요즘 마늘밭 보면서 제일 반가운 게 바로 마늘쫑입니다. 쭉 뻗은 상태도 좋고, 색도 좋고, 무엇보다 지금 먹으면 질기지 않고 부드러우면서 아삭한 맛이 살아 있습니다. 그래서 이 시기 마늘종은 반찬용으로 찾으시는 분들이 정말 많습니다. 볶아도 맛있고, 무쳐도 좋고, 장아찌 담가두면 밥반찬으로도 참 좋습니다.
저희는 밭에서 직접 수확한 마늘쫑을 당일수확, 당일발송으로 보내드립니다. 괜히 길게 두지 않고, 상태 좋을 때 바로 보내드리는 게 가장 중요하다고 생각하기 때문입니다. 국산마늘쫑은 신선도가 맛을 많이 좌우하는데, 그 점에서 산지에서 바로 보내는 차이가 분명히 있습니다.
요즘은 햇마늘 기다리시는 분들도 많으신데, 사실 그 전에 먼저 계절을 느낄 수 있는 게 바로 마늘종입니다. 햇마늘 나오기 전 이 시기의 맛을 제일 잘 보여주는 게 마늘쫑이라, 제철 음식 좋아하시는 분들은 꼭 챙겨 드시는 편입니다. 밥상에 올려보시면 왜 이 시기에 다들 찾는지 바로 느껴지실 겁니다.
특히 저희 마늘쫑은 색이 좋고 선도가 살아 있어서 받아보시면 만족도가 좋은 편입니다. 너무 질기지 않고, 볶았을 때도 식감이 살아 있어서 반찬하기 편합니다. 집에서 간단하게 마늘쫑볶음만 해도 밥 한 공기 금방이고, 고추장 양념 살짝 해서 무쳐도 아주 잘 어울립니다.
제철일 때 드셔야 진짜 맛있는 게 있습니다. 국산마늘쫑도 딱 그렇습니다. 지금 가장 좋을 때, 당일수확, 당일발송으로 보내드리니 신선한 마늘종 찾으셨던 분들은 이번에 드셔보셔도 좋겠습니다. 곧 나올 햇마늘만큼 반가운 계절 먹거리로 자신 있게 보내드리겠습니다.
