온 저장고 1°C에서 저장할 경우 20일까지 큰 품질 손상 없이 저장할 수 있어요.
⭐️주의할 점 ① 파의 꽃대가 올라오면 상품성이 떨어져요! ② 가능한 한 빨리 꽃대(화경)를 잘라내면 파가 쇠하는 것을 늦출 수 있어요. ③ 겨울의 폭설과 저온으로 인한 피해에 유의하세요.
2️⃣ 지역 별 재배 특성 -중부 지방 ① 12월이 되면 땅이 얼어 수확 작업이 어려워져요. ② 때문에 김장철에 맞춰 11월 말에 출하가 끝이 납니다.
-남부 지방 ① 땅이 깊게 얼지 않아 겨울에도 수확이 가능해요. ② 가을 씨 뿌리기 재배는 월동이 가능한 남부 지방에서 유리한 재배법이에요.
