숙성은 되도록 실온에 두고 물기 말려서 건조기에 넣어야 고추가 무르거나 곰팡이가 피지 않습니다
건조기에서 숙성한다면 당연히 열어둬야 하는게 맞지요. 되도록면 바람 잘통하는 반그늘에서 이틀정도 숙성한후 건조기에 넣으세요
고추 농사를 잘 했어도 건조과정에서 낭패를 볼수도 있으니 힘들게 농사지은 만큼
성심껏 말리셔요

네 그렇군요 문을닫아놓고왔는대 낼 열어놓아야겠네요
조언감사합니다