농사, 무엇이든 물어보세요!

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농사, 무엇이든 물어보세요! · 참여글
경남밀양김한기
배추수확했어요
그런데. 노란속을 먹어보니까. 쓴맞이납니다 원인이 제배 과정에 있는지 궁금합니다. 배추도사님들
한수 가르침바랍니다
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경기용인땅땅
답변왕
가정 먹거리를 유통으로·
날배추잎에서 쓴맛이 나는건지?
절임배추잎에서 쓴맛이 나는건지?
앞에것은 항암성분 (글루코시놀레이트)때문이고
후자는 소금때문으로 추측해 봅니다.
경남양산김은로
수확한달전부터는 추비와 물끊기. 해야 합니다.
경기시흥가인 5362
답변왕
주말농부 10년차·
질소성분이 과하면 쓴맛이 난답니다
경남밀양김한기
품종이 산동인줄 압니다

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저도고향이 충남서산인데 지금은전북 장수에살고있고 고사리 재배도해서 인척끼리 나누어 먹고있음니다 뿌리은 구하셔서 심으시고차후에 연락도해서 좋은꺼리 이어갑시다 연락처알아지는대로 입력해놓겟음니다 공일공 이칠사이육구구칠임니다
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