눈이펑펑내리고있슴다
방안에서쉬려니까 좀쑤시내요
오늘은2년된 된장늘리기를해
봅니다 보리쌀을물에불렷다가
무른밥을지어 다시냄비에부어
죽을쑤어서식힌다음 메주가루와 된장을넣어 섞어
숙성중임다 첨해봅니다 ㅎㅎㅎ
맛나게되겟죠 ᆢ🌻
방안에서쉬려니까 좀쑤시내요
오늘은2년된 된장늘리기를해
봅니다 보리쌀을물에불렷다가
무른밥을지어 다시냄비에부어
죽을쑤어서식힌다음 메주가루와 된장을넣어 섞어
숙성중임다 첨해봅니다 ㅎㅎㅎ
맛나게되겟죠 ᆢ🌻
23년 12월 16일
19
6
1
주말에 남편과 된장 만들기 마지막 공정작업 들어갔어요
토요일 소금물 만들어놓고 일요일 면보에 소금물 걸러서 따로 담았어요 소금물은 그냥 쓰면 안되거던요 가라앉은 황토 앙금이 있어서 잘 걸러서 쓰야해요
소독돈 항아리에 메주넣고 걸러놓은 소금물 붓고 건고추 여러개 넣고 소독한 참숯넣고 삼베보자기에 건새우, 건표고, 대추, 다시마, 북어포 넣어묶어서 메주사이에 넣고 대나무 가지 다듬어 소독후 뜨지않게 지지대로 눌러주고 작업을 끝냈어요
60~70일 정도 숙성되면 된장 간장 분리작업 들어가면 된장만들기 끝입니다
고생한 남편 보양식으로 어제는 토하새우 얼려놓은거 갈아서 추어탕 만들어 주고 오늘은 호박죽을 끓였어요
추운 날 따끈한 호박죽 좋아요^^
토요일 소금물 만들어놓고 일요일 면보에 소금물 걸러서 따로 담았어요 소금물은 그냥 쓰면 안되거던요 가라앉은 황토 앙금이 있어서 잘 걸러서 쓰야해요
소독돈 항아리에 메주넣고 걸러놓은 소금물 붓고 건고추 여러개 넣고 소독한 참숯넣고 삼베보자기에 건새우, 건표고, 대추, 다시마, 북어포 넣어묶어서 메주사이에 넣고 대나무 가지 다듬어 소독후 뜨지않게 지지대로 눌러주고 작업을 끝냈어요
60~70일 정도 숙성되면 된장 간장 분리작업 들어가면 된장만들기 끝입니다
고생한 남편 보양식으로 어제는 토하새우 얼려놓은거 갈아서 추어탕 만들어 주고 오늘은 호박죽을 끓였어요
추운 날 따끈한 호박죽 좋아요^^
1월 23일
19
36
콩(메주)수확 시기는
언제가 좋을까요?
언제가 좋을까요?
23년 11월 26일
2
3
1
점심식사
(우리가 재배한 콩을 가공하여 만든 메주 을 조리한 된장국 이다.^^)
(우리가 재배한 콩을 가공하여 만든 메주 을 조리한 된장국 이다.^^)
1월 6일
6
1
23년 메주콩 선유콩 종자 200평 심어 94키로 수확 하여 메주까지 만들었어요.
심기전에 토양살충제, 비료 한포 뿌리고, 심을때는 기술센타에서 콩심는거 대여해 금방 심고,
풀 안나는 약 한포 뿌리고 두었는데~
알아서 잘 커 주었네요~~
심기전에 토양살충제, 비료 한포 뿌리고, 심을때는 기술센타에서 콩심는거 대여해 금방 심고,
풀 안나는 약 한포 뿌리고 두었는데~
알아서 잘 커 주었네요~~
1월 23일
17
6
농한기
집에서 쉬면서 간만에 초청을 달였네요
직장도 농사도 휴면기지만 몸은 쉴날이 없네요
고추장.두부.조청. ㅠㅠㅠ
이젠 메주만 틔우면 대충 24년 한해살이 준비 끝이것 같네요 오늘 하루 즐겁게 보내셔요
집에서 쉬면서 간만에 초청을 달였네요
직장도 농사도 휴면기지만 몸은 쉴날이 없네요
고추장.두부.조청. ㅠㅠㅠ
이젠 메주만 틔우면 대충 24년 한해살이 준비 끝이것 같네요 오늘 하루 즐겁게 보내셔요
1월 12일
15
7
1
5평정도 심은 메주콩 8키로 수확해 내일은 메주 쑤는날 물에 불려 놓으니 생각보다 많네요 내일은 하루종일 장작 때야 겠네요
23년 11월 18일
9
2
안녕하세요
콩농사 지어서 된장담는 된장녀입니다.
지금은 황토방에서 메주 띄우고 있는 된장냄새가 솔솔나는 추억의 토종된장 천사네장독대
콩농사 지어서 된장담는 된장녀입니다.
지금은 황토방에서 메주 띄우고 있는 된장냄새가 솔솔나는 추억의 토종된장 천사네장독대
23년 1월 3일
8
8
메주 콩을올해처음 시작해서 지식이없어 약치는시기 가지치는시기부탁합니다
23년 7월 30일
3
4
처음으로 메주 써봤네요.
지난해 시도하다 실패하고
일년만에 큰맘 먹고 마무리 했네요.
콩1말로 8덩어리 만들었는데 반죽이 좀 질어서 잘 말라 주길 기대해봅니다.
지난해 시도하다 실패하고
일년만에 큰맘 먹고 마무리 했네요.
콩1말로 8덩어리 만들었는데 반죽이 좀 질어서 잘 말라 주길 기대해봅니다.
22년 12월 4일
12
8
휴~우 거참 쉬엄쉬엄 했건만 내일 장담기 좋으날 말그림 오늘 메주 이쁘게 씻어 해빛에말려 내일 소금풀어 담아야 겠어요
곧 고추모이식 날도오니 준비도 하구
한덩어리가 시컴해서 걱정이돼어 반절 잘라서 보니 하얀곰팡이 좋습니다
향이 구수해요 ~^^
곧 고추모이식 날도오니 준비도 하구
한덩어리가 시컴해서 걱정이돼어 반절 잘라서 보니 하얀곰팡이 좋습니다
향이 구수해요 ~^^
2월 11일
12
1
* 콩 10a, 6중순 파종, 메주 판매.
* 옥수수. 50a, 4중 부터 시차파종, 소매
* 들깨 : 10a
* 옥수수. 50a, 4중 부터 시차파종, 소매
* 들깨 : 10a
23년 12월 9일
7
1
날씨가 따뜻해서 마늘 고추장 조금 만들어 봤어요
마늘고추장
깐마늘 1kg 찌고
칡조청 700g
매실청 300g
집간장 1kg
청량고추가루 2근
메주가루 500g
모든 제료 넣고 잘 혼합하여 천일염으로 간 맞춰서 소독한 단지에 담았습니다
재료가 남아서
수세미효소 고추장까지
담았습니다
마늘고추장
깐마늘 1kg 찌고
칡조청 700g
매실청 300g
집간장 1kg
청량고추가루 2근
메주가루 500g
모든 제료 넣고 잘 혼합하여 천일염으로 간 맞춰서 소독한 단지에 담았습니다
재료가 남아서
수세미효소 고추장까지
담았습니다
1월 14일
21
15
1
겨울이.성큼성큼 와서.평소보다11월달에김장.메주도.빨리했어요
이제.마지막으로
김장이남았다.요리하는.남자.짬뽕에.짜장.우동.담에는.탕수육도전한다네요.나는자연이다.할거라면서요. ~~웃음이절로나네요.
이제.마지막으로
김장이남았다.요리하는.남자.짬뽕에.짜장.우동.담에는.탕수육도전한다네요.나는자연이다.할거라면서요. ~~웃음이절로나네요.
23년 11월 27일
15
2
하우스용 온풍기 관한 이야기 입니다
어텋게 구입하면 될까요?
메주하우스가 추워요
도와주세요
어텋게 구입하면 될까요?
메주하우스가 추워요
도와주세요
1월 11일
1
2
메주를 만들었습니다,
집안에서 말리기도 힘들고 번거로워서 남들보다 조금 일찍 쑤었습니다,
가을 볕 좋을때 말려서 겨울 보일러실에 선반을 매고 잘말리면서 띄워서 내년봄 입춘지나 장을
담그려고 합니다,
집안에서 말리기도 힘들고 번거로워서 남들보다 조금 일찍 쑤었습니다,
가을 볕 좋을때 말려서 겨울 보일러실에 선반을 매고 잘말리면서 띄워서 내년봄 입춘지나 장을
담그려고 합니다,
23년 10월 9일
6
11
올해도 전통방식으로 메주 뛰웠어요^^
23년 1월 9일
3
11
콩 농사 메주 만들어서 된장 간장 담구어봤습니다 된장을 3년째 성공했어요 정말이지 맛나고 신기합니다 하루하루가 빨리가네요 된장도 판매를 하려합니다 많은부탁드립니다 된ㅇ
23년 9월 15일
6
7