자유주제

우리가 알기론 아직 절임방법은 없는것 같아요
냉동하든지 말리는 방법은 잊는데 혹 모르니 표고 한번 절임 해보시는건 어떨지 연구함 해보세요

예전 어릴적 부모님이 산에서 싸리버섯이나 밤버섯을 따다 염장 해 두고 드셨던 기억이 납니다 짜게 절였다가 물에 울거 짠기를 빼고 해 볶아 먹곤 했읍니다
표고도 같은 방식으로 해도 괜찮을듯 싶은데 한번 도전해 보십시요
상하지 않을 정도로 짜게 절이시면 되지 않을까요?

염장은 안되고요
저온 저장고에 넣어 두시면 오래드셔도 됩니다

데쳐서 소분하여 냉동보관이 제일 유리할듯 합니다. 가을송이 그렇게 이듬해 여름까지 먹습니다.

나무에 하는표고가아니라서 향도없고 맛도별루던데 장아찌가 더좋을듯하내요
제생각임🌻

장아찌나 삶아서냉동보관 또는말려서가루로 사용하시든해야할듯
염장은별루라고 생각임 🌻