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✍️ [매일매일 농사공부 3탄 104편 - 작물 수확 및 수확 후 관리]

👋 안녕하세요 팜이웃 여러분! 오늘 공부해 볼 내용은 <작물 수확 및 수확 후 관리>입니다.

💚 수확 후에 손실되어 판매를 못하는 경우도 많습니다. 오늘 공부를 통해 수확 및 수확 관리 달인이 되셔서 소중한 작물 지켜주세요.

🔻작물의 수확
• 작물마다 수량이 가장 많고 품질이 뛰어난 수확적기가 있지만 여러 조건(기상, 전후작 관계, 시장가격 등)에 의해 수확 시기가 결정되게 됩니다.
• 지나친 힘으로 수확하면 외형에 손상을 입고 손상부위로 수분이 손실되어 쉽게 건조해지고 미생물이 침투해 부패하게 됩니다.

🔻수확 후 관리 주의점
• 수확 후 관리 소홀로 인한 손실률은 선진국은 5~25%, 개발도상국은 25~50%이며, 수분함량이 높은 작물일수록 손실율이 높습니다.
• 수확 후에도 작물은 생명활동을 위해 세포호흡을 계속하며 이 때 저장된 양분이 작물 호흡으로 소모되며 수분과 호흡열이 소비됩니다.

🔻수확 후 관리 방법
• 건조
- 곡물은 수분함량이 높을수록 미생물 번식이 용이하고 효소작용으로 품질에 변화가 오게 됩니다.
- 수확 후 되도록 빠른 시간 내에 수분을 제거해야 안전한 저장이 가능합니다.
- 건조 방법
1. 곡물 : 열풍건조 적절 온도는 45℃이며 건조 시간은 6시간입니다.
2. 쌀 : 수분함량이 15~16%가 되도록 건조합니다.
3. 고추 : 태양열에 건조할 때는 12~15일, 비닐하우스 내 건조는 10일이 권장됩니다.
4. 마늘 : 자연건조는 바람이 잘 통하는 곳에서 2~3개월 동안 건조하며 열풍 건조시에는 45℃ 이하에서 2~3일 건조시킵니다.

• 저장
- 농산물을 저장할 때 수분손실, 호흡, 대사작용, 부패 미생물과 해충의 활동이 억제되는 조건을 만들어주어야 합니다.
- 저장온도와 수분함량을 조절해 안전하게 저장할 필요가 있습니다.
- 저장에 영향을 미치는 요소들
1. 온도 : 세포호흡과 미생물의 활동에 큰 영향을 주며, 미생물은 15~38℃에서 왕성하게 번식하므로 주로 저온에서 농산물의 저장이 이루어집니다.
2. 수분 : 곡물에 피해를 주는 미생물은 수분함량 15%이상에서는 급속히 번식하므로 수분함량이 높은 채소나 과일은 수분증발을 억제해서 저장 공간의 수분이 15% 이하로 유지합니다.
3. 가스조성 : 세포호흡에 필수적인 산소를 제거하거나 농도를 낮추면 작물의 호흡으로 인한 변질이 감소해 저장성이 크게 향상돼 저장고에 이산화탄소 혹은 질소가스를 주입합니다.

📺 "지안농원TV"님의 저온저장고에 대한 영상도 참고해 보세요!
https://www.youtube.com/watch?v=bY5WWspDpxs

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경북문경고구마14685
저는지금 콩수확해서 선별작업 합니다
충남공주심수연
팽나무 3년·
공부완료
감사합니다
충남부여오명진
공부완료 감사합니다.
충남아산살구15128
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경북구미새마을농원
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경남양산정복숙
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경남김해유광열
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전남나주이원우
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경남창원이승규
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전남무안윤양현
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인천계양김홍진
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경기남양주사또
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충북음성규수김
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강원철원이기선
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전남고흥이철호
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대전서구지혀니
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강원홍천고인돌
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충남청양송홍열
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경남김해봉돌이
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경북문경김지수
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경북영주강대욱
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경북경산서동열
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경북칠곡조은
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강원삼척이종관
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제주서귀포한라봉 농사꾼
공부완료 감사 합니다
제주제주김성훈
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[✍️11월에 심으면 좋은 추천 작물] 매일매일 농사공부 5탄 137편 팜이웃 여러분 안녕하세요🤓 10월 29일, 농사공부 시간이 찾아왔어요. 오늘 공부해 볼 내용은 <11월에 심으면 좋은 추천 작물>입니다. 11월은 날씨가 추워지기 때문에 심을 수 있는 작물에 한계가 있습니다. 하지만 겨울을 버티는 작물도 분명히 존재합니다. 오늘은 추위를 버티는 대표적인 4가지 작물에 관해 공부하겠습니다. 🔻양파 - 서늘한 기후 적응: 낮은 온도에서도 잘 자라며, 겨울 동안 뿌리를 내리고 봄부터 본격적으로 성장 - 오래 걸리는 생육 기간: 이른 시기에 심으면 충분히 자랄 수 있음 - 심기 요령: 심는 간격은 약 10cm 정도로 유지하고, 너무 깊게 심지 않음 🔻시금치 - 한파에 강한 특성: 추위에 강해, 기온이 낮은 11월에도 무리 없이 자람 - 겨울철 단맛 증가: 서늘한 날씨에 자라면서 맛이 좋아짐 - 빠른 생육 속도: 발아 속도가 빨라 11월에 심어도 겨울 동안 수확이 가능 - 심기 요령: 시금치 씨앗을 1cm 깊이로 흩어뿌리거나 줄뿌림으로 심음 🔻마늘(한지형) - 추위 속 월동 가능: 마늘은 겨울에 뿌리를 내리고 추위를 잘 버팀 - 수확 시기 조절: 11월에 심으면 이듬해 초여름에 수확 가능 - 심기 요령: 싹이 난 부분을 위로 향하게 하여 심고, 흙으로 살짝 덮음 🔻대파 - 겨울철 생육 가능: 추위에 강하여 겨울에도 성장 - 저온에서 품질 유지: 대파는 추운 환경에서 더 단단하게 자람 - 심기 요령: 줄기를 땅속에 깊이 묻어 심고, 흙을 덮어줌 양파, 시금치, 마늘, 대파는 모두 추위의 강한 작물이지만 한파로 인해 땅이 얼 경우 생육에 영향이 갈 수 있습니다. 따라서 멀칭이나 보온에 신경을 쓴다면 더욱 좋은 작물을 수확 할 수 있습니다. 매일농사공부 3탄 30편 [토양 수분 완벽히 지키는 멀칭법]도 복습해 보세요! https://farmmorning.com/communities/Y29tbXVuaXR5LXBvc3Q6MTM0MTU3 🎓 공부자료를 확인하셨다면 “공부 완료” 댓글을 남겨주세요. 그럼, 내일 또 공부자료와 함께 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.🌱
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[✍️ 수확 작물 저장 방법 ] 매일매일 농사공부 5탄 91편 팜이웃 여러분 안녕하세요🤓 9월 13일, 농사공부 시간이 찾아왔어요. 오늘 공부해 볼 내용은 <수확 작물 저장 방법>입니다. 작물의 수확기가 다가왔습니다. 수확한 작물의 신선도를 유지하기 위해선 저장이 필요합니다. 작물을 효과적으로 저장하는 방법은 보관 온도에 따라 다릅니다. 오늘은 상온 저장, 보온 저장, 저온 저장, 냉동 저장 방식에 관해 공부하겠습니다. 🔻상온 저장 • 특징 - 별도의 냉장 시설 없이 실내나 그늘진 장소에 저장 - 비용 절감: 추가 장비가 필요 없음 - 간편함: 별도의 처리 과정이 필요하지 않음 • 적합 작물: - 감자, 고구마: 습기와 빛에 노출되지 않도록 주의 - 호박: 통풍이 잘 되는 곳에서 보관 - 마늘, 양파: 건조한 곳에서 망에 걸어두거나 바구니에 보관 🔻보온 저장 • 특징 - 일정한 온도를 유지하면서 보관 - 겨울철에도 작물을 안전하게 저장 가능 - 저장 기간 연장 • 적합 작물: - 고구마: 12~15℃ 유지 시 단맛이 증가 - 고추: 15~20℃에서 보관하여 색과 품질 유지 - 마늘: 보온저장 시 종구로 사용할 때 발아율이 높음 🔻저온 저장 • 특징 - 0~10℃ 범위에서 냉장고나 냉동창고에 저장: - 부패 및 곰팡이 발생 억제 - 수분 증발을 막아 신선도 유지 • 적합 작물: - 배추, 무: 김장용 채소는 저온에서 신선도 유지 - 사과, 배: 숙성 과정을 늦추어 맛과 향 보존 - 브로콜리, 양배추: 저온에서 비타민 C 보존 🔻냉동 저장 • 특징 - -18℃ 이하에서 급속 냉동 후 장기 보관 - 긴 보관 기간: 식품의 부패 속도를 거의 멈춤 - 영양소 손실 최소화: 빠른 냉동으로 신선도 유지 • 적합 작물: - 옥수수, 완두콩: 영양소를 그대로 보존하면서 오래 보관 가능 - 딸기, 블루베리: 냉동 후 스무디, 디저트로 활용 가능 - 고춧가루, 채소 다짐류: 요리에 바로 사용할 수 있음 각 저장 방법은 작물의 특성과 보관 조건에 따라 달라지므로, 적합한 방법을 선택하여 효율적인 저장을 할 수 있습니다. 매일농사공부 2탄 7편 [풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법]도 복습해 보세요! https://farmmorning.com/communities/Y29tbXVuaXR5LXBvc3Q6MTAzMzg3 🎓 공부자료를 확인하셨다면 “공부 완료” 댓글을 남겨주세요. 그럼, 내일 또 공부자료와 함께 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.🌱
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[✍️저일조 재배가 가능한 작물] 매일매일 농사공부 5탄 126편 팜이웃 여러분 안녕하세요🤓 10월 18일, 농사공부 시간이 찾아왔어요. 오늘 공부해 볼 내용은 <저일조 재배가 가능한 작물>입니다. 해가 점점 짧아지면서 일조량이 감소하고 온도가 떨어지고 있습니다. 그러나 특정 작물들은 비교적 적은 햇빛과 서늘한 환경에서도 잘 자랍니다. 오늘은 저일조에서도 생육이 가능한 4가지 작물과 그 재배법을 공부하겠습니다. 🔻 시금치 • 특성: 저온과 저일조에 강한 채소 • 재배법 - 배수가 잘 되는 토양에서 재배해야 함 - 일주일에 1-2회 정도 적당량의 물을 공급 - 너무 많은 비료 사용은 오히려 생육을 저해할 수 있음 🔻 상추 • 특성: 저일조에서도 잘 자라며, 서늘한 환경에서 더 잘 자람 • 재배법 - 가볍게 덮는 방식의 토양 멀칭을 통해 수분을 유지 - 물을 꾸준히 공급하되, 과습을 피하는 것이 중요 - 일조량이 부족한 경우 수확 시기를 늦추는 것이 좋음 🔻 브로콜리 • 특성: 서늘한 환경에서 적은 햇빛으로도 생장이 가능 • 재배법 - 뿌리가 깊이 뻗을 수 있는 흙을 사용해야 함 - 비료는 초기 생장 시기에만 집중적으로 주는 것이 효과적 - 물은 주 1-2회, 특히 성장기에는 일정한 수분 공급이 필수 🔻 근대 • 특성: 근대는 빛이 적어도 잎이 무성하게 자람 • 재배법 - 비료는 유기질 비료를 사용하는 것이 좋음 - 토양이 지나치게 건조하지 않도록 주의하며, 주기적인 관수 필요 - 성장 속도가 느리므로 수확 시기를 여유롭게 가져야 함 저일조 환경에서도 적합한 작물은 시금치, 상추, 브로콜리, 근대입니다. 각 작물의 특성에 맞는 재배법을 따르면 적은 햇빛 속에서도 성공적인 수확이 가능합니다. 매일농사공부 4탄 8편 [동해, 냉해를 막는 수용성 규산]도 복습해 보세요! https://farmmorning.com/communities/Y29tbXVuaXR5LXBvc3Q6MTY1MjU2 🎓 공부자료를 확인하셨다면 “공부 완료” 댓글을 남겨주세요. 그럼, 내일 또 공부자료와 함께 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.🌱
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