29일 파쇄한 션샤인을 하루 냉침
하였다가 오늘 착즙하고 보당후
효모균 넣어서 발효시키려고, 했으나 생각보다 당도가 높아서
보당하지 않고 발효시키기로 하고
착즙후 발효시킴,
일주일후 렉킹하고 다시 발효 할것임.