보리수를 따가라고 해도 한계가 있어, 새들이 덤벼들어 쪼아대고 떨어뜨려서 나무밑이 지저분해지기 시작한다.
그래서 다섯번째 익은 나무는 전부 일괄 수확하였다.
나아있는 꼭지를 따내며 선별하고, 물에다 두번 헹구어 물기를 말린 후 술을 담았다.
색깔도 예쁘고 맛은 있을텐데, 미세한 입자가 망에서는 걸러지지 않아, 걸름종이로 걸를 것이 벌써 부터 부담이 된다.
그래도 남어지 보리수를 수확하여 처리하니 마음이 한결 가벼워진다.