아직은 조금 춥지만 첫 농사준비를 시작하는 음력 정월 간장은 닭날 과 말날만 담근다는 옛선조들 말씀대로 오늘이 닭 날이라 봄의시작 간장을 담았네요~
올해 담궈 내년에 발효시켜 먹는 시스템으로 1년이상 숙성을. 시킵니다
정성과 오랜 시간이 필요한게 한국
음식의 특징이지요~
이렇게 첫 농사 준비를 시작해 봅니다~^^