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고추 종류별 다르수있겠습니다
칼탑 종류는 시간이 많이걸이네요
52도 3일반 입니다!

정답은 직접 찾으셔야 됩니다 ^~^
제경험상으로는
♡-온도관련-
1-55~60도 사이에서 고추의 겉조직을 익혀주고(시간은 고추의 두께에 따라 10~20시간내)

2-45~50도 사이로 상태를 점검하면서 건조합니다 (시간은 50~70시간내)

♡-배습관련-
1-기계가 자동,수동이어도 기본으로는 위의 1번일경우에 셋팅온도로 올라갈때까지는 배습을 완전히 닫던지 아님 최소로 열어서 고추의 과피가 빨리 익게합니다 셋팅온도에 도달하여 건조기 안이과습일때는 적정배습을 유지합니다

2-위의 2번일때가 배습에세 가장 중요합니다
건조기안의 수분을 적정하게 유지해야 고추의 온도에의한 탄화현상이 줄어들어서 고우빛깔을 만들수 있습니다
(너무빨리 수분을 빼지마세요)

전 우리가 먹을거라 45도에서 일주일 건조 합니다