버섯

다음 주 느타리버섯 모임 작업 알림 🔔 [🌞 날씨] 다음 주는 찬 대륙 고기압의 영향으로 기온이 큰 폭으로 떨어져 추운 날이 있을 예정입니다. 기온은 평년(0.0~2.0℃)과 비슷하거나 낮겠습니다. 강수량은 평년(1.4~4.2㎜)과 비슷하거나 적을 것으로 예상돼 관수 관리에 신경 쓰셔야 할 것 같습니다. - 저수율: 68.0% (평년 70.6%의 96.3% / 12.12 기준) 1️⃣ 겨울철에는 외부 온도가 낮으므로 배지 및 실내 온도 관리에 주의해야 해요. 겨울철 재배사의 온도는 항시 10∼16℃ 정도 유지되도록 관리해주세요! 2️⃣ 버섯 재배사 실내와 균상 습도는 85% 내외로 유지해주세요. 물주기 작업 후에는 수분이 버섯에 오래 정체되지 않게 주의하세요. 3️⃣ 신선한 공기가 순환되도록 환기 관리에 신경 써주세요. 환기는 낮 시간에, 외부의 찬 공기가 직접 버섯에 닿지 않도록 하고, 유리수 발생으로 세균성 갈변병이 발생하지 않도록 주의해주세요. 4️⃣ 벽이나 천정에 응결수가 맺혀 누전이나 화재가 일어날 수 있으므로 유의해주세요. 🔔 주간 작업 알림을 놓치지 않고 받아 보고 싶다면? 댓글로 “알림 신청”이라고 달아주세요.

다음 주 느타리버섯 모임 작업 알림🔔 [🌞 날씨] 다음 주는 찬 대륙 고기압의 영향으로 기온이 큰 폭으로 떨어져 추운 날이 있겠고, 기온은 평년(3.2~4.8℃)과 비슷하거나 낮을 전망입니다. 강수량은 평년(2.7~12.5㎜)과 비슷하거나 적을 것으로 예상돼 관수 관리에 신경쓰셔야 할 것 같습니다. - 저수율: 66.6% (평년 69.3%의 96.1% / 11.21 기준) ✔ 유리수 정체로 인한 세균성 갈변병 발생 예방을 위해 환기에 주의해야 해요! 재배사 내·외부 온도 차가 크기 때문에 환기는 낮에, 생장에 따라 조금씩 꾸준히 해주세요. ✔ 적정 환기 관리는 버섯의 품질을 좌우해요. 환기량 조절은 버섯 개체 수나 온도 변화에 따라요. 🔔 주간 작업 알림을 놓치지 않고 받아 보고 싶다면? 댓글로 “알림 신청”이라고 달아주세요.

다음 주 느타리버섯 모임 작업 알림 🔔 [🌞 날씨] 다음 주는 찬 대륙 고기압의 영향으로 기온이 전반기에는 평년보다 낮으나, 후반기엔 높을 예정입니다. 기온은 평년(-0.6~1.2℃)보다 낮을 전망입니다. 강수량은 평년(1.2~8.2㎜)과 비슷하거나 적을 것으로 예상돼 관수 관리에 신경 쓰셔야 할 것 같습니다. - 저수율 : 71.3% (평년 72.8%의 97.9% / 1.30 기준) 1️⃣ 재배 준비 ✔ 품종은 중·저온성 우량 품종을 선택해요. ✔ 배지 수분함량은 60~70% 조절 입상 ✔ 수분 함량이 적으면(50~55%) 균사 생장이 부진하거나 표면만 균사가 자라요. 2️⃣ 야외 발효 외부 온도가 낮은 경우 발효 상태가 불량하므로 야외 발효 작업은 생략해요. 외부 온도가 15℃ 이상이며, 강우에 의한 과습 피해가 없는 시기에 야외 발효 하세요. 3️⃣ 살균과 후발효 ✔ 살균과 후발효는 배지 입상 과정 중 가장 중요한 작업이에요. ✔ 배지 입상 시 재배사의 가온 보일러나 물 공급 장치를 점검사헤요. ✔ 배지는 60~65℃ 증기열을 이용해 8시간 내외로 살균합니다. 후발효는 50~55℃로 2~3일 동안 실시해요. ✔ 후발효 작업 후에는 22~23℃로 재빨리 배지 온도를 내려 종균 접종을 실시합니다. ✔ 70℃ 이상 고온 살균은 배지 탄화로 불용화나 고온성 미생물 밀도를 낮추세요. 🔔 주간 작업 알림을 놓치지 않고 받아 보고 싶다면? 댓글로 “알림 신청”이라고 달아주세요.