고추껍질 두께에 따라 달라질수 있는 건조 온도 55도로 맞추고 대략 30시간 돌린후 썩지않을 정도로 마른것을 햇볕에 부지포 덮어서 꾸둑꾸둑 마른것을 건조기에 넣어 40~45도로 바짝 말리면 색깔 좋은 고추가 만들어 진답니다

농부님 각자의 노하우가 있겠으나 공통으로 공감하는 부분은 수확후 세척과 이틀정도 후숙과정을 거쳐 채반에 너무 겹치지않게 깔고 너댓시간 고온작동후 50~55도로 이틀~사흘건조...
대충 이정도 될것 같습니다.
완전착색된 고추는 후숙과정 생략하고 건조시간을 좀 늘려도 되겠습니다.
건조기 회사마다 특성이 조금씩 다르니 메뉴얼 참고하거나 본인만의 적절한 데이터를 만들어 보세요.

후숙이 중요 합니다
시들 해질때까지
후숙을 시키고
건조기에 온도는
40~50