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멸치는항상냉동보관해야변질이없어요
후라이팬에다른것넣지말고멸치만바짝볶아서가루내어서양념으로사용하세요
비린내가많이나서드시기불편하시거든요

얼었다 녹았다하면 모든 생선은 비린내 많이 나더군요.보시고 이상없더라도 냄새가 심하면 버리세요.

말림 과정에서 약간 덜 말랐던 멸치를 구매 하셨나 보네요 냉장 보관 했던 것을 하루 정도 꺼내 놓으셨다 아무것도 넣지 마시고 달궈진 후라이팬에 볶은 다음 기름 넣고 양념 해 보세요 비린내가 확 줄어듭니다