회원님 작두콩은 적색 작두콩인데 껍데기를 쓰실용도로 따셨겠네요. 작두콩차를 이용하시게 되면 콩은 덜익어서 따는게 맞지만 콩을 수확을 목적으로 했다면 덜익은것을 수확한거라고 보면 되는데 덜익은 작두콩은 마르면서 색이 쉽게 변합니다.완전히 익은 작두콩도 까서 말리면서 갈색으로 변합니다.
더군다나 덜익은 작두콩을 그늘에서 말렸으니 상하면서 변색이 됐으리라 생각합니다.작두는 까자 마자 냉동보관했다면 신선 그대로 유지했을텐데요.
만약 내년에 씨 용도로 하시려면 완전히 익을 콩을 따야하고 꼬뚜리채 말린후 나중에 까서 보관하는것이 가장 좋습니다

말리지도안고 그냥둔건가요?

상했지요
버리세요,,
콩은씻엇 바로냉동하세요.