올해는 감이 무척이나 많이 열여 감식초를 만들어볼까 하는데 초보자라 고수님들의 방법을 전수 받고자 하오니 알여 주시면 감사하겠습니다

감을 깨끗히 세척 하신후 하루정도 물기없이 잘 말려서 병이나 항아리에 80% 정도에 양을 차곡 차곡 넣어 주시고 잘덮어 주세요 
아주 간단하죠  간간 살펴보고  하얀 곰팡이가 피어나면 정상적으로 잘 되고 있는 것이고 푸른색 이나 검은 곰팡이가 생겨있으면 버려야 합니다

1년이 지난후 건더기를 버리시고 계속 보관 하시면서  드시면 됩니다
세월이 갈수록 색상이 어둡게 변해가는데 정상적인 숙성이라 걱정 하지 않아도 됩니다

뚜껑을 밀봉하나요 ?? 저도배우고파요~

11월 내 작물 자랑하기