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무우는 품종별로 단단하고 당분도 제각각 입니다 다만 가장 근접하게 하는게 농부들의 몫이겠죠 생육 과정에서 질소도 필요하지만 뿌리식물은 물과 인산 .가리 .황 . 붕사 . 칼슘.등이 필요하고그밖에 미량요소들이 필요합니다 맛을 내는데는 황과 가리입니다 단단해지는것은 가리 칼슘과붕사입니다

기본적으로 50프로는 종자에서 결정되고.
밭준비과정20프로.
재배노하우10프로.
하늘의 도우심20프로 정도 생각해 봅니다