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바다가재:랍스터
수율:80% 마리당:2~3kg

랍스터는 대게와 달리 암수 수컷 모두 어획이
가능하며 판매도 함께 이루어집니다.

수율과 맛에 있어서는 수컷이 암컷보다
좋고 가격또한 비쌉니다.

국내에 판매하는 랍스터는 캐나다.미국
에서 전량 들어오며 수율은 캐나다산이 좋습니다.

이유는 암컷은 산란을 위해 몸안에 공간이
비어있다보니 그렇습니다.

구분방법:
수컷은 집게발이 크고 꼬리 부분이 몸통보다
좁습니다.
암컷은 집게발이 작고 꼬리 부분이 몸통만큼
넓습니다.