농사하면서 오래보관된 농약을 안써본게 단골 두박스있는데ᆢ 기장밭에 제초제로써도 되는건가요??아님 다시 반품이될까요??
23년 6월 4일
1
삶을 성숙시키는 생활명상
감사한 마음을 더 많이, 더 자주 표현할수록.... 비관주의자는 부정적인 근육을, 낙관주의자들은 긍정적인 습관을 만드는 마음가짐이 긍정적인 마음의 근육과 근력을 만드는 것입니다.
어떤 근육이나 근력을 만들지는 자신의 선택입니다. 매일매일 감사한 일을 10가지씩 찾아 감사하면 긍정적인 근력이 단련되고 기쁜 마음으로 삶을 즐기면 자신이 할수 있는 일에 더욱 감사하면서 생활할 수 있습니다.
감사의 근력은 어떻게 단련할까? 그 방법은 매일 감사의 내용을 컴퓨터에 저장하거나 일기장에 기록하거나 출퇴근길에 떠올려 볼수도 있습니다.
지금 이 순간에 감사한 것들을 떠올려 봅시다. '오늘도 안전 운행을 했고, 컴퓨터가 고장이 나지 않았고...등등 하루 10가지씩 감사함을 찾아봅시다.
아, 난 정말 행복한 사람이야! 이렇게 순간순간 감사하면 감사의 근력이 단단해져 숨쉴때마다 행복으로 충만할 것입니다.
마음경영 계룡산청룡사
해성당 관우 _(((♡)))_
감사한 마음을 더 많이, 더 자주 표현할수록.... 비관주의자는 부정적인 근육을, 낙관주의자들은 긍정적인 습관을 만드는 마음가짐이 긍정적인 마음의 근육과 근력을 만드는 것입니다.
어떤 근육이나 근력을 만들지는 자신의 선택입니다. 매일매일 감사한 일을 10가지씩 찾아 감사하면 긍정적인 근력이 단련되고 기쁜 마음으로 삶을 즐기면 자신이 할수 있는 일에 더욱 감사하면서 생활할 수 있습니다.
감사의 근력은 어떻게 단련할까? 그 방법은 매일 감사의 내용을 컴퓨터에 저장하거나 일기장에 기록하거나 출퇴근길에 떠올려 볼수도 있습니다.
지금 이 순간에 감사한 것들을 떠올려 봅시다. '오늘도 안전 운행을 했고, 컴퓨터가 고장이 나지 않았고...등등 하루 10가지씩 감사함을 찾아봅시다.
아, 난 정말 행복한 사람이야! 이렇게 순간순간 감사하면 감사의 근력이 단단해져 숨쉴때마다 행복으로 충만할 것입니다.
마음경영 계룡산청룡사
해성당 관우 _(((♡)))_
2월 4일
24
1
저는 1,800평에 기장을 심었고 7월에 수확을 기다리고 있습니다
7월은 비가 많이 온다고 하는데 준비가 잘 됬는지요
저는 배수로를 크게 만들어 놓고 외부에는 밭에 물이 잘배수 되는지 점검을 마치고 텃밭에서 키우는 작물에 진드물이 생기는지 매일 살피고 있어요
7월은 비가 많이 온다고 하는데 준비가 잘 됬는지요
저는 배수로를 크게 만들어 놓고 외부에는 밭에 물이 잘배수 되는지 점검을 마치고 텃밭에서 키우는 작물에 진드물이 생기는지 매일 살피고 있어요
23년 6월 20일
3
1
기장종자 구할수 있을까요
200평저도 심을수있는 양이면 될것같은데 요
200평저도 심을수있는 양이면 될것같은데 요
23년 4월 16일
1
생각할 틈도없이
여유를 간직할 틈도없이 정신없이
또 한해를 보내게 되는 것 같다
지치지도 않고 주춤거리지도 않고
시간은 또 흘러 마음에 담은 페북일기장을
한쪽 두쪽 펼쳐 보게 한다.
끊임없이 새로운 일이 일어나는
이 세상에는 '멈춤'이 필요한 것 같다.
요즘 몸상태도 그렇구 핑게삼아 잠시 멈춤을
가지게 되었다
어떤 결정을 내리기 위해ᆢ
시간을 보다 효율적으로
관리하기 위해ᆢ
반드시 멈춰야 하기에
그 멈춤의 시간 동안
나 자신을
돌아볼 수 있고,
주변의 도전과 기회를
새로운 시각으로 바라볼 수 있기때문이라도 잠시 멈춤을 가져야 ...
이제 2023년도
얼마 남지 않았다
12월도 끝으로 가는
귀한 날들~
아쉬움이 남지 않도록 차근차근
마무리 잘해보자.
한 해를 마감하는 이때에
아직 응어리진 마음이 남았다면
좋은 말과 덕담 전하며
모두 풀고 갔으면 합니다
행복한 하루 되세요.♡♡♡
여유를 간직할 틈도없이 정신없이
또 한해를 보내게 되는 것 같다
지치지도 않고 주춤거리지도 않고
시간은 또 흘러 마음에 담은 페북일기장을
한쪽 두쪽 펼쳐 보게 한다.
끊임없이 새로운 일이 일어나는
이 세상에는 '멈춤'이 필요한 것 같다.
요즘 몸상태도 그렇구 핑게삼아 잠시 멈춤을
가지게 되었다
어떤 결정을 내리기 위해ᆢ
시간을 보다 효율적으로
관리하기 위해ᆢ
반드시 멈춰야 하기에
그 멈춤의 시간 동안
나 자신을
돌아볼 수 있고,
주변의 도전과 기회를
새로운 시각으로 바라볼 수 있기때문이라도 잠시 멈춤을 가져야 ...
이제 2023년도
얼마 남지 않았다
12월도 끝으로 가는
귀한 날들~
아쉬움이 남지 않도록 차근차근
마무리 잘해보자.
한 해를 마감하는 이때에
아직 응어리진 마음이 남았다면
좋은 말과 덕담 전하며
모두 풀고 갔으면 합니다
행복한 하루 되세요.♡♡♡
12월 25일
9
1
멋진 계곡에서 시원물과 바람속에서 가족과함께 보내실분에게 하우스 고추묘를분야양합니다
고추밭이 계곡에붙어 이소 하우스라 농약한번 안햇네요 한포기장1만원하우스한칸에18포네요 18만원어치 분양받아 무농약에 도전해보세요 고추지주세우기. 줄메기. 물주기는 내가 해드릴게요
장소는 진안군 정천면 봉학로586
010 5669 0367
고추밭이 계곡에붙어 이소 하우스라 농약한번 안햇네요 한포기장1만원하우스한칸에18포네요 18만원어치 분양받아 무농약에 도전해보세요 고추지주세우기. 줄메기. 물주기는 내가 해드릴게요
장소는 진안군 정천면 봉학로586
010 5669 0367
23년 5월 28일
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✍️ [매일매일 농사공부 3탄 50편 - 한랭사로 내 작물 보호하는 법]
👋 안녕하세요 팜이웃 여러분!
오늘 공부해 볼 내용은 <한랭사로 내 작물 보호하는 법>입니다.
💚 한랭사 설치하는 방법에 대해 공부하시고 내 작물 보호하세요.
🔻 한랭사란?
• 모기장 같은 천으로 외부에서 들어오는 해충이나 새의 침입을 막아 친환경 농사가 가능합니다.
• 햇빛과 통풍에 전혀 지장이 없고 물을 줄 때도 위에서 물을 부어주시면 됩니다.
• 주로 김장배추, 김장무를 재배하는 텃밭에 설치합니다.
🔻한랭사 만드는 법
• 두둑 위에 활대를 가로로 꽂고 메쉬가 처지지 않을 정도의 간격을 두고 두둑 위에 꽂습니다.
•비닐을 씌우거나 방충망하우스를 활대 위에 씌우고 양 옆을 흙으로 덮거나 돌을 얹어 고정해줍니다.
• 하우스를 자주 열어볼 경우 한쪽은 흙으로 덮어 고정하고 다른 쪽은 쉽게 열 수 있도록 고정합니다.
🔻한랭사의 장점
• 벌레에 스트레스를 적게 받으면서 농약을 쓰지 않고 유기농 재배가 가능합니다.
• 파종한 씨앗을 조류로부터 보호할 수 있습니다.
• 비, 우박, 바람 등의 자연재해로부터 작물을 보호하기 용이합니다.
🔻한랭사 주의해야할 점
• 한랭사는 외부로부터 오는 병충해를 막아줄 뿐 이미 토양에 알을 낳았던 충해에는 오히려 더 큰 피해를 입을 수 있으므로 한랭사를 씌우기 전 토양 살충제를 잘 처리해주며, 가끔 한랭사 몇 군데를 열어 상태를 확인해야 합니다.
• 주의해야 할 해충 : 거세미나방, 벼룩잎벌, 진딧물, 배추흰나방
📺 "손바닥농장"님의 한랭사 영상을 참고해 보세요!
https://www.youtube.com/watch?v=tVCbPGhH2WA
🎓 공부자료를 확인하신 분은 "공부완료" 댓글을 남겨주세요.
내일 또 공부자료와 함께 찾아 뵙겠습니다. 감사합니다
👋 안녕하세요 팜이웃 여러분!
오늘 공부해 볼 내용은 <한랭사로 내 작물 보호하는 법>입니다.
💚 한랭사 설치하는 방법에 대해 공부하시고 내 작물 보호하세요.
🔻 한랭사란?
• 모기장 같은 천으로 외부에서 들어오는 해충이나 새의 침입을 막아 친환경 농사가 가능합니다.
• 햇빛과 통풍에 전혀 지장이 없고 물을 줄 때도 위에서 물을 부어주시면 됩니다.
• 주로 김장배추, 김장무를 재배하는 텃밭에 설치합니다.
🔻한랭사 만드는 법
• 두둑 위에 활대를 가로로 꽂고 메쉬가 처지지 않을 정도의 간격을 두고 두둑 위에 꽂습니다.
•비닐을 씌우거나 방충망하우스를 활대 위에 씌우고 양 옆을 흙으로 덮거나 돌을 얹어 고정해줍니다.
• 하우스를 자주 열어볼 경우 한쪽은 흙으로 덮어 고정하고 다른 쪽은 쉽게 열 수 있도록 고정합니다.
🔻한랭사의 장점
• 벌레에 스트레스를 적게 받으면서 농약을 쓰지 않고 유기농 재배가 가능합니다.
• 파종한 씨앗을 조류로부터 보호할 수 있습니다.
• 비, 우박, 바람 등의 자연재해로부터 작물을 보호하기 용이합니다.
🔻한랭사 주의해야할 점
• 한랭사는 외부로부터 오는 병충해를 막아줄 뿐 이미 토양에 알을 낳았던 충해에는 오히려 더 큰 피해를 입을 수 있으므로 한랭사를 씌우기 전 토양 살충제를 잘 처리해주며, 가끔 한랭사 몇 군데를 열어 상태를 확인해야 합니다.
• 주의해야 할 해충 : 거세미나방, 벼룩잎벌, 진딧물, 배추흰나방
📺 "손바닥농장"님의 한랭사 영상을 참고해 보세요!
https://www.youtube.com/watch?v=tVCbPGhH2WA
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23년 10월 15일
25
398
1
배추 가운데에 모기장처럼 실이 엉켜있는거처럼 보이길래 속을 봤더니..
애벌레 고치네요
올해는,
2~3일에 한번씩 줘도 유난스럽네요
구멍난거 뜯어내니..
남은 잎이 없네요
모종보다 작아진 배추가 되어버림..
애벌레 고치네요
올해는,
2~3일에 한번씩 줘도 유난스럽네요
구멍난거 뜯어내니..
남은 잎이 없네요
모종보다 작아진 배추가 되어버림..
23년 9월 25일
15
기장군 농업인의 소득증대가 증가
되고 농민이 대우받는 가을이 되길
기대 합니다
짧은 시간이지만 윷놀이 즐거웠습니다
♥ 지금까지 부산에 800점을 더했어요!
되고 농민이 대우받는 가을이 되길
기대 합니다
짧은 시간이지만 윷놀이 즐거웠습니다
♥ 지금까지 부산에 800점을 더했어요!
23년 10월 3일
1
부산시 기장군 철마입니다.
팜모닝 관계자분 모두
건강하시고 행복하시길~~^^?^^
팜모닝 관계자분 모두
건강하시고 행복하시길~~^^?^^
22년 8월 12일
3
찰기장.처음재배했는데
언제쯤익나요
언제쯤익나요
23년 9월 7일
1
저녁부터 비 온다기에 지난해 기을에
심었던 초피나무에 포대거름 시비하고 비닐하우스 기장자리에
심은 초피나무에는 거름 비료를 함께
시비했습니다.
작업 마무리 하고 돌아와 마을 동생집에 옧닭준비 했다고 연락받고
가서 몇몇 분들과 옧닭을 안주삼아 소주랑 국물에 찰밥 조금 말아
맛나게 먹었습니다.
심었던 초피나무에 포대거름 시비하고 비닐하우스 기장자리에
심은 초피나무에는 거름 비료를 함께
시비했습니다.
작업 마무리 하고 돌아와 마을 동생집에 옧닭준비 했다고 연락받고
가서 몇몇 분들과 옧닭을 안주삼아 소주랑 국물에 찰밥 조금 말아
맛나게 먹었습니다.
23년 2월 9일
2
[🎓7월 2주차 매매공 복습]
매일매일 농사공부 5탄 30편
7월 14일, 농사공부 시간이 찾아왔어요!
오늘은 한 주 동안 올라왔던 매일농사공부를 복습하는 시간입니다.
[✍️24편 - 과수원 햇볕 데임 예방방법]
🔻뿌리활력 높여 잎 갈변 예방
- 물길(배수로)을 정비해, 뿌리 주변의 통기성이 좋게 관리
🔻미세살수 장치, 햇빛 가림망 활용
🔻감지센서고온 시 충분한 물 공급, 잎으로 열매 가리기
- 나뭇가지를 끌어당겨 잎이 열매를 가리도록 유도
- 탄산칼슘 200배액으로 희석해 햇볕에 노출된 열매 위주로 뿌리기
[✍️25편 - 좋은 퇴비, 나쁜 퇴비 구별방법]
🔻좋은 퇴비의 특징
- 후숙 기간이 길어 해로운 균이 없고, 악취가 없음.
- 흙, 부엽토, 곰팡이, 메주 냄새가 남.
- 검은 흙색을 띠며, 불순물이 없음.
- 비료 포장대에 생산업자 보증표가 있음.
🔻나쁜 퇴비의 특징
- 부숙실에서 충분하게 온도가 올라가지 않거나, 후숙 기간이 충분하지 않아 악취가 남.
- 원료에 도축 잔재물 또는 음식물폐기물이 혼합된 경우가 많아, 불순물이 많고 적색, 흑색을 띰.
- 비료 포장대에 생산업자 보증표가 없음.
- 대장균과 살모넬라균이 검출될 수 있음.
[✍️26편 - 음식물 잔반으로 퇴비 만들기]
🔻준비물
- 음식물 잔반(육류는 부패 문제로 지양)
- 농업 부산물(낙엽, 왕겨, 쌀겨, 톱밥 등 화학약품 처리하지 않으며, 마른 상태의 재료)
- 용기(플라스틱 용기, 스티로폼 상자 등)
🔻제조 방법
- 1. 음식물 잔반의 물기를 충분히 제거.
- 2. 1번의 잔반을 농업 부산물과 함께 섞음. (농업 부산물과 음식물 잔반은 1대 1 비율)
- 3. 1번의 재료를 밀폐용기에 넣고 냄새 걱정 없는 곳에 배치.
- 4. 3~6개월간 발효. 발효가 완료된 퇴비는 냄새가 없음.
[✍️27편 - 침수된 농기계 정비 요령]
🔻초기 정비 요령
- 안전한 장소로 옮겨 물을 빼내고 깨끗한 물로 오물 닦기
- 물기가 마르면 기름칠을 하고 주요부위 파손 여부 확인
- 정비가 끝나기 전 엔진 및 배선 손상 방지를 위해 시동은 절대 걸지 않음.
🔻부품별 정비 요령
1) 전기 배선
- 깨끗히 씻고 완전히 건조.
- 손상된 부분은 절연 테이프로 감거나 새것으로 교체.
2) 엔진 및 전기장치
- 엔진 내부와 전기장치는 깨끗이 세척하고 건조.
- 엔진 속에 이물질이 들어간 경우엔 반드시 전문 기술자의 도움을 받음.
- 배터리가 있는 농기계는 배터리와 연결된 전선을 분리해 물기를 제거, 배터리 단자에 그리스를 칠함.
3) 윤활유 및 연료
- 엔진오일, 기어오일 등 윤활유와 연료를 새 것으로 교환.
- 공기청정기, 연료여과기 및 연료통 등은 깨끗이 청소하고 필터류는 새 것으로 교체.
- 기화기를 분리하여 청소하고 연료흡입구가 막히지 않도록 조치.
4) 기타 부속
- 소음기에 연결된 고정 볼트를 풀어 소음기에 고인 물과 이물질을 제거.
- 라디에이터, 시동 모터, 발전기, 전압 조정기 등을 깨끗이 청소.
[✍️28편 - 장마철 파종하면 좋은 작물]
🔻고들빼기
- 수분감을 보유한 흙에서 잘 자람.
- 장마 기간 파종시 씨앗 발아 성공률이 높음.
🔻미나리
- 물을 좋아하는 작물
- 장마 기간에 파종시, 미나리깡을 별도로 만들지 않음
🔻고구마
- 물 공급이 중요한 작물이기 때문에 장마 기간 파종시 빠르고 건강하게 성장.
- 뿌리당 달리는 고구마 수량이 5월보다 많음.
🔻공심채
- 아열대 작물인 만큼 물을 좋아함
- 효병충해가 거의 없어서 농사 난이도가 낮음
🔻들깨
- 깻잎 수확을 목적으로 할 경우 장마 기간에 모종을 심음
[✍️29편 - 장마 후 필요한 양분]
🔻인산
- 질소의 작물 내부 이용 억제시, 웃자람 예방
🔻칼륨
- 질소 흡수 억제
- 잎이 갈변과 과의 비대 약화 예방
🔻칼슘
- 잎끝이 타는 증상, 과가 물러지는 증상을 예방
🔻양분 공급 방법
1) 흡수율 높이는 방법
- 습도 높을 때 분무
- 늙은 잎 보단 어린 잎, 잎의 앞 뒷면 모두 양분 분무
2) 주의사항
- 비 오기 전 분무 삼가, 적당량의 전착제 사용
- 인산 함유한 살포액과 석회 함유한 농약 혼합 금지
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매일매일 농사공부 5탄 30편
7월 14일, 농사공부 시간이 찾아왔어요!
오늘은 한 주 동안 올라왔던 매일농사공부를 복습하는 시간입니다.
[✍️24편 - 과수원 햇볕 데임 예방방법]
🔻뿌리활력 높여 잎 갈변 예방
- 물길(배수로)을 정비해, 뿌리 주변의 통기성이 좋게 관리
🔻미세살수 장치, 햇빛 가림망 활용
🔻감지센서고온 시 충분한 물 공급, 잎으로 열매 가리기
- 나뭇가지를 끌어당겨 잎이 열매를 가리도록 유도
- 탄산칼슘 200배액으로 희석해 햇볕에 노출된 열매 위주로 뿌리기
[✍️25편 - 좋은 퇴비, 나쁜 퇴비 구별방법]
🔻좋은 퇴비의 특징
- 후숙 기간이 길어 해로운 균이 없고, 악취가 없음.
- 흙, 부엽토, 곰팡이, 메주 냄새가 남.
- 검은 흙색을 띠며, 불순물이 없음.
- 비료 포장대에 생산업자 보증표가 있음.
🔻나쁜 퇴비의 특징
- 부숙실에서 충분하게 온도가 올라가지 않거나, 후숙 기간이 충분하지 않아 악취가 남.
- 원료에 도축 잔재물 또는 음식물폐기물이 혼합된 경우가 많아, 불순물이 많고 적색, 흑색을 띰.
- 비료 포장대에 생산업자 보증표가 없음.
- 대장균과 살모넬라균이 검출될 수 있음.
[✍️26편 - 음식물 잔반으로 퇴비 만들기]
🔻준비물
- 음식물 잔반(육류는 부패 문제로 지양)
- 농업 부산물(낙엽, 왕겨, 쌀겨, 톱밥 등 화학약품 처리하지 않으며, 마른 상태의 재료)
- 용기(플라스틱 용기, 스티로폼 상자 등)
🔻제조 방법
- 1. 음식물 잔반의 물기를 충분히 제거.
- 2. 1번의 잔반을 농업 부산물과 함께 섞음. (농업 부산물과 음식물 잔반은 1대 1 비율)
- 3. 1번의 재료를 밀폐용기에 넣고 냄새 걱정 없는 곳에 배치.
- 4. 3~6개월간 발효. 발효가 완료된 퇴비는 냄새가 없음.
[✍️27편 - 침수된 농기계 정비 요령]
🔻초기 정비 요령
- 안전한 장소로 옮겨 물을 빼내고 깨끗한 물로 오물 닦기
- 물기가 마르면 기름칠을 하고 주요부위 파손 여부 확인
- 정비가 끝나기 전 엔진 및 배선 손상 방지를 위해 시동은 절대 걸지 않음.
🔻부품별 정비 요령
1) 전기 배선
- 깨끗히 씻고 완전히 건조.
- 손상된 부분은 절연 테이프로 감거나 새것으로 교체.
2) 엔진 및 전기장치
- 엔진 내부와 전기장치는 깨끗이 세척하고 건조.
- 엔진 속에 이물질이 들어간 경우엔 반드시 전문 기술자의 도움을 받음.
- 배터리가 있는 농기계는 배터리와 연결된 전선을 분리해 물기를 제거, 배터리 단자에 그리스를 칠함.
3) 윤활유 및 연료
- 엔진오일, 기어오일 등 윤활유와 연료를 새 것으로 교환.
- 공기청정기, 연료여과기 및 연료통 등은 깨끗이 청소하고 필터류는 새 것으로 교체.
- 기화기를 분리하여 청소하고 연료흡입구가 막히지 않도록 조치.
4) 기타 부속
- 소음기에 연결된 고정 볼트를 풀어 소음기에 고인 물과 이물질을 제거.
- 라디에이터, 시동 모터, 발전기, 전압 조정기 등을 깨끗이 청소.
[✍️28편 - 장마철 파종하면 좋은 작물]
🔻고들빼기
- 수분감을 보유한 흙에서 잘 자람.
- 장마 기간 파종시 씨앗 발아 성공률이 높음.
🔻미나리
- 물을 좋아하는 작물
- 장마 기간에 파종시, 미나리깡을 별도로 만들지 않음
🔻고구마
- 물 공급이 중요한 작물이기 때문에 장마 기간 파종시 빠르고 건강하게 성장.
- 뿌리당 달리는 고구마 수량이 5월보다 많음.
🔻공심채
- 아열대 작물인 만큼 물을 좋아함
- 효병충해가 거의 없어서 농사 난이도가 낮음
🔻들깨
- 깻잎 수확을 목적으로 할 경우 장마 기간에 모종을 심음
[✍️29편 - 장마 후 필요한 양분]
🔻인산
- 질소의 작물 내부 이용 억제시, 웃자람 예방
🔻칼륨
- 질소 흡수 억제
- 잎이 갈변과 과의 비대 약화 예방
🔻칼슘
- 잎끝이 타는 증상, 과가 물러지는 증상을 예방
🔻양분 공급 방법
1) 흡수율 높이는 방법
- 습도 높을 때 분무
- 늙은 잎 보단 어린 잎, 잎의 앞 뒷면 모두 양분 분무
2) 주의사항
- 비 오기 전 분무 삼가, 적당량의 전착제 사용
- 인산 함유한 살포액과 석회 함유한 농약 혼합 금지
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감사합니다.🌱
7월 14일
26
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날씨가흐려 고추말리기 전기장판에 말리는중
23년 8월 20일
- 메주 쑤기 -
올해도 추위가 오기전에 메주를 쑤었습니다.
옛날 어르신들께서 관행으로 메주를 쑤셨는데 현대문명의 산물(건조기와 전기장판)을 이용했더니 더욱더 간편하더군요.
잘 말린 콩을 덜 익은 콩과 상한 콩을 골라내고 깨끗한 물로 씻어서 2시간 정도 물에 불립니다.
물에 불린 콩을 4시간 정도 메주콩 색이 약간 갈색이 날때까지 처음엔 쎈불로 끓이다가 콩이 익으면 불을 줄여서 쎄지 않은 불에 삶아 다 삶아진 메주콩을 소쿠리에 부어 물을 빼고 광목으로 만든 포대에 넣고 끈으로 주둥이를 동여매서 지근지근 밟았더니 콩 알갱이가 8-90%는 깨지더군요.
이 때 콩물 맛은 달작지근합니다.
옛날에는 가마솥에 장작불을 지펴서 메주콩 몇 말을 한꺼번에 삶았습니다.
삶은 콩을 하나씩 집어 먹으면 고소했습니다.
지금은 스텐으로 된 찜통이나 양은 솥에 삶습니다.
희안하게도 스텐으로 된 찜통은 메주콩이 바닥에 누를 수가 있습니다.
그런데 스텐보다 얇은 양은 솥은 콩이 타지 않는답니다.
메주콩을 끓일 때 넘치는 것을 방지하는 방법이 있더군요.
콩물이 넘치면 끈적거리고 지저분 하거든요.
메주콩을 삶을 때 된장끼를 조금하면 콩물이 넘치지 않습니다.
작년에는 물고추 가는 기계에 메주콩을 갈았더니 콩 알갱이가 없이 죽같아서 간장 담글 때 많이 풀어지더군요.
옛날 절구통에 메주콩을 넣고 도굿때로 빻으면 20%정도는 알갱이가 있었거든요.
광목 포대기에 넣고 밟으니까 힘들지않고 콩이 잘 으깨졌습니다.
옛날 절구통에 빻는 메주콩과 흡사했습니다.
네모난 통에 면포를 깔고 으깨진 메주콩을 넣고 발로 밟아서 단단하게 만들었습니다.
다시 꺼내서 뒤집고 뒤집으면서 모양을 내면서 내리치면 각이 반듯하게 네모난 메주가 탄생합니다.
메주 갯수를 홀수로 만들어야 한다네요.
그래서 한개는 두부크기만하게 만들었습니다.
옛날에는 이렇게 만든 메주를 새끼를 꼬아 엮어서 햇볕이 잘든 양지쪽 처마밑에 매달아서 말렸습니다.
이 때 지푸라기가 닿는 곳에 통풍이 잘 안되어서 까맣게 곰팡이가 생깁니다.
지푸라기가 좋은 효소를 만든다고 합니다.
메주를 띄울 때 바닥에 깔아도 지푸라기효능은 있습니다.
곰팡이가 생긴 메주는 나중에 간장 담글 때 칼로 도려내야하고 깨끗하게 씻어야 합니다.
이번에는 메주를 식혀서 건조기에 45도로 36시간 말렸습니다.
밖에다 말릴 때보다 먼지도 안묻고 깨끗하게 말렸습니다.
건조기에서 꺼낸 메주에서 청국장 뜨는 냄새가 나더군요.
다시 메주를 꺼내서 깨끗하게 씻은 양파망에 넣어 하우스에 2주정도 걸어서 햇볕도 쐬이고 바람도 쐬입니다.
건조기에서 완전히 말리지 않아서 메주속을 마르면서 발효가 되기도 하거든요.
잘 말린 메주는 다시 전기장판위에 지푸라기랑 솔잎을 깔고 메주를 놓고 메주위에 깨끗한 이불을 덮어서 띄울려고 합니다.
옛날 어른신들께서는 멱다리나 가마니에 솔가지와 지푸라기를 넣고 불을 지피는 방 아랫묵에 이불을 씌워서 띄웠습니다.
그 때 방에서 나는 메주 뜨는 퀘퀘한 냄새는 싫었습니다.
이렇게 건조기와 전기장판을 이용해서 메주를 말리고 띄우니까 곰팡이도 없고 깨끗해서 간장 담글 때 쇠솔로 깨끗하게 씻어야 하는데 그럴 필요가 없어서 좋을 것 같습니다.
이렇게 잘 띄운 메주는 깨끗한 박스에 담았다가 설쇠고 이월 말(午)날에 간수가 다 빠진 소금물을 풀어서 간장을 담급니다.
내년에는 2월 22일이 丙午(말날)이네요.
메주콩은 한말(10k)에 50,000원정도 합니다.
메주콩 한말로 메주를 만들면 16k정도되는 메주가 만들어집니다.
이렇게 만들어진 메주가 로컬푸드에서 160,000원 정도합니다.
옛날 같이 그렇게 번거롭지가 않습니다.
아파트에서도 베란다에 빨래 건조기에 매달아서 메주를 말릴 수가 있습니다.
발효식품인 간장이나 된장은 오래 묵을수록 진한 맛이 납니다.
일반 가정에서 메주 한말을 쑤어서 간장을 담근다면 3년 정도는 드실 수 있습니다.
아직 메주를 쑤어보시지 않은 가정에서는 반말이라도 한번 체험해 보시는 것을 추천드립니다.
올해도 추위가 오기전에 메주를 쑤었습니다.
옛날 어르신들께서 관행으로 메주를 쑤셨는데 현대문명의 산물(건조기와 전기장판)을 이용했더니 더욱더 간편하더군요.
잘 말린 콩을 덜 익은 콩과 상한 콩을 골라내고 깨끗한 물로 씻어서 2시간 정도 물에 불립니다.
물에 불린 콩을 4시간 정도 메주콩 색이 약간 갈색이 날때까지 처음엔 쎈불로 끓이다가 콩이 익으면 불을 줄여서 쎄지 않은 불에 삶아 다 삶아진 메주콩을 소쿠리에 부어 물을 빼고 광목으로 만든 포대에 넣고 끈으로 주둥이를 동여매서 지근지근 밟았더니 콩 알갱이가 8-90%는 깨지더군요.
이 때 콩물 맛은 달작지근합니다.
옛날에는 가마솥에 장작불을 지펴서 메주콩 몇 말을 한꺼번에 삶았습니다.
삶은 콩을 하나씩 집어 먹으면 고소했습니다.
지금은 스텐으로 된 찜통이나 양은 솥에 삶습니다.
희안하게도 스텐으로 된 찜통은 메주콩이 바닥에 누를 수가 있습니다.
그런데 스텐보다 얇은 양은 솥은 콩이 타지 않는답니다.
메주콩을 끓일 때 넘치는 것을 방지하는 방법이 있더군요.
콩물이 넘치면 끈적거리고 지저분 하거든요.
메주콩을 삶을 때 된장끼를 조금하면 콩물이 넘치지 않습니다.
작년에는 물고추 가는 기계에 메주콩을 갈았더니 콩 알갱이가 없이 죽같아서 간장 담글 때 많이 풀어지더군요.
옛날 절구통에 메주콩을 넣고 도굿때로 빻으면 20%정도는 알갱이가 있었거든요.
광목 포대기에 넣고 밟으니까 힘들지않고 콩이 잘 으깨졌습니다.
옛날 절구통에 빻는 메주콩과 흡사했습니다.
네모난 통에 면포를 깔고 으깨진 메주콩을 넣고 발로 밟아서 단단하게 만들었습니다.
다시 꺼내서 뒤집고 뒤집으면서 모양을 내면서 내리치면 각이 반듯하게 네모난 메주가 탄생합니다.
메주 갯수를 홀수로 만들어야 한다네요.
그래서 한개는 두부크기만하게 만들었습니다.
옛날에는 이렇게 만든 메주를 새끼를 꼬아 엮어서 햇볕이 잘든 양지쪽 처마밑에 매달아서 말렸습니다.
이 때 지푸라기가 닿는 곳에 통풍이 잘 안되어서 까맣게 곰팡이가 생깁니다.
지푸라기가 좋은 효소를 만든다고 합니다.
메주를 띄울 때 바닥에 깔아도 지푸라기효능은 있습니다.
곰팡이가 생긴 메주는 나중에 간장 담글 때 칼로 도려내야하고 깨끗하게 씻어야 합니다.
이번에는 메주를 식혀서 건조기에 45도로 36시간 말렸습니다.
밖에다 말릴 때보다 먼지도 안묻고 깨끗하게 말렸습니다.
건조기에서 꺼낸 메주에서 청국장 뜨는 냄새가 나더군요.
다시 메주를 꺼내서 깨끗하게 씻은 양파망에 넣어 하우스에 2주정도 걸어서 햇볕도 쐬이고 바람도 쐬입니다.
건조기에서 완전히 말리지 않아서 메주속을 마르면서 발효가 되기도 하거든요.
잘 말린 메주는 다시 전기장판위에 지푸라기랑 솔잎을 깔고 메주를 놓고 메주위에 깨끗한 이불을 덮어서 띄울려고 합니다.
옛날 어른신들께서는 멱다리나 가마니에 솔가지와 지푸라기를 넣고 불을 지피는 방 아랫묵에 이불을 씌워서 띄웠습니다.
그 때 방에서 나는 메주 뜨는 퀘퀘한 냄새는 싫었습니다.
이렇게 건조기와 전기장판을 이용해서 메주를 말리고 띄우니까 곰팡이도 없고 깨끗해서 간장 담글 때 쇠솔로 깨끗하게 씻어야 하는데 그럴 필요가 없어서 좋을 것 같습니다.
이렇게 잘 띄운 메주는 깨끗한 박스에 담았다가 설쇠고 이월 말(午)날에 간수가 다 빠진 소금물을 풀어서 간장을 담급니다.
내년에는 2월 22일이 丙午(말날)이네요.
메주콩은 한말(10k)에 50,000원정도 합니다.
메주콩 한말로 메주를 만들면 16k정도되는 메주가 만들어집니다.
이렇게 만들어진 메주가 로컬푸드에서 160,000원 정도합니다.
옛날 같이 그렇게 번거롭지가 않습니다.
아파트에서도 베란다에 빨래 건조기에 매달아서 메주를 말릴 수가 있습니다.
발효식품인 간장이나 된장은 오래 묵을수록 진한 맛이 납니다.
일반 가정에서 메주 한말을 쑤어서 간장을 담근다면 3년 정도는 드실 수 있습니다.
아직 메주를 쑤어보시지 않은 가정에서는 반말이라도 한번 체험해 보시는 것을 추천드립니다.
23년 10월 25일
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