μμ ν μ’
λ€λΒ·
π« μμ°μμμ ν€μ΄ ν μ’
λ€λ λ¬λͺ©, μμ μ° λ§μ λ°λκ³Ό νμ΄μλ μ μ±μΌλ‘ κΈΈλ¬λΈ 2λ
μ μ°λ λ¬λͺ©μ
λλ€.
π« ν₯μ΄ κΉκ³ λΉλ λμ ν μ’
νμ’
, λ―Έλλ₯Ό μ¬λ μ ν, 건κ°ν λ¬λͺ©μΌλ‘ ν μ’
λ€λμ 무ν λ§€λ ₯μ λΉ μ Έ 보μΈμ.
νλ ₯μλ 2λ
μ ν¬νΈ λ¬λͺ©μΌλ‘ 4κ³μ μμ¬ κ°λ₯νμ§λ§
μ₯λ§κΈ°μ μμ¬μ μμμ΄ λΉ¨λ¦¬ λμ€κ³ 6μ μ₯λ§κΈ°λ₯Ό κ±°μ³ κΈμ±μ₯νλ©° λ°°μκ° μ λλ ν μμ μ¬μΌλ©΄ μ μ£½μ§ μκ³
μ±μ₯μ΄ λΉ λ¦
λλ€.
π« μ΄ ν μ’
λ€λλ λ€λ₯Έ μ μ€μλ³΄λ€ μ₯μ μ΄ λ무 λ§μ΅λλ€~~
- ν₯μ΄ κΉκ³ λΉλκ° λμ΅λλ€.(18~25Brix)
- μ΄λ§€ν¬κΈ°λ κ΄μμ μ μ ν μμμ λ₯Ό μ£Όκ² λλ©΄ μλΉν 컀μ§λλ€.
- λ€λ₯Έ ν μ’
λ€λμ λΉν΄ λκ³Όκ° κ±°μ μμ΅λλ€.
- κΈ°μ‘΄μ ν μ’
λ€λλ³΄λ€ μμ±μμλ μκΈκ±°λ¦Όμ΄ μ κ³ κ»μ§ νλ©΄μ΄ μ½ν
λ κ²μ²λΌ λΉμ΄ λκ³ λͺ¨μμ΄ μμ©λλ€.(μνμ± μ΅κ³ )
- ν¬λμ‘μ΄μ²λΌ μ£Όλ μ£Όλ λ§μ΄ λ¬λ¦½λλ€. κ°μλ μ§μμμλ μλμλ¬Όλ‘ λΆκ°κ°μΉκ° λμ΅λλ€.
- ν μ’
λ€λμ νν λνλλ κ·Έμλ¦Όλ³ λ°μλΉλκ° μ μ΅λλ€.
(λμ½ μ«μ΄νμλ λΆλ€μκ²λ μ΅μ μ
λλ€ !)
π« μ‘°μμ’
νμ’
μ νμ£Όλ§ μ¬μ΄λ μκ°μμ μ΄ κ°λ₯νλ―λ‘ ν€μμ²λΌ μΈκ³΅μλΆμ νμ§ μμλ λ§μ΄ λ¬λ¦½λλ€. (μ€, λ§μμ μ«λ€λ νμ)
λλ¬΄κ° λμ΄λ₯Ό λ¨Ήμμλ‘ λΏλ¦¬μλΆμ΄ λ§μμ Έ μ΄λ§€κ° λ ν¬κ² μ΄λ¦½λλ€.
8brixμ΄μμΌλ μνν΄μ μμ±μν€λ©΄
18~25brixκΉμ§ λΉλκ° μ¬λΌκ°λλ€.
π« μ°Έκ³ λ‘ λ€λλ ν€μμ‘°μμ΄κ³
ν€μλ³΄λ€ λ§λ μ’κ³ μμμ±λΆμ΄ λ€λν¨μ λμ΄ μμΌλ©° κ°λ ₯ν νμ°ν μμ©μ νλ κΈ°λ₯μ± κ±΄κ° κ³ΌμΌμ
λλ€.
(λ³λΉ ν΄μλ ν€μλ³΄λ€ νμ, μν νΌ, λΉμΌ, λΉλ¨κ°μ ,νΌλΆλ―Έμ© ν¨κ³Ό λ± - κ°μλ λμ
κΈ°μ μ)
π« ν μ’
λ€λλ νμ©λκ° λμ΅λλ€.
1. λ€λμ£Ό: μμ£Όμ²λΌ μμ·¨κ° μκ³ λͺ©λκΉμ΄ μ’μ μ΅κ³ μ κ³Όμ€μ£Όμ
λλ€.
2. κΈ°ν λ€λμ₯¬μ€, λ€λμ¨, λ€λν¨μ, λ€λμμ΄, λ€λλΉ΅, λ€λμμ΄λ, λ€λ μκ³Ό ν ν λ±
- ν€μλ³΄λ€ ν€μ°κΈ° μ½κ³ λ€λλ κ»μ§μ§Έ λ¨Ήμ μ μμ΄ λ§€λ ₯μλ κ³ΌμΌλ무μ
λλ€.
- λ°°μκ° μ©μ΄ν μκ³¨μ§ λ§λΉμ΄λ λ°, λΉνμ§ μ°μ λͺμ£Όμ© μ¬μ΄μ κ΄μ¬μ μ£Όκ³ μ κ°κΎΈλ©΄ κ°μμ μμ£Ό λ§μ’μ κ³ΌμΌμ λ§λ³΄μ€μ μμ΅λλ€.
λ¬Όλ‘ μ§μ£Όλλ 곡μ€μμ λ»μ΄λκ° μ μλ λμ₯μ ν΄μ£Όμ΄μΌ ν©λλ€.
- λ€λλ λ¬Όμ μ’μνμ§λ§ λ°°μκ° λμ§ μμΌλ©΄ μμ΄ κ²κ² νλ€μ΄ κ°λλ€.
- μνΈν 쑰건과 λ°°μκ° μ’μ ν μμ μ¬κ³ λ¬Όλ§ μ μ£Όλ©΄ κΈλ°© 2mμ΄μ μ¬λΌκ°λλ€.
( λΆλλ¬μ΄ ν μκ³Ό λ°°μκ° κ°μ₯ μ€μ)
μμ§ μμ§ κ°λ¦¬μ§ μμ΅λλ€. μ€νλ € μμ§μ μ¬μΌλ©΄ μ±μ₯μ΄ λ λΉ λ¦
λλ€.
- ν μ’
λ€λ μ¬λ°°λ μμ£Ό μ¬λ―Έμκ³ μ·¨λ―Έ μνλ‘λ μ΅μ μ
λλ€.
μΉμ λμ
μΌλ‘λ μμ£Ό μ’μ μ μ€μμ
λλ€.
π ν
λ°μμ ν€μ°μλ λΆλ€μ ν μ’
λ€λμ νμ’
λ§λ€ κ°κ° λ§κ³Ό μκΈ°, μμΈκ° λ€λ₯΄λ―λ‘ μ‘°μ+μ€μ λλ μ‘°μ+λ§μμΌλ‘ μλ‘ λ€λ₯Έ νμ’
λΌλ¦¬ μ£Όλ¬Ένλ κ²μ΄ μ 리ν©λλ€.
μ‘°μμ’
μ λ¨λ
μΌλ‘ μμ μ΄ κ°λ₯νμ§λ§ μ€, λ§μμ’
μ ν νμ’
λ§ μ¬μΌλ©΄ μνΈ μμ μ΄ μ λ μ μκ³ μλ‘ λ€λ₯Έ νμ’
μ μ¬μΌλ©΄ κ°κ° λ€λ₯Έ νμ’
μ λ€λ λ§μ μμ°¨μ μΌλ‘ λ§λ³Όμ μκΈ° λλ¬Έμ
λλ€.
π₯€ νμνμ λΆμ ν¬μ₯ λ¬Έμ λ‘
< 2μ£Ό μ΄μ > μ£Όλ¬Έ λΆνλ립λλ€. π π
π« μ‘°μμ’
: 9μμ΄ ~ 9μ μ€μ
π« μ€μμ’
: 9μ 15μΌ ~ 10μ μ΄
π« λ§μμ’
: 9μ 20μΌ ~ 11μ μ΄(μμ½€λ¬μ½€ν λ§)
λκΈμ μ
λ ₯νμΈμ
μ‘°μ©ν λμ΄λ§μμμ ν μ’
, μλ€λλ₯Ό ν€μ°λ©°
λ€λμ λ§€λ ₯μ νΉ λΉ μ Έ μ΄κ³ μμ΅λλ€^^