홍고추 수확해서 숙성후 건조기에넣기전입니다
7월 28일
14
5
[🌶️] 노란 가을볕이 한창인 요즘, 수확한 홍고추를 말리기 제격이지요.
공들여 딴 홍고추를 예쁘게 잘 말리는 방법, 지금 바로 알려드릴게요!
<🌶️수확한 고추 건조 및 저장 방법>
홍고추는 수확 후 1~2일 음지에 펴 널어 예건하는 것이 색택 향상에 가장 좋아요.
이후 건조 방법은 다음과 같아요.
1. 천일건조: 멍석, 가마니, 지붕 위에 널어 직접 햇볕에 건조하는 방법이에요.
🚨 잔손질하는 불편한 작업 공정 필요하다는 단점이 있지요.
2. 하우스건조: 따뜻한 하우스에 건조하는 방법이에요.
하우스 내 건조는 온도가 높고 과습하기 쉬워 환기 문을 열어 온도를 35~40℃로 유지시키고,
과습하지 않도록 주의가 필요해요.
🚨 곰팡이 발생 증가율이 높아 가급적 얇게 말려야 해요.
3. 열풍건조: 단기간 많은 고추를 건조시킬 수 있고,
썩거나 퇴색도 천일건조에 비해 적어요.
방법👉 건조기 선반에 넣어 흡입구를 막고 초기온도를 65℃에서 5~6시간 건조.
⇒ 건조기 내 습기를 제거한 뒤 버너를 켜서 온도 60℃에 7~8시간 건조.
⇒ 다시 55℃ 내려 15~17시간 건조 진행. (1평 생고추 600kg 건조 기준)
🚨 건조 시간을 잘 지키지 않으면 매운맛이 줄고, 색이 검어지니 주의하세요.
영상으로 보고 싶다면?
⏩ https://youtu.be/x84JUPiv0Ec
공들여 딴 홍고추를 예쁘게 잘 말리는 방법, 지금 바로 알려드릴게요!
<🌶️수확한 고추 건조 및 저장 방법>
홍고추는 수확 후 1~2일 음지에 펴 널어 예건하는 것이 색택 향상에 가장 좋아요.
이후 건조 방법은 다음과 같아요.
1. 천일건조: 멍석, 가마니, 지붕 위에 널어 직접 햇볕에 건조하는 방법이에요.
🚨 잔손질하는 불편한 작업 공정 필요하다는 단점이 있지요.
2. 하우스건조: 따뜻한 하우스에 건조하는 방법이에요.
하우스 내 건조는 온도가 높고 과습하기 쉬워 환기 문을 열어 온도를 35~40℃로 유지시키고,
과습하지 않도록 주의가 필요해요.
🚨 곰팡이 발생 증가율이 높아 가급적 얇게 말려야 해요.
3. 열풍건조: 단기간 많은 고추를 건조시킬 수 있고,
썩거나 퇴색도 천일건조에 비해 적어요.
방법👉 건조기 선반에 넣어 흡입구를 막고 초기온도를 65℃에서 5~6시간 건조.
⇒ 건조기 내 습기를 제거한 뒤 버너를 켜서 온도 60℃에 7~8시간 건조.
⇒ 다시 55℃ 내려 15~17시간 건조 진행. (1평 생고추 600kg 건조 기준)
🚨 건조 시간을 잘 지키지 않으면 매운맛이 줄고, 색이 검어지니 주의하세요.
영상으로 보고 싶다면?
⏩ https://youtu.be/x84JUPiv0Ec
22년 9월 20일
37
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.변덕스러운 날씨로 인하여 .모든 작물들도 .정상적으로 자라질못하고 .시들고 병들고 .정 말 힘드네요 .그래도 첫 수확한 고추 ㅡ 잘 건조 돼었어요 .
7월 28일
19
2
1
고추수확하여
남창원 농협 경제사업소 건조기에 넣고 왔음
고추 작목반 님들 정말 부지른 합니다.
나도 오전07시에 갔는데 벌써 많이 와 있었습니다.
강호열 조합장님 께서도
벌써 나와 음료수를 나누워 주고 있었습니다.
조합장님도 부지른 하십니다.
저의는 일주일에 한번싞
가는데 조합장님은 8월 말까지 매일 나오십니다.
조합원에게 환원 사업도
많이 해주시고 이렇게 많은 해택을 줍니다.
남창원 농협 경제사업소 건조기에 넣고 왔음
고추 작목반 님들 정말 부지른 합니다.
나도 오전07시에 갔는데 벌써 많이 와 있었습니다.
강호열 조합장님 께서도
벌써 나와 음료수를 나누워 주고 있었습니다.
조합장님도 부지른 하십니다.
저의는 일주일에 한번싞
가는데 조합장님은 8월 말까지 매일 나오십니다.
조합원에게 환원 사업도
많이 해주시고 이렇게 많은 해택을 줍니다.
8월 10일
21
5
고추를 수확하다보면 색이 덜든고추를 따게되는데 1차 유인끈에 요렇게 매달면 다음수확때 색은물론 반건조 되기에 올려봅니다. 이렇게 하시는분도 많겠죠~^^
8월 15일
27
44
1
소농이라 금년 정부보조 고추건조기 신청했는데 틸락되었네요..ㅠ
220V 단상/6~12단/ 고추건조기 저렴하고 사용하기 좋은 제품 추천바랍니다.
실 사용하고 있는 제품 중에서 추천 바랍니다.
220V 단상/6~12단/ 고추건조기 저렴하고 사용하기 좋은 제품 추천바랍니다.
실 사용하고 있는 제품 중에서 추천 바랍니다.
23년 4월 5일
2
2
자랑합니다
처음으로
성공한 고추
오늘 고추 두번째 건고추 ㅋ
그리고 세번째
세척후에 건조시키고
있습니다
세척할때 물 가득 받고 양조식초 종이컵 한컵 넣은후 ㅋ 세척기 총으로 세척합니다
뒤집으면서
그리고 흠 있는 고추는 한개라도 다 빼고 ㅋ
고추한개 때문에
고추가루 맛 없어질까봐요 ㅋ
처음으로
성공한 고추
오늘 고추 두번째 건고추 ㅋ
그리고 세번째
세척후에 건조시키고
있습니다
세척할때 물 가득 받고 양조식초 종이컵 한컵 넣은후 ㅋ 세척기 총으로 세척합니다
뒤집으면서
그리고 흠 있는 고추는 한개라도 다 빼고 ㅋ
고추한개 때문에
고추가루 맛 없어질까봐요 ㅋ
8월 27일
70
59
1
고추따서 후숙후 세척한다음 꼭지제거 기계에서 1차건조후 햇빛에마지막건조후 마른천으로 마무리 후 고추봉지에 밀봉이 끝나야 건조고추가 탄생되는군요! 손이 엄청갑니다 이름하여3.3.3고추 후숙3일 기계건조3일 맑은햇빛센텐3일 이뿐빛깔옷입는 고추가 쉬운게 아니였네요ㅋㅋ 뭐든지 가꾸는건 쉽지않는일인듯합니다. 이많은 양을 어떻게 감당할지...고집스럽게 해나가고 있긴한데...제몸이 빛을읽어가고 있습니다ㅠ
8월 9일
5
2