[✍️ 수확 작물 저장 방법 ]
매일매일 농사공부 5탄 91편
팜이웃 여러분 안녕하세요🤓
9월 13일, 농사공부 시간이 찾아왔어요.
오늘 공부해 볼 내용은 <수확 작물 저장 방법>입니다.
작물의 수확기가 다가왔습니다. 수확한 작물의 신선도를 유지하기 위해선 저장이 필요합니다. 작물을 효과적으로 저장하는 방법은 보관 온도에 따라 다릅니다. 오늘은 상온 저장, 보온 저장, 저온 저장, 냉동 저장 방식에 관해 공부하겠습니다.
🔻상온 저장
• 특징
- 별도의 냉장 시설 없이 실내나 그늘진 장소에 저장
- 비용 절감: 추가 장비가 필요 없음
- 간편함: 별도의 처리 과정이 필요하지 않음
• 적합 작물:
- 감자, 고구마: 습기와 빛에 노출되지 않도록 주의
- 호박: 통풍이 잘 되는 곳에서 보관
- 마늘, 양파: 건조한 곳에서 망에 걸어두거나 바구니에 보관
🔻보온 저장
• 특징
- 일정한 온도를 유지하면서 보관
- 겨울철에도 작물을 안전하게 저장 가능
- 저장 기간 연장
• 적합 작물:
- 고구마: 12~15℃ 유지 시 단맛이 증가
- 고추: 15~20℃에서 보관하여 색과 품질 유지
- 마늘: 보온저장 시 종구로 사용할 때 발아율이 높음
🔻저온 저장
• 특징
- 0~10℃ 범위에서 냉장고나 냉동창고에 저장:
- 부패 및 곰팡이 발생 억제
- 수분 증발을 막아 신선도 유지
• 적합 작물:
- 배추, 무: 김장용 채소는 저온에서 신선도 유지
- 사과, 배: 숙성 과정을 늦추어 맛과 향 보존
- 브로콜리, 양배추: 저온에서 비타민 C 보존
🔻냉동 저장
• 특징
- -18℃ 이하에서 급속 냉동 후 장기 보관
- 긴 보관 기간: 식품의 부패 속도를 거의 멈춤
- 영양소 손실 최소화: 빠른 냉동으로 신선도 유지
• 적합 작물:
- 옥수수, 완두콩: 영양소를 그대로 보존하면서 오래 보관 가능
- 딸기, 블루베리: 냉동 후 스무디, 디저트로 활용 가능
- 고춧가루, 채소 다짐류: 요리에 바로 사용할 수 있음
각 저장 방법은 작물의 특성과 보관 조건에 따라 달라지므로, 적합한 방법을 선택하여 효율적인 저장을 할 수 있습니다.
매일농사공부 2탄 7편 [풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법]도 복습해 보세요!
https://farmmorning.com/communities/Y29tbXVuaXR5LXBvc3Q6MTAzMzg3
🎓 공부자료를 확인하셨다면 “공부 완료” 댓글을 남겨주세요.
그럼, 내일 또 공부자료와 함께 찾아뵙겠습니다.
감사합니다.🌱
매일매일 농사공부 5탄 91편
팜이웃 여러분 안녕하세요🤓
9월 13일, 농사공부 시간이 찾아왔어요.
오늘 공부해 볼 내용은 <수확 작물 저장 방법>입니다.
작물의 수확기가 다가왔습니다. 수확한 작물의 신선도를 유지하기 위해선 저장이 필요합니다. 작물을 효과적으로 저장하는 방법은 보관 온도에 따라 다릅니다. 오늘은 상온 저장, 보온 저장, 저온 저장, 냉동 저장 방식에 관해 공부하겠습니다.
🔻상온 저장
• 특징
- 별도의 냉장 시설 없이 실내나 그늘진 장소에 저장
- 비용 절감: 추가 장비가 필요 없음
- 간편함: 별도의 처리 과정이 필요하지 않음
• 적합 작물:
- 감자, 고구마: 습기와 빛에 노출되지 않도록 주의
- 호박: 통풍이 잘 되는 곳에서 보관
- 마늘, 양파: 건조한 곳에서 망에 걸어두거나 바구니에 보관
🔻보온 저장
• 특징
- 일정한 온도를 유지하면서 보관
- 겨울철에도 작물을 안전하게 저장 가능
- 저장 기간 연장
• 적합 작물:
- 고구마: 12~15℃ 유지 시 단맛이 증가
- 고추: 15~20℃에서 보관하여 색과 품질 유지
- 마늘: 보온저장 시 종구로 사용할 때 발아율이 높음
🔻저온 저장
• 특징
- 0~10℃ 범위에서 냉장고나 냉동창고에 저장:
- 부패 및 곰팡이 발생 억제
- 수분 증발을 막아 신선도 유지
• 적합 작물:
- 배추, 무: 김장용 채소는 저온에서 신선도 유지
- 사과, 배: 숙성 과정을 늦추어 맛과 향 보존
- 브로콜리, 양배추: 저온에서 비타민 C 보존
🔻냉동 저장
• 특징
- -18℃ 이하에서 급속 냉동 후 장기 보관
- 긴 보관 기간: 식품의 부패 속도를 거의 멈춤
- 영양소 손실 최소화: 빠른 냉동으로 신선도 유지
• 적합 작물:
- 옥수수, 완두콩: 영양소를 그대로 보존하면서 오래 보관 가능
- 딸기, 블루베리: 냉동 후 스무디, 디저트로 활용 가능
- 고춧가루, 채소 다짐류: 요리에 바로 사용할 수 있음
각 저장 방법은 작물의 특성과 보관 조건에 따라 달라지므로, 적합한 방법을 선택하여 효율적인 저장을 할 수 있습니다.
매일농사공부 2탄 7편 [풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법]도 복습해 보세요!
https://farmmorning.com/communities/Y29tbXVuaXR5LXBvc3Q6MTAzMzg3
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그럼, 내일 또 공부자료와 함께 찾아뵙겠습니다.
감사합니다.🌱
9월 13일
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346
4
꼭꼭 숨어있던
마지막 망고수박 하나땄어요
9월황도 달고 맛있어요
사방에서 뒹구는 호박은
누가 다 먹을꼬~
하루 한두송이씩 얼굴 보여주는 금화규와
화사한 능소화,무궁화
여전히 무더운 가을이지만
하늘은 높고
나는 살찐다~^♡^
마지막 망고수박 하나땄어요
9월황도 달고 맛있어요
사방에서 뒹구는 호박은
누가 다 먹을꼬~
하루 한두송이씩 얼굴 보여주는 금화규와
화사한 능소화,무궁화
여전히 무더운 가을이지만
하늘은 높고
나는 살찐다~^♡^
9월 13일
14
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11월4일(월요일) 날씨가 추워진다는 방송에따라 화요일에는 월요일보다 10도가 닞아 진다고하여 오전9시에 토란을 캐었다. 60키로정도 캐어 비닐 하우수에 널어 놓았다. 흑털고 따는데 애를 먹었다. 항시ㅡ 농촌일은 녹녹치가 않다. 누가 농사를 낭만이라 했던가 인내와 참을성 없이는 못 버타는 일이니 개성에 맟추어 생활하는 것이 현명 하리라
11월 4일
9
10
논에 봄감자를 심으려 합니다
준비와 절차 그리고 벼 작물보다 유리 할까요?
고수님들의 좋은의견 기대 합니다
준비와 절차 그리고 벼 작물보다 유리 할까요?
고수님들의 좋은의견 기대 합니다
8월 24일
3
2
3월 농사계획:경작 작물 영농일지에서 솎아내기 정리
팜모닝에 2023년 처음 입단하며 1년 동안 몇 포기씩 취미 삼아 심은 작물을 있는 대로 재배 작물로 영농일지에 추가해 놓다 보니 작물배치의 혼선과 아무런 실속도 없이 영농일지 쓰기가 여간 번거로운 것이 아니었기에 주력 작물을 제외한 감자,옥수수,땅콩,서리태 외 다수의 작물은 모두 삭제하는 작업을 오늘 종일 실시했다.
이번 지자체에서 실시하는 2024.신규 농업인 영농교육 (2.26~4.17주 2회)에 참여하며 느낀바가 있어 처음 농사에 내 딴에는 잘 되었다고 자평하고 있었지만 몇천평~몇만평 농사의 달인들과 비교해볼 때 걸음마 수준의 생산량으로 현저히 낮음을 느낄 수 있었다.
먼저 텃밭에 배치했던 홍고추를 일조량이 많은 곳에 재배치하고,
홍고추, 고구마, 두릅 등 3가지 정도를 주력 작물로 삼았다.
주력 작물 3가지만 어느 정도 수확량이 나온다면 판매도 가능할 듯 하다.
그 외에 작물은 가지수는 많지만 소규모로 그냥 자급 자족하는 취미 생활의 수준이다.
그래도 한 1년여 농사를 경작해보니 땅은 조그마한데 심어보고 싶은 것은 많아 작물재배치(섞어짓기)와 천연병충해, 잡초, 배수로관리 연구에 골머리가 아프다.
또한 다가오는 파종기를 맞아 씨앗도 계속 수집 중에 있다.
깻묵,음식물액비, 온갖것이 다필요해 조그마한 농자재 보관창고도 마련했다.
작지만 금년에도 꽃피고 열매 맺고, 수확하는 보람찬 기쁨, 땀방울의 풍성한 만족감이 기대 된다.
팜모닝에 2023년 처음 입단하며 1년 동안 몇 포기씩 취미 삼아 심은 작물을 있는 대로 재배 작물로 영농일지에 추가해 놓다 보니 작물배치의 혼선과 아무런 실속도 없이 영농일지 쓰기가 여간 번거로운 것이 아니었기에 주력 작물을 제외한 감자,옥수수,땅콩,서리태 외 다수의 작물은 모두 삭제하는 작업을 오늘 종일 실시했다.
이번 지자체에서 실시하는 2024.신규 농업인 영농교육 (2.26~4.17주 2회)에 참여하며 느낀바가 있어 처음 농사에 내 딴에는 잘 되었다고 자평하고 있었지만 몇천평~몇만평 농사의 달인들과 비교해볼 때 걸음마 수준의 생산량으로 현저히 낮음을 느낄 수 있었다.
먼저 텃밭에 배치했던 홍고추를 일조량이 많은 곳에 재배치하고,
홍고추, 고구마, 두릅 등 3가지 정도를 주력 작물로 삼았다.
주력 작물 3가지만 어느 정도 수확량이 나온다면 판매도 가능할 듯 하다.
그 외에 작물은 가지수는 많지만 소규모로 그냥 자급 자족하는 취미 생활의 수준이다.
그래도 한 1년여 농사를 경작해보니 땅은 조그마한데 심어보고 싶은 것은 많아 작물재배치(섞어짓기)와 천연병충해, 잡초, 배수로관리 연구에 골머리가 아프다.
또한 다가오는 파종기를 맞아 씨앗도 계속 수집 중에 있다.
깻묵,음식물액비, 온갖것이 다필요해 조그마한 농자재 보관창고도 마련했다.
작지만 금년에도 꽃피고 열매 맺고, 수확하는 보람찬 기쁨, 땀방울의 풍성한 만족감이 기대 된다.
3월 1일
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20
2
9월 초에 심었는데 ~배추가 무우도 병충해 없이 잘 크고 있네요
23년 10월 3일
14
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자두나무를 구입하면서
심었는데 도대채 8월말 쯤
열매 색이 연두색으로
변해요.
별 맛도 없고 해서 도대체
이름을 알고 싶어요
심었는데 도대채 8월말 쯤
열매 색이 연두색으로
변해요.
별 맛도 없고 해서 도대체
이름을 알고 싶어요
8월 1일
12
6
작물을 늦게 심었을 때 조금 더 빠르게 자라게 할 수 있는 촉진제 같은 것도 있나요??
9월 15일
3
2
강유참깨.아직도 무섭게 성장하고 달린다
처음본다.몸통도 굵다 30마디 이상달린다. 5월24일직파 ,행운인가행복인가.
9월초 베어야되는데 꽃대를자르니 옆으로 가지가나와 또 꽃이핀다
싱기합니다.저많은걸. 걱정이앞습니다
좋은날 되세요
처음본다.몸통도 굵다 30마디 이상달린다. 5월24일직파 ,행운인가행복인가.
9월초 베어야되는데 꽃대를자르니 옆으로 가지가나와 또 꽃이핀다
싱기합니다.저많은걸. 걱정이앞습니다
좋은날 되세요
8월 9일
8
3
1
[ 병해충발생정보 제 12호 2024. 9. 1. ~ 9. 30 ]
< 식량작물 >
⚠️ 주의보
- 병 : 흰잎마름병, 세균벼알마름병, 깨씨무늬병, 잎집무늬마름병, 이삭도열병
- 해충 : 혹명나방, 흰등멸구, 벼멸구, 열대거세미나방
🗓 예보
- 해충 : 노린재
< 채소 >
⚠️ 주의보
- 병 : 바이러스‧역병‧탄저병, 고랭지 무·배추 무름병, 뿌리혹병
- 해충 : 고추 담배나
🗓 예보
- 해충 : 총채벌레, 응애류, 가루이류, 진딧물류 등
< 과수 >
⚠️ 주의보
- 병 : 탄저병, 과수화상병, 점무늬낙엽병, 포도 노균병
- 해충 : 복숭아순나방, 복숭아심식나방
🗓 예보
- 병 : 포도 새눈무늬병·갈색무늬병
- 해충 : 응애류, 노린재류
🔻병해충발생정보 전문 보러가기
https://www.nongsaro.go.kr/portal/contentsFileView.do?cntntsNo=254881&fileSeCode=185001&fileSn=1
< 식량작물 >
⚠️ 주의보
- 병 : 흰잎마름병, 세균벼알마름병, 깨씨무늬병, 잎집무늬마름병, 이삭도열병
- 해충 : 혹명나방, 흰등멸구, 벼멸구, 열대거세미나방
🗓 예보
- 해충 : 노린재
< 채소 >
⚠️ 주의보
- 병 : 바이러스‧역병‧탄저병, 고랭지 무·배추 무름병, 뿌리혹병
- 해충 : 고추 담배나
🗓 예보
- 해충 : 총채벌레, 응애류, 가루이류, 진딧물류 등
< 과수 >
⚠️ 주의보
- 병 : 탄저병, 과수화상병, 점무늬낙엽병, 포도 노균병
- 해충 : 복숭아순나방, 복숭아심식나방
🗓 예보
- 병 : 포도 새눈무늬병·갈색무늬병
- 해충 : 응애류, 노린재류
🔻병해충발생정보 전문 보러가기
https://www.nongsaro.go.kr/portal/contentsFileView.do?cntntsNo=254881&fileSeCode=185001&fileSn=1
9월 6일
26
45
1
충남쪽에서 농사용 '트럭' 파시거나 내년 여름(9월)까지 대여가능하신분 계신가요?
구입 또는 대여 의사 있습니다.
010-2244-6587연락주세요
구입 또는 대여 의사 있습니다.
010-2244-6587연락주세요
11월 7일
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