그동안 바빠서 눈을 주지 못했던 씀바귀 오늘은 주변의 씀바귀들을 윗대만 잘라서 씀바귀 김치를 했습니다 먼저 물에 여러번 헹구어 물기를 빼고 소금을 뿌려 절여 놓습니다 30분 후 잘 헹구어 냅니다 조금 덜 절여져도 괜찮습니다 미리 밀가루 풀을 쑤어서 식혀 놓습니다 양념은 새우젓 까나리액젓 설탕 소금 마늘 파 고추가루 풀 쑤어 놓은 것을 함께 넣고 골고루 간을 보아가며 혼합 해 줍니다 씀바귀를 길게 놓고 양념을 하나 하나 발라 줍니다 김치통에 가지런히 넣어 주고 안 익은 것을 좋아하시는 분은 바로 드셔도 좋고 신것을 좋아 하시는 분은 익혀서 드시면 입맛이 돌아 온답니다 너무 쉽죠?
