버섯
31,356 명
버섯·파종작업
3월 2주 차 버섯 모임 작업 알림 🔔
- 느타리 버섯편
[🌞 날씨] 다음 주는 이동성 고기압의 영향으로
기온은 평년(3.8~5.2℃)보다 높겠습니다.
강수량은 평년(1.8~14.4㎜)과 비슷하겠습니다.
저수율 : 72.1% (평년 74.4%의 96.9%) / 2. 27. 기준)
❍ 봄철 느타리버섯 균 기르기 작업 때는 배지온도 유지관리 중요해요.
- 초기 22℃로 5~7일, 중기 23~24℃로 10~12일, 후기 25~27℃로 10~12일 유지
- 균상온도 32℃ 이상이 되면 잡균이 발생하기 쉬워요.
- 많은 유리수가 생성되면 병원균 전염의 원인이 될 수 있으니 유의하세요.
- 실내 온도를 서서히 낮추고 환기를 시켜 신선한 공기 유입해 주세요.
- 배지에 가스 축적이나 과습 부위가 있으면 균사 배양 중 균덩이현상이 생겨 버섯 발생이 되지 않으므로 유의해요.
*균덩이 현상 : 균이 엉켜 계란프라이처럼 되면서 갈색을 띰
❍ 수시로 균이 자라는 기간에 균상의 병 발생 유무를 살피고 발견 시 초기 예방 및 조치해요.
🔔 주간 작업 알림을 놓치지 않고 받아 보고 싶다면?
댓글로 “알림 신청”이라고 달아주세요.
출처: 농촌진흥청 주간농사정보
- 느타리 버섯편
[🌞 날씨] 다음 주는 이동성 고기압의 영향으로
기온은 평년(3.8~5.2℃)보다 높겠습니다.
강수량은 평년(1.8~14.4㎜)과 비슷하겠습니다.
저수율 : 72.1% (평년 74.4%의 96.9%) / 2. 27. 기준)
❍ 봄철 느타리버섯 균 기르기 작업 때는 배지온도 유지관리 중요해요.
- 초기 22℃로 5~7일, 중기 23~24℃로 10~12일, 후기 25~27℃로 10~12일 유지
- 균상온도 32℃ 이상이 되면 잡균이 발생하기 쉬워요.
- 많은 유리수가 생성되면 병원균 전염의 원인이 될 수 있으니 유의하세요.
- 실내 온도를 서서히 낮추고 환기를 시켜 신선한 공기 유입해 주세요.
- 배지에 가스 축적이나 과습 부위가 있으면 균사 배양 중 균덩이현상이 생겨 버섯 발생이 되지 않으므로 유의해요.
*균덩이 현상 : 균이 엉켜 계란프라이처럼 되면서 갈색을 띰
❍ 수시로 균이 자라는 기간에 균상의 병 발생 유무를 살피고 발견 시 초기 예방 및 조치해요.
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출처: 농촌진흥청 주간농사정보
버섯·파종작업
2월 3주 차 느타리버섯 모임 작업 알림🔔
[🌞 날씨] 다음 주는 이동성 고기압의 영향으로
기온이 평년(0.8~2.2℃)과 비슷하거나 높겠습니다.
강수량은 평년(1.6~10.3㎜)과 비슷할 것으로 예상됩니다.
- 저수율 : 71.4% (평년 73.0%의 97.8% / 2.6 기준)
1️⃣ 재배 준비
✔ 품종은 중·저온성 우량 품종을 선택해요.
✔ 신선한 양질의 볏짚이나 솜 등의 배지를 구입해요.
✔ 배지 수분함량은 60~70%로 조절해 입상해요.
2️⃣ 접종
✔ 종균 접종량은 품종에 따라 차이가 있어요.
✔ 재식량이 많을수록 균사 생장이 빠르고, 양호해요.
✔ 배지 표면과 내부에 접종해요.
✔ 평균 3.3㎡당 8~10병 정도예요.
3️⃣ 균사 배양 중 온도 관리
✔ 23~28℃로 배지 온도를 조절해요.
✔ 서서히 실내 온도를 낮춰 유리수 발생을 방지해요.
✔ 배지 온도가 30℃ 이상이 되면 환기로 실내 온도를 낮춰 주세요.
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[🌞 날씨] 다음 주는 이동성 고기압의 영향으로
기온이 평년(0.8~2.2℃)과 비슷하거나 높겠습니다.
강수량은 평년(1.6~10.3㎜)과 비슷할 것으로 예상됩니다.
- 저수율 : 71.4% (평년 73.0%의 97.8% / 2.6 기준)
1️⃣ 재배 준비
✔ 품종은 중·저온성 우량 품종을 선택해요.
✔ 신선한 양질의 볏짚이나 솜 등의 배지를 구입해요.
✔ 배지 수분함량은 60~70%로 조절해 입상해요.
2️⃣ 접종
✔ 종균 접종량은 품종에 따라 차이가 있어요.
✔ 재식량이 많을수록 균사 생장이 빠르고, 양호해요.
✔ 배지 표면과 내부에 접종해요.
✔ 평균 3.3㎡당 8~10병 정도예요.
3️⃣ 균사 배양 중 온도 관리
✔ 23~28℃로 배지 온도를 조절해요.
✔ 서서히 실내 온도를 낮춰 유리수 발생을 방지해요.
✔ 배지 온도가 30℃ 이상이 되면 환기로 실내 온도를 낮춰 주세요.
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버섯·파종작업
다음 주 느타리버섯 모임 작업 알림 🔔
[🌞 날씨] 다음 주는 찬 대륙 고기압의 영향으로
기온이 전반기에는 평년보다 낮으나, 후반기엔 높을 예정입니다.
기온은 평년(-0.6~1.2℃)보다 낮을 전망입니다.
강수량은 평년(1.2~8.2㎜)과 비슷하거나 적을 것으로 예상돼
관수 관리에 신경 쓰셔야 할 것 같습니다.
- 저수율 : 71.3% (평년 72.8%의 97.9% / 1.30 기준)
1️⃣ 재배 준비
✔ 품종은 중·저온성 우량 품종을 선택해요.
✔ 배지 수분함량은 60~70% 조절 입상
✔ 수분 함량이 적으면(50~55%)
균사 생장이 부진하거나 표면만 균사가 자라요.
2️⃣ 야외 발효
외부 온도가 낮은 경우 발효 상태가 불량하므로
야외 발효 작업은 생략해요.
외부 온도가 15℃ 이상이며,
강우에 의한 과습 피해가 없는 시기에 야외 발효 하세요.
3️⃣ 살균과 후발효
✔ 살균과 후발효는 배지 입상 과정 중 가장 중요한 작업이에요.
✔ 배지 입상 시 재배사의 가온 보일러나
물 공급 장치를 점검사헤요.
✔ 배지는 60~65℃ 증기열을 이용해 8시간 내외로 살균합니다.
후발효는 50~55℃로 2~3일 동안 실시해요.
✔ 후발효 작업 후에는 22~23℃로
재빨리 배지 온도를 내려 종균 접종을 실시합니다.
✔ 70℃ 이상 고온 살균은 배지 탄화로
불용화나 고온성 미생물 밀도를 낮추세요.
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기온이 전반기에는 평년보다 낮으나, 후반기엔 높을 예정입니다.
기온은 평년(-0.6~1.2℃)보다 낮을 전망입니다.
강수량은 평년(1.2~8.2㎜)과 비슷하거나 적을 것으로 예상돼
관수 관리에 신경 쓰셔야 할 것 같습니다.
- 저수율 : 71.3% (평년 72.8%의 97.9% / 1.30 기준)
1️⃣ 재배 준비
✔ 품종은 중·저온성 우량 품종을 선택해요.
✔ 배지 수분함량은 60~70% 조절 입상
✔ 수분 함량이 적으면(50~55%)
균사 생장이 부진하거나 표면만 균사가 자라요.
2️⃣ 야외 발효
외부 온도가 낮은 경우 발효 상태가 불량하므로
야외 발효 작업은 생략해요.
외부 온도가 15℃ 이상이며,
강우에 의한 과습 피해가 없는 시기에 야외 발효 하세요.
3️⃣ 살균과 후발효
✔ 살균과 후발효는 배지 입상 과정 중 가장 중요한 작업이에요.
✔ 배지 입상 시 재배사의 가온 보일러나
물 공급 장치를 점검사헤요.
✔ 배지는 60~65℃ 증기열을 이용해 8시간 내외로 살균합니다.
후발효는 50~55℃로 2~3일 동안 실시해요.
✔ 후발효 작업 후에는 22~23℃로
재빨리 배지 온도를 내려 종균 접종을 실시합니다.
✔ 70℃ 이상 고온 살균은 배지 탄화로
불용화나 고온성 미생물 밀도를 낮추세요.
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