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여린고추는 장아찌 담그시고 단단한고추는 멸치볶아 빻아서 고추다져넣고 볶아서 소분하여 냉동보관하면 오랫동안 드실수 있습니다. 그래도 남으면 양파망에 넣고 작은항아리에 천일염 녹인물에 담그고 뜨지않게 눌러서 삭힌다음 김장할때 건져서 버무려 드세요~

올해는 날씨가 많이 더웟던 관계로
고추가 열리지 않다가 비가오구 서늘한 날씨닷에
끝물 고추가 어느 집이건 많이 달렸네요
우리는 장앗지를 담았네요

유튜브 보시면 고추청 만드는영상 많이있어요
그것보고 활용해보세요
저는 작년에 여러가지 응용 해서 오래오래 두고 잘먹었어요