고구마 보관법

고구마보관법에 대하여 궁금해하시는 분들이 많으셔서 참고가 될까하여 올려봅니다.

고구마는
영상14도 이상이면 싹이나기 시작하고 영상4도 이하면 썩기 시작합니다.

수확하여 물기를 약3-5일이상 말려서 바람이 잘 통하는곳에 보관하면 다음해 3-4월까지는 아무이상이 없읍니다.

물기를 말린 고구마는 덮개를 덮지 말고 열어서 보관하세요. 그러면 신문지를 싸지 않아도 됩니다.

씻어서 물기를 완전히 말려서 보관하면 되겠지만 물기를 완전히 말리지 않고 보관하면 100% 썩습니다. 씻지 마시고 그냥 물기를 말려서 보관하세요.

대부분 밭에서 바로 박스작업을 하여 판매하여 쉬 썩는 원인입니다.

고구마 상처 난것은 말려서 보관하여도 오래 보관되지 않고 썩습니다.

마지막으로 고구마는 적은것부터 드시고 큰것을 나중에 드세요. 이유는 오래 보관하면 적은 것은 마르기 때문입니다.

저는 사과박스에 담아 하우스에서 3-5일 말려서 판매하는데 약0.5k손해를 보는 기분이지만 단골 위주로 판매하다보니 2700평 고구마를 해 마다 없어서 판매를 못하였습니다.

소비자를 우선 생각하는 농사를 지으면 그것이 성공의 지름길이 아닌가 생각해 봅니다.

즐거운 시간되세요.