자유주제

엿질금을 빨아서 저으면서끌여야해요 깨스불에올려놓고 그냥두면 바닥이 느러요 서서히끌여요 끌으면 졸이세요 그러면 그것을 불을끄고 뜨거울때부으세요 그럭캐나두면 불어요 잘석어서 다아놓고 드세요 막장이 묵으면 까매저요 그래도 국끌이면 맛은좋아요

20년 묵은된장...
어쩌면 누군가에겐 보물일수도 있지않을까요?
버리기엔 너무 아깝다는 생각이 듭니다.

대두를.물에.불려서.물.많이.잡아서
삶으세요
조금.으겐다음..천일염
조금넣고.주물러서.같이.혼합
자작.자작하게.만들어.두시면
맛난.된장.숙성된.맛있는.된장으로.탈바꿈
보름후.드시면.굿.ㅡㅡ
한번.해보세요.후회는.안하실거예요

저는 콩에 물 많이 넣고 푹 삶아서 으깨서 넣었어요
마른 된장은 해결되고 싱거우시면 소금간 하시면 되어요

물에 소금 약하게 넣고 팔팔 끌여서 식힌후 부어 지룩하게 풀어진대다가 개량메주가루를
조금 넣고 잘 섞어서 항아리에 담고 몇주 지나 먹으면 맛있어요.
물이 마른 막장인가본데 맛있어 보이네요.
맛있게 드세요.

아까운걸 왜 버려요가 정답이고 답글에 답이있네요 ㆍ잘 살려서 사진과 글 올려보세요 ㆍ옛날 조모님ㆍ어머니께서 나름대로 생각하시어 살려내시는것 봤어요 ㆍ할수있다 도전해보세요 ㆍ전부가 많다면 작은량부터ᆢ화이팅

대추 나무 주세요
꿀 대추 열 어요

엿기름 물좀 꿀여서 부어주면 맛좋아요.

콩을 물 흥건하게 푹삶아서 다시 버무려 항아리에 담고 옻나무 를 된장담긴 깊이 만하게 서너개 잘라서 넣어보세요 그러면 된장색도 예뻐지고 된장도 구수한게 맛있답니다

맛있게 할려면 콩을푹삶아서. 으깨서 삼 사일은 숙성을해야. 된장에서 새금한. 냄새가안납니다. 잘못하시면 못먹습니다. 꼭. 소금간을마치고. 숙성을 하셔가지고. 콩하고. 묵은된장하고. 석으면 맛있는된장 완성

물고기 미끼로 최고 입니다

쌀막걸리투껑따서거꾸로 량에따라박아보세요
깊수기 넣어 완전히 들어가게 넣으면 시간이지나면서
빈 병만올라옵니다
그래도되면 량조절하여더넣으세요
맛좋은 장이됨니다
맛있게 드세요

콩을삶을때물을많이부어서삶아서
콩물에간을약간짜다싦을정도로해서부어놓으세요
싱거우면된장이시큼할수있읍니다

된장 살리기 엄청나게 잘 봤어요
우리집에도 13년된 된장이 있는데
저는 된장이 짜서 바나나을 많이
으깨서 섞어서 담아 놓았습니다

인기상 축하드립니다 올해도
열심히 열심히 하세요

메주콩을 삶아서 대충으깨서 콩물과 함께 소금간 조금해서 버무려 놓으시면 된장이 노란것이 아주 맛이 있게 됩니다 남은된장 버리지 마시고 해보세요
정말 맛있어요

우와~~ 20년 묵은 된장이면 엄청 좋을듯 한데, 맛이 없다니 그 맛이 궁금하네요.

그 아까운걸 왜 버려요 버리실려면 나줘요....^^

메주가루 1되정도 섞어서 버무르세요

죽어가는된장을 잘리는 비법도가지 가지 만아요

여긴 보리쌀 푹 삶아서 섞으면 구수하고 먹기 좋아요~~

보리쌀과 콩을 푹삶아 넣으면 된장 달아요 간은 자유입니다

보약을 왜 버리려고 합니까 콩물을 끓여 넣어 반죽을 해보셔요

메주콩을삶아.콩물이많게해서.콩물받아놓고콩찧어식은뒤에같이치대주세요.천일염으로간하고~

소고기 뽑금만들어놓고 된장 조금씩넣어 계속드세요 최고입니다
발효식품이라 된장을 조금만 뽑으세요

저도 칠년되었는데 전번에 질금물끌여 부어놓았다가어저깨 잘저어서 담아노담니다 삼사일이면 덩어리가 다풀려요~

묵은 된장 살리는 방법, 참고 많이 될것같네요.제일 쉬운 콩 삶아 간 맞춰 물컨하게 치데넣는게 제일 좋을듯 합니다.

너무 오래된것은 새것 하고 섞으면 새것 망쳐요
소 돼지 닭 개 밥 만들때 죽끓여 서 주으면 좋을듯

맛나겠어요

저희도 10년넘은 된장이 있는데 딱딱하고 시컴하니 안먹고 있는데 해봐야겠어요
좋은정보 감사합니다

애써서 담으신건데
메주콩 삶으셔서 넣으셔서 섞으세요
저생각에 그렇게 해서 드시면 괜찮을것같아요

아님 두부할때 숫물 나오는거 그물을 부우셔도 좋아요

잘사용 하면 보약이 될수 있겠는데요?

흰콩 1되를 불려서 푹 삶아 건져 콩은 절구에 찟고 콩삶은물에 소금을 넣고 녹이고 함께 섞어서 치대어 섞어 놓으면 맛난 된장이 되죠