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물고기는 기름이 있어요
말리는과정에서 덜 말린것
오래되어 흡습된것등이 기름이 산화되어 산패된것 일수있어요
안드시는것이 답일수가 있어요

저는
멸치 머리똥 제거 잘 해주고
후라이팬엔 소주를 스프레이 뿌려주면서 볶아 주고 나면
아주 맛있는 멸치 요리가
되는거 같아요
늘^멸치^ 불리 잘 해주는것이 우선인것 같습니다
실패한적이 없는것같아요

말림 과정에서 약간 덜 말랐던 멸치를 구매 하셨나 보네요 냉장 보관 했던 것을 하루 정도 꺼내 놓으셨다 아무것도 넣지 마시고 달궈진 후라이팬에 볶은 다음 기름 넣고 양념 해 보세요 비린내가 확 줄어듭니다