콩잎 물김치는  순지르기 해서 
순과 함께 제거된 여린잎으로 담그시면 됩니다.
콩잎김치는 단풍이 드는 늦가을에 하셔야죠. 😀

순치기 늦었어요. 꽃 피기 전에 2차례 정도 순치기 해 줬어야 했는데 ㅠㅠ

콩에 잎이 너무 많이 달려 빈꼬투리. 될까봐서요

그럴리는 없습니다.  콩잎이 무성하면 조금씩만 솎아서 드세요.  콩잎물김치의 가치를 아는분들은 그또한 큰 부분입니다.  콩순과 잎은 따서 저장해도  쉬 무르지 않아요.  저도 2주전 순치기 한거 다듬고 저장했다가 어제 된장베이스로 콩잎물김치 담갔답니다.  바로 먹어도 맛있네요.^^

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