안녕하세요 농사대장 입니다 🫡

오늘은 더덕 재배방법 알아보도록하겠습니다



더덕은 특유의 향과 쓴맛으로 인해 많은 사람들이 즐겨 찾는 약용 및 식용 작물입니다. 특히 산지에서 자라는 더덕은 품질이 뛰어나며, 가정에서도 비교적 쉽게 재배할 수 있습니다. 이번 글에서는 더덕의 심는 방법과 재배 관리 방법을 자세히 소개하겠습니다.


1. 더덕의 생육 특성

🌱 더덕의 특징

다년생 초본식물로 뿌리가 깊고 길게 자람

서늘하고 배수가 잘되는 토양을 선호

발아 적정 온도: 15~25℃

햇빛을 좋아하지만, 어린 식물은 반그늘에서도 잘 자람


2. 더덕 심는 방법

🏡 재배 환경 준비

토양 준비: 사질토(모래가 많은 흙)나 배수가 좋은 토양이 적합

밭갈이: 깊이 30~40cm까지 갈아주어야 뿌리가 곧고 길게 자람

pH 조절: 약산성중성(pH 5.5~6.5)의 토양이 적합

퇴비 시비: 퇴비나 부숙 유기질 비료를 충분히 넣고 밭을 미리 준비

🌾 심는 시기와 방법

✅ 파종 시기

종자 파종: 3~4월

묘목 정식: 4~5월

✅ 파종 방법

씨앗 파종

종자를 3월에 뿌리고 1년간 육묘장에서 키운 후 본밭에 이식

종자는 직파보다는 육묘 후 이식하는 것이 생육이 좋음

묘목 심기

1년생 더덕 묘를 4~5월경 본밭에 심음

심는 간격: ​줄 간격 20~30cm, 포기 간격 10~15cm

깊이: 5~7cm로 심고, 흙을 덮은 후 가볍게 눌러줌

3. 더덕 재배 및 관리 방법

💦 물 관리

발아기: 파종 후 2~3주 동안 꾸준히 물을 주어 발아를 돕기

생육기: 땅이 건조해지면 아침, 저녁으로 관수

장마철: 배수 관리 필수! 물이 고이면 뿌리 썩음 발생

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🌿 잡초 관리

더덕은 초기 생육이 느려 잡초에 약하므로, 멀칭(비닐 덮기) 또는 제초 작업이 중요

1년에 2~3회 풀을 제거해 더덕 생육을 원활하게 함

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🌡️ 병해충 관리

흰가루병: 잎에 하얀 가루가 생기면 곰팡이 발생 → 적절한 환기 및 살균제 사용

뿌리썩음병: 물 빠짐이 안 되는 토양에서 발생 → 배수 관리 철저

진딧물, 선충: 발생 시 친환경 농약(유황제, 마늘 추출액 등) 사용

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🌞 지지대 설치

더덕은 덩굴 식물이므로 지지대를 세워주면 광합성 효율이 증가

지지대를 설치하면 뿌리가 더 건강하게 성장

4. 더덕 수확 및 보관

🏡 수확 시기

파종 후 3~4년 차에 수확하는 것이 가장 품질이 좋음

10~11월 늦가을에 잎이 시들기 시작하면 수확 적기

깊이 묻혀 있는 뿌리를 캐낼 때 손상이 가지 않도록 주의

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📦 보관 방법

냉장 보관: 신문지에 싸서 밀폐 용기에 넣고 냉장(0~5℃)

건조 보관: 깨끗이 씻은 후 그늘에서 말려 장기 보관 가능


5. 더덕 재배 시 유의할 점

✔ 배수가 잘되는 토양에서 재배해야 뿌리가 건강하게 성장

✔ 잡초가 많으면 성장이 방해되므로 지속적인 관리 필수

✔ 장마철 과습을 방지하기 위해 배수구 정비 철저

✔ 최소 3년 이상 재배해야 좋은 품질의 더덕을 수확할 수 있음

마무리

더덕은 정성을 들여 키우면 3~4년 후 좋은 품질의 수확을 할 수 있는 작물입니다. 재배 환경을 잘 조성하고 꾸준히 관리하면 향과 맛이 뛰어난 더덕을 얻을 수 있습니다. 이상으로 더덕 심는 방법과 관리 방법을 알아보았습니다. 도움이 되셨다면 댓글과 공유 부탁드립니다!

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