고구마는 실온5도 이하에서 얼어 그대로 놔두면 썩습니다.저장고 온도를5도 이상으로 맞추고 비닐이나 천막 같은 재질말고 종이 박스는 고구마가 숨을 쉴수 있게 사면을 뚫어 주시거나 아님 컨테이너 박스에 담아 보관 하시면 됩니다.보관 하시기 전에 캔 고구마는 넓고 따뜻한 곳에 펼쳐서 큐어링 한 다음 보관하도록 하시구요.

주로 저온 창고에 보관 하드군요

남동완님 댓글대로 하시면 1년가까이 보관됩니다 고구마 주산지인 여주에서는 지방도변에 저온창고가 있는 농가에서 1년내내 선별해서 판매합니다