자유주제
자유주제 · 자유게시판
경북칠곡이성민
답변 고수
5직2농·
고추장 담그기~
매년 하는데도 할때마다 갸우뚱 하게 됩니다. 소분해서 나눠담기 할때도 묻히고 처바르고^^ 난리 났어요 ㅎㅎ
매년 하는데도 할때마다 갸우뚱 하게 됩니다. 소분해서 나눠담기 할때도 묻히고 처바르고^^ 난리 났어요 ㅎㅎ
경기광주박산숙농부
3년차 주말농부·
아주 그냥 죽여줘요~~
때깔곱고 맛도 있고
수고 하셨네요.
저희도 얼마전 고추장 담궈서 방안에 항아리에 담아발효시키는 중입니다.
아직 숙성이 덜 됬더라구요.
때깔곱고 맛도 있고
수고 하셨네요.
저희도 얼마전 고추장 담궈서 방안에 항아리에 담아발효시키는 중입니다.
아직 숙성이 덜 됬더라구요.
경북칠곡이성민
답변 고수
5직2농·
같이 기원해요 산숙님^^
숙성이 잘되길~
숙성이 잘되길~
경기광주박산숙농부
3년차 주말농부·
잘 될껍니다.
걱정은 붙들어 매세용
걱정은 붙들어 매세용
전남보성오혜영
주말농사 12년차 ·
대단하시네요
담는방법 올려주시면
안될까요~
장은 직접담아서 먹는데
고추장은 아직못해보았네요
담는방법 올려주시면
안될까요~
장은 직접담아서 먹는데
고추장은 아직못해보았네요
경북칠곡이성민
답변 고수
5직2농·
집집마다 장맛이 차이가 나듯
우리 고추장도 그중 하나이길(실패하지않길) 기원하며
담궜네요 ㅎ
농사지은 고춧가루 여유분이 7근 있어서 거기에 맞춰 부재료를 준비했어요.
1. 쌀조청 10키로
2.생수 10리터
3. 천일염 1키로
4.메주가루 2키로
5.띄운 밀가루 1키로
6.매실액 500미리리터
7.소주1.8리터(댓빙하나)
물과소금 저으며 끓인다음 조청을 넣고 잘 섞고 한김빼고 나머지 몽땅넣고 젓기^ 마지막으로 간
보고 쐬주넣고 젓고 끝^^ 혹시 싱거우면
덧간은 꽃소금으로 하면 됩니다.
창고만 하시길^^
우리 고추장도 그중 하나이길(실패하지않길) 기원하며
담궜네요 ㅎ
농사지은 고춧가루 여유분이 7근 있어서 거기에 맞춰 부재료를 준비했어요.
1. 쌀조청 10키로
2.생수 10리터
3. 천일염 1키로
4.메주가루 2키로
5.띄운 밀가루 1키로
6.매실액 500미리리터
7.소주1.8리터(댓빙하나)
물과소금 저으며 끓인다음 조청을 넣고 잘 섞고 한김빼고 나머지 몽땅넣고 젓기^ 마지막으로 간
보고 쐬주넣고 젓고 끝^^ 혹시 싱거우면
덧간은 꽃소금으로 하면 됩니다.
창고만 하시길^^
경북구미선영~~
농사공부 만점자
농사초보 인생도 초보·
저두 캡처 했슈~~ 따라쟁이 되어볼랍니다 ^^~~
인천강화청송농장16987
청송촌넘 강화정착유~^·
소주로 담그시면 메가 안핍닏ㅏ
메주 고추장은 비벼드시는데 참 맛나죠
메주 고추장은 비벼드시는데 참 맛나죠
경북칠곡이성민
답변 고수
5직2농·
꽃가지 방지하는덴 쐬주가 들어가야 한다고들 해서 우리도 댓병 하나 넣었어요.
관심 감사합니다.^^
관심 감사합니다.^^
경기양평초보텃밭
텃밭 주말 농부·
재료가 많이 들어가네요
맛있어 보여요
색갈도 좋고요
잘 담궈서 맛있는고추장 되었으면
하네요
고생하셨네요
맛있어 보여요
색갈도 좋고요
잘 담궈서 맛있는고추장 되었으면
하네요
고생하셨네요
경북성주성주 노을
맛나게 잘하셨네요
경북칠곡이성민
답변 고수
5직2농·
맛은 .. 아직 모르겠어요 ㅎ
숙성되면 결과가 나옵니다^^
숙성되면 결과가 나옵니다^^
경기화성접시꽃
1년 고추장 맛나게 했군요
저도 감가야 하는데
미루고만 있네요
저는 고추장도 묵으면 맛이 없더라고요
자구 담가먹어야 맛조 좋아요
어떤분들은 묵은것이 맛있다고 하는데 사람마다 식성이 다르니깐요
저도 감가야 하는데
미루고만 있네요
저는 고추장도 묵으면 맛이 없더라고요
자구 담가먹어야 맛조 좋아요
어떤분들은 묵은것이 맛있다고 하는데 사람마다 식성이 다르니깐요
경북칠곡이성민
답변 고수
5직2농·
구매하신 찹쌀로 찹쌀고추장 담궈보세요^^ 숙성되면 조청고추장보다 더욱 깊은맛이 난다고 하는데 저희는 쉽게 담근다고 지금껏 조청고추장만 담궈 왔어요. 감사합니다
전남무안결단이
고추장제대로잘담그셨습니다고생하셨어요
경북칠곡이성민
답변 고수
5직2농·
감사합니다~
전북완주금동이네
오뚜기·
제가 못하는것이
고추장.된장담기입니다
요거는 도전할수가 없어요 ㅠㅠ
고추장.된장담기입니다
요거는 도전할수가 없어요 ㅠㅠ
경북칠곡이성민
답변 고수
5직2농·
도전은 새로운 지식과 경험이죠.
저역시 시작은 불안함과 의구심이 절반의 감정 이었답니다.
몇년 반복되니 조금은 편해졌네요.
관심 감사합니다.
저역시 시작은 불안함과 의구심이 절반의 감정 이었답니다.
몇년 반복되니 조금은 편해졌네요.
관심 감사합니다.
충북옥천달맛햇복숭아농원
귀촌14년차 복숭아🍑·
수고하셨네요~~~
경북칠곡이성민
답변 고수
5직2농·
감사합니다.^^
대구동구김재현
희망농원(사과,복숭아)·
대단하시네요
저도 내년에는 한번 해볼까 합니다
저도 내년에는 한번 해볼까 합니다
경북칠곡이성민
답변 고수
5직2농·
네 없어서는 안될 양념이기에 몇해전부턴 농사지은 고춧가루로 담그고 있답니다. 나름 뿌듯~ 해요 ㅎㅎ
경북상주모산소나무
쉬운일도 막상 해보니 ·
색상도좋고 맛나보입니다.
경북칠곡이성민
답변 고수
5직2농·
좋게 봐주셔서 고맙습니다~
눈길 조심하세요^^
눈길 조심하세요^^
경기김포원머루 강낙도
흙이 좋아 ·
정말 정성과 땀혼이 담긴
고추장 담기 쉬운것이 안입니다.
고생 많이 하셨습니다.
다 먹을때까지 못 있을 겁니다.
최고.최고.최고입니다.
고추장 담기 쉬운것이 안입니다.
고생 많이 하셨습니다.
다 먹을때까지 못 있을 겁니다.
최고.최고.최고입니다.
경북칠곡이성민
답변 고수
5직2농·
만사의 결과는 정성과 땀에 비례한다고 합니다. 장담그는 일도 다르지 않겠죠. 관심 감사합니다^^ 눈길 조심하세요~
전북완주금동이네
오뚜기·
대단하십니다
칭찬~~박슈~~~^^
칭찬~~박슈~~~^^
경북칠곡이성민
답변 고수
5직2농·
참고로... 기본엿물이 뜨거울수록 매운맛이 강해집니다. 매운고추장 싫으시면 식혀서 버무리면 되구요. 고춧가루 포함 각종 가루들 고운채에 내려서 섞으면 좋아요. 조금씩 뿌려가면서 저어야 덩어리가 덜 집니다. 큰 덩어리 덕지덕지 생기면 그놈 으깨느라 성질 버려요.