완도 국내산 고등어 소개합니다.
100%국내산이고, 평균 생물길이가 40cm 전후입니다.
비가식부위(머리.,꼬리)를 잘라내고, 지느러미, 내장 등을 제거하였습니다.
전남 신안 천일염으로 간을 하였습니다. 약간 약하게 저염식으로 간을 하였습니다.
식성에 따라 싱거우면 간장에 찍어 드시거나 소금을 추가하시면 됩니다. 고등어는 불포화지방산이 많으며, 포장과정에서도 지방이 녹을 정도로 살이 연해요.
혹시나 진공포장지에 기름덩이가 보이더라도 오해하지 마세요.
고등어 기름이 포장중에 분리된 것입니다.