산딸기의 익은 열매에 뜨거운 물에 데인 듯한 희끗한 색변이와 물러지는 현상은 대개 과일의 물리적 손상이나 병해에 의해 발생할 수 있습니다. 특히, 과일이 물러지는 현상은 과일 부패병이나 곰팡이병의 초기 증상일 수 있습니다. 이러한 병해는 주로 습한 환경에서 발생하며, 과일의 표면에 곰팡이가 자라면서 색변이와 물러짐을 유발할 수 있습니다. 정확한 진단을 위해서는 전문가의 도움이 필요할 수 있으며, 병해 예방을 위해서는 통풍이 잘 되는 환경에서 재배하고, 과일이 서로 닿지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.