[5.홍산마늘 재배의 핵심관점]

마늘을 어떻게해야 굵고 예쁘게 키울수 있는가.
어쩌면 가장 근본적인 질문이자 모두가 원하는 궁극적 목표라 할수 있겠죠.

원리를 이해해야합니다.

첫번째 핵심은 홍산마늘 파종후 부직포를 씌우기전 또는 12월중순 이전에 잎의수를 5~6매까지 키워내야합니다.

둘째. 홍산마늘은 `물과 추비로 키운다`입니다.

셋째. 부직포를 벗기는싯점 또는 2월하순까지 잎을 6매는 반드시 유지&확보해야합니다.

위 세항목은 제가 배우고 경험하며 세우게된 철칙입니다.

●홍산마늘은 5월 쫑대출현전까지 잎의수 10~11매를 최종 목표로 삼아야합니다. 잎농사를 해야 마늘을 크게 만들수있기 때문입니다. 그러기위해서 2월하순경 2차생육재생기라 말하는 출발점에 섰을때 마늘잎은 적어도 6매가 되어야합니다.
그렇다면 월동기를 거치는동안 어떻게하면 6매의 잎을 유지할수 있는가에 촛점을 맞춰야 합니다.

그래서 최대관건은 월동기 돌입전 최소4매~최대6매의 잎을 만들어놓고 이 잎들이 고사되지않고 2월까지 견뎌줘야겠죠.
더러는 2월에 부직포를 벗겨보니 하엽이 두세장씩 누렇게 말라 죽어있는것을 보고 당연스럽고 그것이 정상적이라 말합니다. 그러나 이는 잘못된 생각이고 자기위안이라 지적하고 싶네요. 왜 애써키운 잎들이 죽어나가는게 당연하다 생각하죠? 그러면 왜 잎들이 죽게되는지 원인을 찾아봐야겠죠.

지상부와 지하부의 세력균형. 여기에 답이 있습니다.
겨울은 춥습니다. 지온이 내려가면 뿌리활력도 떨어지고 그로인해 물과 영양을 공급받지 못하는 잎들은 굶어죽어가게됩니다. 노화로인한 고사는 아니죠.
그렇다면 한겨울에도 미미하게나마 뿌리활동을 하면서 먹여살릴 수 있는 마늘잎은 몇장이 될까요?
그것은 최대 여섯장이었습니다. 만약 3~4장의 잎으로 월동을 하게된다면 그 잎들은 2월말에도 온전하게됩니다. 반대로 월동전 큰마늘을 일찍심거나 엽면시비까지하면서 잎을 7~8매까지 키웠다 합시다. 그잎들이 온전할리없고, 결국 2~3매의 잎들이 2월이면 노랗게 말라죽어있게됩니다.
헛농사죠. 잎2~3매를 헛되이 키운것입니다.

겨울철동안 뿌리는 잠자는게 아니라 아주 미미하지만 제역할을 하고있지만 감당할 수 있는 지상부만 살릴 수 있고 그렇게 지하부와 지상부의 세력균형을 유지하게 됩니다.
그렇기에
파종시기, 종자의 크기는 이런면에서 아주 중요한 요소가 됩니다.

●●마늘은 맹물에 꽂아만 두어도 스스로 뿌리를 내리고 잎5장은 만듭니다.
식용부위인 하얀색 인편을 가수분해라는 과정을 거쳐 자양분으로 삼는것이죠. 흰색 인편은 씨앗의 배젖과 같고 달걀의 노른자와 같습니다.

그렇기에 월동전 초기생육단계엔 비료의 필요성이 아주 낮습니다.
밑거름이 많으면 앞선설명처럼 잎7~8매까지 아주 싱싱하고 왕성하게 크겠죠. 그렇게 비료의 덕택으로 키워놓은 잎들은 결국 2~3매잎의 고사를 당연시 만들고 헛농사의 굴레를 만듭니다.
밑거름은 최소화로 해야하고
저 처럼 NPK를 전혀 넣지 않고도 정상적인 마늘농사는 됩니다.
그렇기에 마늘농사의 본궤도에 들어선 2월중순부터는 추비가 적절하게 공급되어야 합니다.
추비를 무엇으로 할것인가 ?
정해진건 없습니다. 마늘잎을 살펴보고 줄기의 굵기나 옆맥의 간격등을 체크한뒤
무엇이 우선 공급되어야하는지 판단해야 합니다.

흔히 남들 주는것 따라서 하거나 농튜버의 유혹에 구매한것들을 준다면 그것은 운에 맡기는 농사가 되어버립니다. 어떤성분은 충분한데 좋은것이라고 비싼것이라고 주는순간 어떤성분의 과잉을 초래하고 여기에 길항작용의 피해가 2차로 발생되고 그러다 결국 영향균형이 깨지면서 면역력과 자생력을 떨어트려 병치레까지 불러들이는 상황으로도 몰리게 됩니다.
추비는 작물의 현상태를 충분히 관찰하고 색깔은 어떠한지, 잎의 넓이와 두께는 적절한지, 잎과 잎의 간격이 얼마나 되는지, 줄기의 색과 탄력은 어떠한지....꼼꼼하게 살필수록 추비에 어느성분을 얼마만큼 줘야하는지를 결정하기 쉽습니다. 그냥 대충 주면 마늘도 대충 자라게 됩니다.

■마늘농사에서 파종이후 수확20일전까지는 밭이 항상 젖어있어야합니다.
특히 파종이후와 4월말 쫑대출현 이전엔 과하다싶을 정도로 물을 왕창 공급해야합니다. 장마철 100mm온듯 넘치게 주셔야 합니다.

이렇게 길~게 썼지만
핵심은
1.목표는 마늘잎10매 만들기
2.월동전 마늘잎 5~6매 꼭 만들기
3.추비는 작물상태에 맞게

이 세가지뿐입니다. 글로 쓰는데도 입이 바짝 마릅니다.