콩농사지어 메주만들고 된장담고 청국장 만들고 판매합니다.기계식이 아니고 정통방식으로 만들고 있네요
뜨끈뜨끈한 두부도 만들어서 먹고 있습니다.
회원님들의 관심이 많아서 고맙습니다.
메주는 잘 숙성되고 있습니다.
그래서 보리막장 만드는법을 알려드리겠습니다.
참고해주세요.
드시고 싶은분 연락주시면 맛보여 드릴께요.
♡막장 만드는법 ♡
준비물
엿기름 500g 물 3.5L
보리쌀500g
물:다시마 멸치 무말랭이
가루
표고버섯 100g
고추씨 300g
메주가루1kg
황태가루500g
500g보리밥을 해서 엿기름 물에 준비된 가루를 혼합하면 됩니다.
소금으로 간을 맞추어 줍니다.
누룩소금을 만들어 간 맞추어도 되는데 누룩소금 만드는 법도 나중 한번 올리겠습니다.
010-7131-7344로 연락주세요
감사합니다.
뜨끈뜨끈한 두부도 만들어서 먹고 있습니다.
회원님들의 관심이 많아서 고맙습니다.
메주는 잘 숙성되고 있습니다.
그래서 보리막장 만드는법을 알려드리겠습니다.
참고해주세요.
드시고 싶은분 연락주시면 맛보여 드릴께요.
♡막장 만드는법 ♡
준비물
엿기름 500g 물 3.5L
보리쌀500g
물:다시마 멸치 무말랭이
가루
표고버섯 100g
고추씨 300g
메주가루1kg
황태가루500g
500g보리밥을 해서 엿기름 물에 준비된 가루를 혼합하면 됩니다.
소금으로 간을 맞추어 줍니다.
누룩소금을 만들어 간 맞추어도 되는데 누룩소금 만드는 법도 나중 한번 올리겠습니다.
010-7131-7344로 연락주세요
감사합니다.
11월 27일
42
46
3
[메주.메주틀.누름틀,대원콩]
2023년 직접재배한 메주콩
(대원콩)으로 메주를 만들었
어요. 여름내내 키워서 지난 11월13일 수확한 토실토실
한 콩을 깨끗이 세척한 후 가마솥에 하루종일 끓여서 손절구로 빻아서 메주틀에 넣은후 누름틀로 꾹꾹 눌러서
구수하고 예쁘게 탄생한
사각 메주를 최종완성하여 매달았습니다. 2024년초에 맛있는 장을 담을 예정 입니다.
● 대원콩 1말 8kg
60,000원 판매 중입니다.
2023년 직접재배한 메주콩
(대원콩)으로 메주를 만들었
어요. 여름내내 키워서 지난 11월13일 수확한 토실토실
한 콩을 깨끗이 세척한 후 가마솥에 하루종일 끓여서 손절구로 빻아서 메주틀에 넣은후 누름틀로 꾹꾹 눌러서
구수하고 예쁘게 탄생한
사각 메주를 최종완성하여 매달았습니다. 2024년초에 맛있는 장을 담을 예정 입니다.
● 대원콩 1말 8kg
60,000원 판매 중입니다.
23년 11월 24일
14
18
1
백태 품종 대찬
서서히 노랑물이 들어요
콩알도 많이 달리고 여물어서
풋콩 삶아 먹었더니 맛있네요
올해는 메주좀 많이 하려구요^^
서서히 노랑물이 들어요
콩알도 많이 달리고 여물어서
풋콩 삶아 먹었더니 맛있네요
올해는 메주좀 많이 하려구요^^
23년 10월 3일
14
48
팜모닝 농부님들의 2월 작물,
‘같이해요’로 함께 알아봐요📸
최철규 농부님의 [감] 부터,
음두임 농부님의 [메주],
그리고 손현순 농부님의 [포도]까지!
형형색색 농작물에 마음이 더욱 풍성해지네요😁
팜이웃님들의 작물 어떤가요?
농사 짓느라 수고한 팜이웃님들과 댓글로 인사 나누어요!🌱
‘같이해요’로 함께 알아봐요📸
최철규 농부님의 [감] 부터,
음두임 농부님의 [메주],
그리고 손현순 농부님의 [포도]까지!
형형색색 농작물에 마음이 더욱 풍성해지네요😁
팜이웃님들의 작물 어떤가요?
농사 짓느라 수고한 팜이웃님들과 댓글로 인사 나누어요!🌱
2월 9일
17
15
메주를 옛날식으로 장작불로 삶아서 잘 숙성후 건조중에 있습니다.
2월 1일
27
15
메주 만들기
콩심어서 추수하여 메주까지
한해 마무리 농사가 끝났습니다.
메주 잘띄위 된장이 완성되면 나눔도 하고 판매도 하고 찾아오신분 한통씩 퍼주기도 하고
한해 고생한만큼 뿌듯함도 아주 크답니다
콩심어서 추수하여 메주까지
한해 마무리 농사가 끝났습니다.
메주 잘띄위 된장이 완성되면 나눔도 하고 판매도 하고 찾아오신분 한통씩 퍼주기도 하고
한해 고생한만큼 뿌듯함도 아주 크답니다
23년 11월 26일
12
9
1
[✍️퇴비차에 같이 넣으면 좋은 미생물]
- 매일매일 농사공부 4탄 48편
팜이웃 여러분 안녕하세요🙂
2월 17일, 농사공부 시간이 찾아왔어요.
오늘 공부해 볼 내용은 <퇴비차에 같이 넣으면 좋은 미생물>입니다.
🔻퇴비차에 미생물을 첨가?
• 퇴비차는 유용한 미생물을 다시 증식시키는 것이므로 퇴비에 따라 효과 차이가 큽니다.
• 이때 미생물을 첨가하면 미생물의 효과와 미생물이 분비한 대사산물의 효과가 높아집니다.
🔻퇴비차에 넣을 수 있는 미생물
• 농업기술센터의 미생물, 부엽토, 막걸리, 메주 등을 다양하게 첨가해 제조하는 농가가많습니다.
• 효모균과 유산균, 바실러스는 퇴비차의 효과를 높이는데 도움이 됩니다.
• 예시 : 부엽토, 막걸리, 된장(메주), EM미생물
• 이렇게 제조한 미생물은 작물 생장 촉진과 병을 예방하는데 효과가 있습니다.
✍️매일농사공부 4탄 37편 [퇴비차 제조법]도 복습해 보세요!
https://farmmorning.com/communities/Y29tbXVuaXR5LXBvc3Q6MTcwMTk5
공부자료를 확인하신 분은 "공부 완료" 댓글을 남겨주세요.
지식나눔이나 질문도 댓글로 달아주시면 더욱 풍성한 자료를 제공해 드릴 수 있습니다.
그럼 내일 또 공부자료와 함께 찾아 뵙겠습니다.
감사합니다.🌱
- 매일매일 농사공부 4탄 48편
팜이웃 여러분 안녕하세요🙂
2월 17일, 농사공부 시간이 찾아왔어요.
오늘 공부해 볼 내용은 <퇴비차에 같이 넣으면 좋은 미생물>입니다.
🔻퇴비차에 미생물을 첨가?
• 퇴비차는 유용한 미생물을 다시 증식시키는 것이므로 퇴비에 따라 효과 차이가 큽니다.
• 이때 미생물을 첨가하면 미생물의 효과와 미생물이 분비한 대사산물의 효과가 높아집니다.
🔻퇴비차에 넣을 수 있는 미생물
• 농업기술센터의 미생물, 부엽토, 막걸리, 메주 등을 다양하게 첨가해 제조하는 농가가많습니다.
• 효모균과 유산균, 바실러스는 퇴비차의 효과를 높이는데 도움이 됩니다.
• 예시 : 부엽토, 막걸리, 된장(메주), EM미생물
• 이렇게 제조한 미생물은 작물 생장 촉진과 병을 예방하는데 효과가 있습니다.
✍️매일농사공부 4탄 37편 [퇴비차 제조법]도 복습해 보세요!
https://farmmorning.com/communities/Y29tbXVuaXR5LXBvc3Q6MTcwMTk5
공부자료를 확인하신 분은 "공부 완료" 댓글을 남겨주세요.
지식나눔이나 질문도 댓글로 달아주시면 더욱 풍성한 자료를 제공해 드릴 수 있습니다.
그럼 내일 또 공부자료와 함께 찾아 뵙겠습니다.
감사합니다.🌱
2월 17일
34
497
9
우리집 안방에 콤콤한 냄새가 진동합니다
왜냐구요 메주가 지난주부터 안방을 독차지하고 있어요ㅎㅎㅎ
그래서 남편과 저는 거실로 쫒겨나왔구요
안방에서 2주간 잘 띄우려고 덜컥 남편이 방을 내주네요 제 허락없이 ㅎㅎ
저희집은 남편은 된장,간장 담당이고요 저는 고추장 만들기 담당이에요 4년전부터 남편은 된장을 만들기 시작했어요 처음보다 두번째 두번째보다 세번째 횟수가 거듭할수록 된장을 맛있게 담그는 연구를 많이 합니다 조금씩 발전이 있는거 같아요 ㅎㅎ 순수 제생각 제가 맛있으면 된거지요
지인들도 맛있다고 합니다
작년에는 양이 적었고 올해는 메주 12덩이로 된장을 담글거에요
1주일 후면 띄워진 메주로 다음단계로 넘어갑니다 그러면 안방도 다시 찾을수 있어요 ㅎㅎ 당분간 냄새는 나겠지만서두
맛있는 된장 기다리며 안방을 잃은 여인의 넋두리 입니다
왜냐구요 메주가 지난주부터 안방을 독차지하고 있어요ㅎㅎㅎ
그래서 남편과 저는 거실로 쫒겨나왔구요
안방에서 2주간 잘 띄우려고 덜컥 남편이 방을 내주네요 제 허락없이 ㅎㅎ
저희집은 남편은 된장,간장 담당이고요 저는 고추장 만들기 담당이에요 4년전부터 남편은 된장을 만들기 시작했어요 처음보다 두번째 두번째보다 세번째 횟수가 거듭할수록 된장을 맛있게 담그는 연구를 많이 합니다 조금씩 발전이 있는거 같아요 ㅎㅎ 순수 제생각 제가 맛있으면 된거지요
지인들도 맛있다고 합니다
작년에는 양이 적었고 올해는 메주 12덩이로 된장을 담글거에요
1주일 후면 띄워진 메주로 다음단계로 넘어갑니다 그러면 안방도 다시 찾을수 있어요 ㅎㅎ 당분간 냄새는 나겠지만서두
맛있는 된장 기다리며 안방을 잃은 여인의 넋두리 입니다
1월 8일
22
23
1
3일의 대장정의 메주 작업이 끝나고 청국장을 띠웠쥬
메주도 최상으로 뜨고
청국장도 잘뜨서 청국장 찌게
너무 맛있네요 ㅎㅎ
메주도 최상으로 뜨고
청국장도 잘뜨서 청국장 찌게
너무 맛있네요 ㅎㅎ
1월 6일
13
15
1
부모님이랑 메주 만들었네요
콩을 쪄서 메주틀에 넣고 꼭꼭 채워서 동그란 메주가되었네요 ㅎㅎ잘말려서 간장도만들고 된장도 만들 생각하니 기대되요 이렇게 하나하나 배워가며 오늘도 시골향기에 푹 취해봅니다
모두 건강하시구요 행복하세요 ^~^
콩을 쪄서 메주틀에 넣고 꼭꼭 채워서 동그란 메주가되었네요 ㅎㅎ잘말려서 간장도만들고 된장도 만들 생각하니 기대되요 이렇게 하나하나 배워가며 오늘도 시골향기에 푹 취해봅니다
모두 건강하시구요 행복하세요 ^~^
1월 9일
13
8
¤ 장 가르기 ¤
아침부터
손빨래하고 밭에 물주고 나니 문득 장 가르기를 해야겠다는 생각이 들었다
장독대에 가서
메주를 꺼내려니 반이상이 다 퍼져있다 망뜰채로 메주를 꺼냈다
콩 한말을 담궜는데
양이 꽤 된다 아니 소금물에 젖어 그런지 무겁다 두세번 퍼 날라 조물조물해서 메주를 풀어 장독에 담았다
질퍽하게 담궜다
그래야 햇볕에 물이 쫄아 들어 맛있는 된장이 된다기에.
된장을 다 담고
된장 위에 작년에 먹다남은 김을 서너장 올리고 소금으로 덮어뒀다
처음 담군 된장이
생각보다 맛있다 제발 이대로 잘 숙성되어 맛있는 된장이 되길 기도한다
아침부터
손빨래하고 밭에 물주고 나니 문득 장 가르기를 해야겠다는 생각이 들었다
장독대에 가서
메주를 꺼내려니 반이상이 다 퍼져있다 망뜰채로 메주를 꺼냈다
콩 한말을 담궜는데
양이 꽤 된다 아니 소금물에 젖어 그런지 무겁다 두세번 퍼 날라 조물조물해서 메주를 풀어 장독에 담았다
질퍽하게 담궜다
그래야 햇볕에 물이 쫄아 들어 맛있는 된장이 된다기에.
된장을 다 담고
된장 위에 작년에 먹다남은 김을 서너장 올리고 소금으로 덮어뒀다
처음 담군 된장이
생각보다 맛있다 제발 이대로 잘 숙성되어 맛있는 된장이 되길 기도한다
5월 3일
13
9
1
등태기 콩이라는 못생긴메주콩~생긴것과달리 맛이 있다는데 메주쓸게 걱정되네요ㅠㅠ
늦은감도 있고요~
늦은감도 있고요~
23년 12월 20일
16
30
메주를만들어봤네요
내년에는 된장이 맛나게될거라고생각하며 ㅋ ㅋ
내년에는 된장이 맛나게될거라고생각하며 ㅋ ㅋ
23년 12월 18일
16
10
작년에 서리태로 메주를 쑨게
50개가 넘게 있는데 이걸 어찌해야 하는지 고민입니다 ㅠ
된장담궈 판매하려고 했는데 허리ㆍ목 디스크 판정받아서 힘드네요
50개가 넘게 있는데 이걸 어찌해야 하는지 고민입니다 ㅠ
된장담궈 판매하려고 했는데 허리ㆍ목 디스크 판정받아서 힘드네요
7월 5일
2
3
저희 엄마가 심어라 주신
파란콩 입니다.
메주도 쑨다는 콩으로 씨앗 구하기 어렵다시며 잘 가꾸어 씨앗종자 받으려고
정성은 들였지만 초보 농사꾼에 약치는걸 남편에게 맏기는데
저보다 더 상식없는 남편
전혀 도움이 안된답니다
혹여 무슨 병인지?
약재는 무엇을 써야 되는지
고수님들 조언 부탁 합니다.
파란콩 입니다.
메주도 쑨다는 콩으로 씨앗 구하기 어렵다시며 잘 가꾸어 씨앗종자 받으려고
정성은 들였지만 초보 농사꾼에 약치는걸 남편에게 맏기는데
저보다 더 상식없는 남편
전혀 도움이 안된답니다
혹여 무슨 병인지?
약재는 무엇을 써야 되는지
고수님들 조언 부탁 합니다.
8월 28일
5
13
2
올해는 처음으로 메주를 구입해 간장도 담그고 마늘도 쑥쑥 잘자라 모두가 부러워 합니다. 양파.상추.시금치.명이나물 종근.방풍도 잘 올라 왔네요. 우리는 우리 자급자족이 목표입니다.ㅎㅎ
4월 2일
12
10
1