오늘부터 메주쑤기합니다
하루에 한말씩 일주일잡고 시작합니다~^^
하루에 한말씩 일주일잡고 시작합니다~^^
23년 12월 8일
37
27
2
메주는 얼마인가요
12월 1일
2
2
메주 만들기 삼년차 하고있습니다
12월 8일
2
첫눈이 많이 왔습니다
이제 농한기 시작이라
어제 콩 담가놨는데 장작불 때서 메주 쑬 예정입니다
이제 농한기 시작이라
어제 콩 담가놨는데 장작불 때서 메주 쑬 예정입니다
11월 29일
29
15
2
메주 를 집 어디서 만들자는 것이지?
12월 13일
4
묵은 고춧가루로 고추장도 만들수 있는지 몰랐너여..
(재료)
2근 고춧가루, 메주가루 500g, 마늘꿀500ml, 소금 종이컵4컵, 물엿1.5kg, 청주 (맘에드는 농도로 맞춰야 하니, 양껏 준비)
<순서>
1. 묵은 고춧가루를 건조기에 말립니다. (24시간 정도)
2. 말린 고춧가루를 고추장용으로 방앗간에서 빻습니다.
3. 메주랑 가루를 섞어요
4. 마늘꿀을 넣고 3번에 섞어요
5. 소금, 물엿, 청주를 넣고 농도, 간을 맞춰요.
영상에 보면, 블루베리를 넣기도 하시구 그런데 어떤 고추장 만들고 싶으냐에 따라서 이것저것 넣으면 좋을 것 같아요.
마늘꿀은 어떻게 만들지요…? 찾아봐야겠어요
묵은 고춧가루 해결 이렇게 해볼까봐요
https://youtu.be/tTHFjQ5ZBtA
(재료)
2근 고춧가루, 메주가루 500g, 마늘꿀500ml, 소금 종이컵4컵, 물엿1.5kg, 청주 (맘에드는 농도로 맞춰야 하니, 양껏 준비)
<순서>
1. 묵은 고춧가루를 건조기에 말립니다. (24시간 정도)
2. 말린 고춧가루를 고추장용으로 방앗간에서 빻습니다.
3. 메주랑 가루를 섞어요
4. 마늘꿀을 넣고 3번에 섞어요
5. 소금, 물엿, 청주를 넣고 농도, 간을 맞춰요.
영상에 보면, 블루베리를 넣기도 하시구 그런데 어떤 고추장 만들고 싶으냐에 따라서 이것저것 넣으면 좋을 것 같아요.
마늘꿀은 어떻게 만들지요…? 찾아봐야겠어요
묵은 고춧가루 해결 이렇게 해볼까봐요
https://youtu.be/tTHFjQ5ZBtA
22년 10월 20일
미숫가루용
꿀 고구마 건조
꿀 고구마 건조
10월 21일
10
8
어제 저녁에
콩한말을 불려 놓고 잤다
아침먹고 콩을 솥에 붇고 군불을 땠다
1시간반을
쎈불을 떼고 2시간반은 약불로 뜸을 들였다 이웃에서 빌린 메주성형틀이랑 보자기를 빌려 콩을 으개고 메주를 만들었다
태어나서
콩을 쑤고 메주를 만들기는 처음이였다 경험이 없다 보니 일이 두서없다
오후 3시가
넘어 메주를 다 만들고나니 스스로 대견하기도 하지만 피로가 급 밀려온다
내일
메주가 좀 마르면 햇살이 좋은 곳에 메주를 달아야겠다
콩한말을 불려 놓고 잤다
아침먹고 콩을 솥에 붇고 군불을 땠다
1시간반을
쎈불을 떼고 2시간반은 약불로 뜸을 들였다 이웃에서 빌린 메주성형틀이랑 보자기를 빌려 콩을 으개고 메주를 만들었다
태어나서
콩을 쑤고 메주를 만들기는 처음이였다 경험이 없다 보니 일이 두서없다
오후 3시가
넘어 메주를 다 만들고나니 스스로 대견하기도 하지만 피로가 급 밀려온다
내일
메주가 좀 마르면 햇살이 좋은 곳에 메주를 달아야겠다
23년 11월 22일
34
37
배추에 있는 벌레가 가루이인가요?
9월 18일
8
9
옆지기가 맹글어준 메주틀~
오늘 삶은 콩 꼭꼭밟아 메주맹글었네요~메주가 예쁘게 되었네요(제 눈에만 예뻐보이는건가~~)
오늘 삶은 콩 꼭꼭밟아 메주맹글었네요~메주가 예쁘게 되었네요(제 눈에만 예뻐보이는건가~~)
23년 12월 9일
23
20
요즘은 누가 옛날처럼 메주 를 그렇게 말려....전부 이렇게 말리지....
고추건조기 로..
고추건조기 로..
12월 13일
3
처음 만든메주.~^^
거실에 말리다.덜말린 메주을
손님온다해서 방에 박스보관~ ~
하루만에 이렇게 곰팡이가.발효인가
대체 장 메주루 쓸수있을까요.
ㆍ일반메주와 넘심한것같아서요.
지금건조기에 넣고건조
건조해보는 중인데. 쓸수있을까요,
거실에 말리다.덜말린 메주을
손님온다해서 방에 박스보관~ ~
하루만에 이렇게 곰팡이가.발효인가
대체 장 메주루 쓸수있을까요.
ㆍ일반메주와 넘심한것같아서요.
지금건조기에 넣고건조
건조해보는 중인데. 쓸수있을까요,
23년 12월 12일
20
16
메주 숙성 중 입니다.
괴산에서 재배한 백태로 가마솥에 장작불을 사용해 전통방식으로 만든 메주 입니다.
숙성실에 넣어 메주띄우기 중입니다.
설명절 이후에 판매 계획 입니다
010-5165-3463
괴산에서 재배한 백태로 가마솥에 장작불을 사용해 전통방식으로 만든 메주 입니다.
숙성실에 넣어 메주띄우기 중입니다.
설명절 이후에 판매 계획 입니다
010-5165-3463
1월 31일
28
15
2
도토리 공장 가서 가루 내 왔어요
10월 17일
11
7
☆미이라가 된 개구리☆
밀양에 와서
농막문을 여니 쿰쿰한 냄새가 난다
지난 토욜
남편과 밀양에 와서 이것저것 정리하고 일욜아침 농막을 나서면서 달아둔 메주를 거둬 박스에 담고 방바닥엔 작은 찜질용 팩을 깔고 그 위에 메주박스를 올리고 이불을 꼭꼭 싸서 덮었다 그리고 방바닥엔 전기를 낮게 난방을 해두고 부산 남편모임에 갔었다
메주가 어떻게 되었을까?
궁금해서 다시 왔는데 약간 메주 발효냄새가 난다 열어보고 싶지만 발효되는 과정에 문제가 생길까 참았다
그리고
엄나무밭을 둘러보는데 한 나무가 이상하다 뭐지? 하고 자세히 보니 엄나무가시에 개구리가 찔려 말라 죽어있었다
얼마나 고통스러웠을까?
가시에서 분리하고 싶었지만 무섭고 징그러워 보기만했다
엄나무가시가
센 줄 알았지만 개구리가 빠져나가지도 못 할정도라곤 생각도 못했다
나도
조심해야지....
밀양에 와서
농막문을 여니 쿰쿰한 냄새가 난다
지난 토욜
남편과 밀양에 와서 이것저것 정리하고 일욜아침 농막을 나서면서 달아둔 메주를 거둬 박스에 담고 방바닥엔 작은 찜질용 팩을 깔고 그 위에 메주박스를 올리고 이불을 꼭꼭 싸서 덮었다 그리고 방바닥엔 전기를 낮게 난방을 해두고 부산 남편모임에 갔었다
메주가 어떻게 되었을까?
궁금해서 다시 왔는데 약간 메주 발효냄새가 난다 열어보고 싶지만 발효되는 과정에 문제가 생길까 참았다
그리고
엄나무밭을 둘러보는데 한 나무가 이상하다 뭐지? 하고 자세히 보니 엄나무가시에 개구리가 찔려 말라 죽어있었다
얼마나 고통스러웠을까?
가시에서 분리하고 싶었지만 무섭고 징그러워 보기만했다
엄나무가시가
센 줄 알았지만 개구리가 빠져나가지도 못 할정도라곤 생각도 못했다
나도
조심해야지....
2월 28일
24
22
1
메주만들기참힘드내요
23년 11월 30일
20
12
1
고추밭에 담배가루 온실가루 예방 방법좀 가르쳐 주세요.
11월 10일
2
2
건조된 메주 를 전기장판에 올린다음 이불에 왜 덮냐고요?)
왜겠어 ㅋ
왜겠어 ㅋ
12월 14일
1
[ 메주를 처음 쑤었습니다 ]
2023년도 메주콩(대원콩)을
수확하여 깨끗이 세척하여 불린다음 가마솥에 삶아
태어나 처음으로 2023.11.25-26 이틀간 메주를 쑤었 습니다. 오른쪽 은 2일, 왼쪽은 1일 지난 현재
상태입니다.
정상적으로 메주가 잘 만들어 지고 있는지(띄우기)?
메주의 달인 고수님들의 판단을 기다립니다.
2023년도 메주콩(대원콩)을
수확하여 깨끗이 세척하여 불린다음 가마솥에 삶아
태어나 처음으로 2023.11.25-26 이틀간 메주를 쑤었 습니다. 오른쪽 은 2일, 왼쪽은 1일 지난 현재
상태입니다.
정상적으로 메주가 잘 만들어 지고 있는지(띄우기)?
메주의 달인 고수님들의 판단을 기다립니다.
23년 11월 27일
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