씨감자를 팜모닝 장터에서 구입을 했는데
씨감자가 작아서 반쪽내기도 에매한 크기 실망했습니다.
4kg짜리 두백.홍 감자 인데 ㅠ
씨감자는 작은건지 궁금합니다.
어릴적 아버지가 감자를 심을때 4등분 낸것으로 기억을하는데
지방농협에서 살때랑크기가 다르네요!
씨감자가 작아서 반쪽내기도 에매한 크기 실망했습니다.
4kg짜리 두백.홍 감자 인데 ㅠ
씨감자는 작은건지 궁금합니다.
어릴적 아버지가 감자를 심을때 4등분 낸것으로 기억을하는데
지방농협에서 살때랑크기가 다르네요!
3월 5일
18
21
남원에서 2박을하고 올라왔습니다.
날씨는 밤하늘엔 별들이 총총했습니다.
도심지에서는 구경하기 힘든 밤하늘의 별들이 너무 이뻤습니다.
낮엔 엄청 무더웠는 밤되니까 기온이 변하더군요.
새벽녘엔 22도까지 내려가서 선선한 공기가 상쾌했습니다.
하늘이 너무 맑았습니다.
별채 마당에 아침먹고 이부자리랑 빨아서 빨랫줄과 건조대에 널었습니다.
옛정이 풍기고 갬생이 듬뿍~~
날씨는 밤하늘엔 별들이 총총했습니다.
도심지에서는 구경하기 힘든 밤하늘의 별들이 너무 이뻤습니다.
낮엔 엄청 무더웠는 밤되니까 기온이 변하더군요.
새벽녘엔 22도까지 내려가서 선선한 공기가 상쾌했습니다.
하늘이 너무 맑았습니다.
별채 마당에 아침먹고 이부자리랑 빨아서 빨랫줄과 건조대에 널었습니다.
옛정이 풍기고 갬생이 듬뿍~~
8월 13일
13
6
논에 봄 당근을 심었는데 예상보다 잘 자랐네요. 지난해는 더 크라고 두었드니 장마철이 지나고나니 반은 썩어버려서 안타까윘는데 이제 다 뽑아야겠네요.
형님이 공원에 나가서 5~6개 2천원씩에 팔았답니다.
형님이 공원에 나가서 5~6개 2천원씩에 팔았답니다.
7월 13일
6
3
✍️[매일매일 농사공부 시즌2 7편- 풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법]
👋안녕하세요 팜이웃 여러분!
오늘 공부해볼 내용은 <풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법>입니다.
오늘은 저장법에 대해서 공부하고 내일은 건조 방법에 대해 공부할 예정입니다.
고추는 풋고추, 홍고추, 건고추 마다 저장 방법에 차이점이 있습니다.
어떤 차이점이 있으며 저장을 어떻게 하여야 하는지 공부해보도록 하겠습니다.
1. 풋고추
- 풋고추의 적정 저장 조건은 7°C에서 상대습도 90~95%가 적합합니다.
- 풋고추는 고온성 열매채소로, 저온에 민감합니다. 풋고추를 7°C 이하에서 저장하게 되면 저온장해가 발생하고, 15°C 이상이 되면 성숙이 촉진됩니다.
- 저장 중 폴리에틸렌 필름(PE 0.03mm)을 느슨하게 덮어 저장하면 수분 손실을 방지하며 4주간 저장이 가능합니다.
- MA 저장 방법으로 0.05mm 비닐 필름(폭30cm , 길이 40cm)에 고추 약 1kg 씩 넣어 고무 밴드로 완전히 밀봉하여 저온(7°C) 저장하면 꼭지 무름 방지, 수분 손실 억제, 과피색을 유지할 수 있습니다.
2. 홍고추
- 저장용 적색물고추는 건전과를 선별해 저장합니다.
- 포장 재료는 0.05mm 비닐 필름(폭 30cm, 길이 40cm정도)에 0.5~1.0kg씩 봉지에 넣고 봉지 내의 공기를 뺀 후 입구를 고무 밴드로 완전 밀봉하여 5~10°C의 저온에 저장하면 상품성을 유지 효과가 좋습니다.
- 홍고추는 에틸렌 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되기 때문에 에틸렌 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
3. 건고추
- 수분함량이 약 14~17%로 건조된 고추를 저장할 때에는 수분이 다시 흡습되지 않도록 두꺼운 차단성 비닐에 밀봉하여야 합니다.
- 또한 햇볕에 의한 변색을 막기 위해 알루미늄 포장지나 UV차단성 소재가 첨가된 비닐로 포장하여 저장합니다.
- 포장 후 상온 저장시에는 습도가 적고 환기가 잘되는 음지에 저장합니다.
- 장기간 보관하기 위해서는 잘 건조한 후 온도 0~2°C, 습도 65~75%로 저장합니다.
- 폴리에틸렌 필름을 이용한 밀봉 저장 시에는 0~4°C에서 9개월 정도 저장이 가능하며 대량의 건고추 저장 시 고추의 부피를 1/6~1/7로 압축하여 저장합니다. 저장 전 꼭지 제거 및 종자를 과피와 분리하여 별도로 저장합니다.
- 저장 형태는 통고추, 절단고추, 분말고추 등이 있습니다.
- 저장 시 고온 다습기인 7~8월 경 수분 함량이 증가하므로 수시로 점검하며 함수율이 18%이상일 경우 곰팡이 및 갈변이 발생하므로 함수율은 약 14%를 유지하도록 유의합니다.
- 저장 중 창고 내 습도가 높아져 고추의 수분함량이 18% 이상으로 올라갈 때는, 상온 저장에서와 같이 그늘에서 말린 후 저장합니다.
- 연중 4월과 7월에 예방적 차원에서 1회 정도 훈증 처리를 하는 것이 좋습니다.
❓[공부 내용 퀴즈]❓
홍고추는 ㅇㅇㅇ 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되므로 ㅇㅇㅇ 가스 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
ㅇㅇㅇ에 들어갈 알맞은 말은 무엇일까요?
댓글에 '공부완료' 와 함께 ㅇㅇㅇ에 들어갈 정답을 맞혀주세요.
위 콘텐츠는 농촌진흥청에서 발행한 고추 2020을 참고하여 작성하였습니다.
다음 시간에는 [고추 건조 방법-열풍건조(화력건조)] 으로 찾아뵙겠습니다.
📺장마 끝난 후 고추 농작업에 대해 자세히 다룬 필레오TV 채널의 영상도 참고해보세요!
👋안녕하세요 팜이웃 여러분!
오늘 공부해볼 내용은 <풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법>입니다.
오늘은 저장법에 대해서 공부하고 내일은 건조 방법에 대해 공부할 예정입니다.
고추는 풋고추, 홍고추, 건고추 마다 저장 방법에 차이점이 있습니다.
어떤 차이점이 있으며 저장을 어떻게 하여야 하는지 공부해보도록 하겠습니다.
1. 풋고추
- 풋고추의 적정 저장 조건은 7°C에서 상대습도 90~95%가 적합합니다.
- 풋고추는 고온성 열매채소로, 저온에 민감합니다. 풋고추를 7°C 이하에서 저장하게 되면 저온장해가 발생하고, 15°C 이상이 되면 성숙이 촉진됩니다.
- 저장 중 폴리에틸렌 필름(PE 0.03mm)을 느슨하게 덮어 저장하면 수분 손실을 방지하며 4주간 저장이 가능합니다.
- MA 저장 방법으로 0.05mm 비닐 필름(폭30cm , 길이 40cm)에 고추 약 1kg 씩 넣어 고무 밴드로 완전히 밀봉하여 저온(7°C) 저장하면 꼭지 무름 방지, 수분 손실 억제, 과피색을 유지할 수 있습니다.
2. 홍고추
- 저장용 적색물고추는 건전과를 선별해 저장합니다.
- 포장 재료는 0.05mm 비닐 필름(폭 30cm, 길이 40cm정도)에 0.5~1.0kg씩 봉지에 넣고 봉지 내의 공기를 뺀 후 입구를 고무 밴드로 완전 밀봉하여 5~10°C의 저온에 저장하면 상품성을 유지 효과가 좋습니다.
- 홍고추는 에틸렌 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되기 때문에 에틸렌 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
3. 건고추
- 수분함량이 약 14~17%로 건조된 고추를 저장할 때에는 수분이 다시 흡습되지 않도록 두꺼운 차단성 비닐에 밀봉하여야 합니다.
- 또한 햇볕에 의한 변색을 막기 위해 알루미늄 포장지나 UV차단성 소재가 첨가된 비닐로 포장하여 저장합니다.
- 포장 후 상온 저장시에는 습도가 적고 환기가 잘되는 음지에 저장합니다.
- 장기간 보관하기 위해서는 잘 건조한 후 온도 0~2°C, 습도 65~75%로 저장합니다.
- 폴리에틸렌 필름을 이용한 밀봉 저장 시에는 0~4°C에서 9개월 정도 저장이 가능하며 대량의 건고추 저장 시 고추의 부피를 1/6~1/7로 압축하여 저장합니다. 저장 전 꼭지 제거 및 종자를 과피와 분리하여 별도로 저장합니다.
- 저장 형태는 통고추, 절단고추, 분말고추 등이 있습니다.
- 저장 시 고온 다습기인 7~8월 경 수분 함량이 증가하므로 수시로 점검하며 함수율이 18%이상일 경우 곰팡이 및 갈변이 발생하므로 함수율은 약 14%를 유지하도록 유의합니다.
- 저장 중 창고 내 습도가 높아져 고추의 수분함량이 18% 이상으로 올라갈 때는, 상온 저장에서와 같이 그늘에서 말린 후 저장합니다.
- 연중 4월과 7월에 예방적 차원에서 1회 정도 훈증 처리를 하는 것이 좋습니다.
❓[공부 내용 퀴즈]❓
홍고추는 ㅇㅇㅇ 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되므로 ㅇㅇㅇ 가스 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
ㅇㅇㅇ에 들어갈 알맞은 말은 무엇일까요?
댓글에 '공부완료' 와 함께 ㅇㅇㅇ에 들어갈 정답을 맞혀주세요.
위 콘텐츠는 농촌진흥청에서 발행한 고추 2020을 참고하여 작성하였습니다.
다음 시간에는 [고추 건조 방법-열풍건조(화력건조)] 으로 찾아뵙겠습니다.
📺장마 끝난 후 고추 농작업에 대해 자세히 다룬 필레오TV 채널의 영상도 참고해보세요!
23년 7월 30일
25
625
금년5월3일날 정식한 고추가 방아다리를 따지않고 길러서 7월9일에
수확해어 건조하고 ~~~
10이날 비바람이 불어서 참깨가 넘어지고 그러는 와중에 들깨를 심고 하었다
수확해어 건조하고 ~~~
10이날 비바람이 불어서 참깨가 넘어지고 그러는 와중에 들깨를 심고 하었다
7월 13일
4
1
6학년8반입니다
23년 9월 1일
4
16
작년 햅쌀 건조장 건조실수로 판매되었던 쌀 다 회수 보상도 일부만 받아서 손해보았네요ㅠㅠ
2월 14일
5
1
작년에 탄저병으로 처음심은 고추가 죽어 몰랐는데 올해는 200주 심고 감사하게도 수확량이 많아서 좋지만 수확후 건조시키는 것이 문제네요. 수확초기는 가정용건조기 2대로 건조했는데 지금은 양이 많아서 어찌 건조해야할지 고추건조기 구입하긴 부담스럽고 이부분을 미리 생각했어야 했는데 또한가지 배우네요.
고수님들 의견 부탁드립니다.
고수님들 의견 부탁드립니다.
23년 8월 12일
12
18
청양고추 수확물량 80프로
정도 흰줄무늬가 생기고
꼭지 딸때 자꾸 줄무늬 부분이 부러지며 세척시 물이 들어가서 인지 건조시 물 러 짐니다
주2회 붕사 결핍 같아서 붕산을 옆면시비 꾸준히
하는데도 이러한 증상이 있는데 무슨 성분이 부족
한걸까요
정도 흰줄무늬가 생기고
꼭지 딸때 자꾸 줄무늬 부분이 부러지며 세척시 물이 들어가서 인지 건조시 물 러 짐니다
주2회 붕사 결핍 같아서 붕산을 옆면시비 꾸준히
하는데도 이러한 증상이 있는데 무슨 성분이 부족
한걸까요
8월 23일
31
24
건조하기전 고추와
건조된 고추입니다
건조되 전 고추에
크기를 비교해 보기위해
담배값을 올려 두었어요
크기가 2배 정도되죠
건조된 고추입니다
건조되 전 고추에
크기를 비교해 보기위해
담배값을 올려 두었어요
크기가 2배 정도되죠
23년 7월 12일
10
9
밭에서 100% 빨간 고추들만 따서 하나하나 세척하고 꼭지 따고 이틀 하우스에서 양건하다 건조기의 힘을 빌어 48도에 알맞게 건조하여 방앗간에서 고추가루를 빻아 왔는데 집에 와 봉투를 여는 순간 그 동안의 어렵고 힘든 작업의 결실을 보는데 색깔이 너무 맛있게 빨강이 되어 나를 맞이했다 어쩜 이리도 색깔이 고울까 고추에게 고마웠다 물론 같이 작업한 남편에게도 고마움을 같이 표현합니다 다음에 작업하는 고추들도 주인에게 보답해 주시겠지요 기대합니다
8월 30일
30
15
주요 벼 뉴스 모음📰
여기저기 귀찮게 돌아다닐 필요 없습니다.
팜모닝 농사도우미가 주요 벼 기사를 싹싹 긁어 모아
매주 알려드릴게요🙌
'농업 대전환' 경북, 논에는 벼라는 전통적 농업 패러다임 바꾼다
https://tinyurl.com/mtfue9he
대전시, 공공비축미·시장격리곡 건조벼 동시 매입
https://tinyurl.com/4kcknjej
세종시, 올 공공비축미곡 건조벼 8일 첫 수매
https://tinyurl.com/bdhhz73h
거창군, 공공비축미곡·시장격리곡 건조벼 매입 시작
https://tinyurl.com/mv7v5atx
예천군, 공공비축미 건조벼 1만3345톤 매입
https://tinyurl.com/2p867bnw
해남군, 공공비축미곡 건조벼 매입 개시
https://tinyurl.com/2s3ukd7t
창녕군, 올해 공공비축미곡 건조벼 21만 4641포 매입
https://tinyurl.com/5y9x7fe4
당진시, 지역특화 신품종 벼 밥맛평가회 개최
https://tinyurl.com/ym2b7ue4
동해시, 공공비축미 2만2800kg 매입
https://tinyurl.com/2s37fdbn
여기저기 귀찮게 돌아다닐 필요 없습니다.
팜모닝 농사도우미가 주요 벼 기사를 싹싹 긁어 모아
매주 알려드릴게요🙌
'농업 대전환' 경북, 논에는 벼라는 전통적 농업 패러다임 바꾼다
https://tinyurl.com/mtfue9he
대전시, 공공비축미·시장격리곡 건조벼 동시 매입
https://tinyurl.com/4kcknjej
세종시, 올 공공비축미곡 건조벼 8일 첫 수매
https://tinyurl.com/bdhhz73h
거창군, 공공비축미곡·시장격리곡 건조벼 매입 시작
https://tinyurl.com/mv7v5atx
예천군, 공공비축미 건조벼 1만3345톤 매입
https://tinyurl.com/2p867bnw
해남군, 공공비축미곡 건조벼 매입 개시
https://tinyurl.com/2s3ukd7t
창녕군, 올해 공공비축미곡 건조벼 21만 4641포 매입
https://tinyurl.com/5y9x7fe4
당진시, 지역특화 신품종 벼 밥맛평가회 개최
https://tinyurl.com/ym2b7ue4
동해시, 공공비축미 2만2800kg 매입
https://tinyurl.com/2s37fdbn
22년 11월 7일
6
어제 저녁에
콩한말을 불려 놓고 잤다
아침먹고 콩을 솥에 붇고 군불을 땠다
1시간반을
쎈불을 떼고 2시간반은 약불로 뜸을 들였다 이웃에서 빌린 메주성형틀이랑 보자기를 빌려 콩을 으개고 메주를 만들었다
태어나서
콩을 쑤고 메주를 만들기는 처음이였다 경험이 없다 보니 일이 두서없다
오후 3시가
넘어 메주를 다 만들고나니 스스로 대견하기도 하지만 피로가 급 밀려온다
내일
메주가 좀 마르면 햇살이 좋은 곳에 메주를 달아야겠다
콩한말을 불려 놓고 잤다
아침먹고 콩을 솥에 붇고 군불을 땠다
1시간반을
쎈불을 떼고 2시간반은 약불로 뜸을 들였다 이웃에서 빌린 메주성형틀이랑 보자기를 빌려 콩을 으개고 메주를 만들었다
태어나서
콩을 쑤고 메주를 만들기는 처음이였다 경험이 없다 보니 일이 두서없다
오후 3시가
넘어 메주를 다 만들고나니 스스로 대견하기도 하지만 피로가 급 밀려온다
내일
메주가 좀 마르면 햇살이 좋은 곳에 메주를 달아야겠다
11월 22일
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