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우리는 밤을 쏫아지는대로 주워다 바로 저온저장고에 보관하는데 안말려도 1년은 가더라고요

저희는 해마다 밤을 수확하면 깨끗히 세척합니다 세척할 때 둥둥 뜨는것과 벌레 먹은 것을 건져 내거나 골라냅니다 그리고 팔팔 끓는 소금물을 바로 밤에 부어 5분간만 담갔다가 꺼내어 건조합니다 마르면 소량이면 김치냉장고에 보관하면 좋습니다 1년도 거뜬해요

소금하고식초조금넣어서끓인다음식혀서
밤을담가두세요
뜨는것은버리시고 키친타올로김치통에까시고김치냉장고에넣어두세요
1년전거아직도잘먹고있읍니다